西貝創始人賈國龍道歉，西貝應該怎樣向胖東來學習？

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我還在想西貝這事要怎么收場。

因為如果說西貝是在做預制菜的話，那么全中國所有餐廳都在做預制菜了。有網紅傻傻分不清什么是預制菜，什么不是預制菜，還要為自己公然賣預制菜得意洋洋，其最終結果將會是整個餐飲行業的不幸。

想到餐飲行業本身就有點難以為繼，有這類傻傻分不清的網紅誤導公眾，豈不是讓餐飲行業雪上加霜？

看到說餐飲行業大佬集體聲援西貝，看來傻傻的只有那位啥也不懂的網紅，幸好這次餐飲行業大佬還能想到同氣連枝，愿意為西貝發聲，要不然再這樣胡折騰下去，如果西貝倒下了，下一個倒下的餐廳也不知道會是哪位餐飲行業大佬？

像羅永浩這樣啥也不懂的人居然對餐飲行業口若懸河，他又不是一個廚師，也不是一個餐廳經營者，更沒有食品相關專業學歷，也沒有數理化生專業大學本科學歷，有什么專業知識可以供他對餐飲行業標準指東道西的？

就是有一些不明就里的人還在為羅永浩辯護呢？真是無知者無畏。

就在今天晚上，西貝創始人賈國龍不得不向這些無知者道歉了。

“我應對方式有錯，改。做飯的圍著吃飯的轉，你說咋好就咋辦。顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀。西貝從今以后打明牌做一個透明的西貝，徹徹底底向胖東來學習。”

這樣的道歉，我覺得賈國龍是低了好幾個姿態了，應該是給這起預制菜事件降溫了。

其實原本西貝沒什么問題。一個連鎖經營的餐廳，必然是需要菜品預制的。如果菜品不預制，將如何保證所有門店做出的菜口味和成品一致呢？

注意菜品預制，指的是菜的切配，當然包括蔬菜和肉奶蛋等。

先把菜統一切好，這能有什么問題？就算是早上切的菜，如果冰到晚上，也不會有什么問題。

這都是基礎的常識。但是有人就要攪渾水，啥也不懂，偏說這是預制菜。

我再舉一個例子。雞蛋。一個雞蛋，當雞生下雞蛋以后，難道人類應該馬上把這個雞蛋煮了，避免成為某網紅所講的預制菜嗎？

顯然這位網紅混淆基本概念，連最基礎的東西都沒有搞清楚，就言之鑿鑿起哄了。

這位網紅諸如此類的發言還是很多的，稍微有點科學常識的人都應該是看不起他的。

還是說說賈國龍。他的觀點是不錯的，但是仔細想還是不對的。我覺得餐飲行業也不能任著顧客胡來。

如果是一個啥也不懂的顧客瞎胡鬧要指導后廚怎么做菜，難道廚師也聽他的按他的方法做菜嗎？

或者如《戲臺》里那樣，演戲的人要聽啥也不懂的看戲人指導他們演項羽過江東？

餐飲行業做菜應該遵循的是行業標準，服務水準可以做到“做飯的圍著吃飯的轉，你說咋好就咋辦”。

“西貝從今以后打明牌做一個透明的西貝，徹徹底底向胖東來學習。”這一點倒是不錯的。

胖東來做得好的地方是透明，但也不全是。透明這種事，其實在整個商業并不是首要原則。我覺得胖東來做得好的地方是福利制度，這才是西貝真正應該學習的地方。

只要西貝的員工福利好了，就不愁他們不會開開心心工作。而只要一個公司的員工開開心心工作，就不愁他的公司不盈利，也不愁他的公司不能提供優質的商品與服務。

希望中國的餐飲行業越來越好吧，健康、安全、好吃應當是餐飲行業標準的原則。