“鴨泉”斬獲吉林大米十大白金名片 艾利特米業(yè)23年有機路結(jié)碩果

九月的延邊，長白山余脈下的黑土地翻涌著金黃稻浪，吉林艾利特有機米業(yè)有限責(zé)任公司（簡稱“艾利特米業(yè)”）428公頃有機稻田正待顆粒歸倉，而作為公司新一代掌舵人的劉暢，腳步卻穿梭在北上廣深的商超與經(jīng)銷商會議室里——北京的高端社區(qū)團購對接、上海的日料店食材洽談、杭州的電商大促籌備，她的日程表被“收割季+市場季”的雙重節(jié)奏填滿。而就在不久前，一則來自家鄉(xiāng)的喜訊讓她格外振奮：在近日舉行的吉林糧食品牌日暨營銷推廣系列活動上，艾利特米業(yè)旗下“鴨泉”品牌從眾多競爭者中脫穎而出，成功斬獲“吉林大米十大白金名片”稱號，更成為延邊地區(qū)唯一獲此殊榮的大米品牌。

23年有機初心：從“御糧產(chǎn)地”走出的品牌雛形

時間倒回到2002年，劉暢的父親劉煥斌從韓國、日本考察歸來，在延邊州和龍市東城鎮(zhèn)這片曾被溥儀指定為“御糧米”產(chǎn)地的土地上，創(chuàng)立了艾利特米業(yè)。彼時的吉林大米市場，多數(shù)企業(yè)仍聚焦普通大米的規(guī)模化生產(chǎn)，劉煥斌卻劍走偏鋒，一出手就鎖定“有機種植”這條難走的路——嚴(yán)格遵循OFDC有機種植標(biāo)準(zhǔn)，不施化肥、不打農(nóng)藥，改用農(nóng)家肥與有機肥，還大膽嘗試“稻田養(yǎng)鴨、鴨稻共作”的生態(tài)模式。“那時候沒人懂怎么把鴨子放進稻田，父親光是試錯就花了兩年：從遼寧、黑龍江找適合稻田生長的鴨苗，觀察稻苗長到30厘米時投放最佳，還要算著鴨子吃蟲除草的節(jié)奏，不能讓它們傷了稻穗。”劉暢記得，父親最艱難時，因鴨苗存活率低、水稻減產(chǎn)，虧了近百萬元，但即便如此，也沒動過“用農(nóng)藥省事”的念頭。正是這份執(zhí)拗，讓艾利特米業(yè)的有機稻田在20年前就形成了“稻護鴨、鴨助稻、水養(yǎng)稻”的生態(tài)閉環(huán)，為“鴨泉”品牌埋下了自然天成的基因。

2006年，“鴨泉”品牌迎來首個里程碑。其主打產(chǎn)品“延邊有機貢米”憑借晶瑩剔透的品相、濃郁的米香、潤滑細(xì)膩的口感，在北京通過國務(wù)院特供產(chǎn)品專家組鑒定，成為全國僅有的兩家“國家機關(guān)特需專供”有機大米之一，還入選2008年北京奧運會備選產(chǎn)品。消息傳來，東城鎮(zhèn)的稻農(nóng)們奔走相告——原來不用化肥農(nóng)藥，大米也能賣到“特供級”。同年，艾利特米業(yè)的種植基地被國家環(huán)保總局授予“國家有機食品生產(chǎn)基地”，此后又接連拿下“吉林省有機食品生產(chǎn)示范基地”“延邊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”等稱號；“鴨泉”商標(biāo)更是一路斬獲“吉林省名牌”“吉林省著名商標(biāo)”“延邊知名商標(biāo)”，從地方品牌一步步成長為吉林有機米的標(biāo)桿。

全品類產(chǎn)品矩陣：每款“鴨泉”米都有“品質(zhì)身份證”

如今走進艾利特米業(yè)的產(chǎn)品展廳，“鴨泉”品牌早已形成覆蓋高、中、低端市場的產(chǎn)品矩陣：核心單品“延邊有機貢米（吉粳 81）”，依托長白山冷泉水灌溉、90% 森林覆蓋率的潔凈空氣，每一粒米都帶著東北粳米的醇厚，煮熟后米油豐富、回甘明顯，冷飯也有嚼勁，是高端家庭的“餐桌優(yōu)選”；“吉宏6號”綠色大米，小圓粒帶著濃郁米香，蒸飯時滿屋飄香，成為中端市場的“性價比之王”；被稱作“大米中的愛馬仕”的“鴨泉原道香谷（越光米）”，因延邊與日本同緯度的自然條件，加上冷泉水滋養(yǎng)，圓潤飽滿、入口軟糯，冷卻后也不易回生，成了北上廣深高檔日料店、星級酒店的“御用壽司米”；而2023年推出的“鴨泉鮮活芽米（胚芽米）”，更是憑借日本佐竹進口設(shè)備實現(xiàn)的90%留胚率、免淘洗工藝，一上市就成了健康消費市場的“新寵”——要知道，普通胚芽米的留胚率不足20%，艾利特米業(yè)花費600萬元引進的設(shè)備，不僅保住了大米中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維的胚芽，還通過特殊工藝讓米粒潔凈無雜質(zhì)，直接蒸煮就能鎖住營養(yǎng)。此外，產(chǎn)量高、出飯率高的“町香米”，則成了學(xué)校食堂、連鎖餐廳的“剛需之選”。

“每一款產(chǎn)品都有自己的‘身份證’。”劉暢拿起一袋有機貢米，指著包裝上的二維碼說，公司早在多年前就搭建了“全地域視頻監(jiān)控+全程可追溯系統(tǒng)”，消費者掃碼就能看到水稻從育苗、種植、加工到倉儲的全過程，甚至能找到負(fù)責(zé)這片稻田的農(nóng)戶。這種“透明化”的底氣，來自艾利特米業(yè)對品質(zhì)的極致把控——2023年，劉暢和父親一起建成了智能化育苗工廠，通過恒溫、恒濕控制系統(tǒng)，讓水稻壯苗率由原來的50%上升到98%，還實現(xiàn)了“一株苗一個標(biāo)準(zhǔn)”；同年投用的恒溫水稻倉庫，接入吉林省糧食和物資儲備局的吉林大米分級系統(tǒng)，根據(jù)水稻蛋白質(zhì)和食味值等指標(biāo)對大米科學(xué)分級，確保每一批次產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

不止于米：“白金名片”開啟產(chǎn)業(yè)鏈新篇

這份對品質(zhì)的堅守，也讓“鴨泉”在市場上站穩(wěn)了腳跟。如今的艾利特米業(yè)，工廠占地面積達(dá)3萬平方米，擁有一條佐竹精米生產(chǎn)線和一條佐竹免淘胚芽米生產(chǎn)線，年產(chǎn)有機大米1500噸、綠色大米5000噸，線下經(jīng)銷商覆蓋北京、上海、廣州、杭州等全國 20 多個主要城市，線上天貓旗艦店的年銷量突破300萬元。更難得的是，作為2009年認(rèn)定的“吉林省扶貧龍頭企業(yè)”，艾利特米業(yè)還帶動?xùn)|城鎮(zhèn)及周邊500多戶稻農(nóng)種植有機水稻，畝均收入比普通水稻高800元，讓“有機種植”成了鄉(xiāng)親們的“致富路”。

“獲獎不是終點，是我們打造米食文化產(chǎn)業(yè)鏈的新起點。”劉暢透露，目前艾利特米業(yè)正與技術(shù)團隊合作研發(fā)大米釀造白酒項目，試產(chǎn)的樣品已獲得酒類經(jīng)銷商的認(rèn)可；同時，公司還聯(lián)合農(nóng)夫山泉水稻研發(fā)團隊，探索“青粒”收割，未來有望推出更具營養(yǎng)的特色稻米產(chǎn)品。

從2002年的“有機初心”，到2025年的“白金名片”，“鴨泉”品牌的每一步，都踩在品質(zhì)與創(chuàng)新的節(jié)點上。其背后的深意，正如劉暢所說：“我們要讓‘鴨泉’不僅是一個大米品牌，更是延邊糧食文化的代表，讓全國人民都能吃到長白山腳下的‘貢米香’。”

文：孫凌偉

圖：孟紹東