廣東
燒餅界今年出了個「新流量」。
昔日，大家只記得《水滸傳》里憨厚踏實的武大郎；現在很多人都認識一個土木碩士畢業的95后年輕小伙。
他不僅是賣燒餅的街頭廚師，更成了全網擁有百萬粉絲的網紅。
但他的走紅伴隨著巨大爭議。
不少聲音質疑，寒窗苦讀二十載，碩士畢業卻去擺攤，是不是人才的浪費、學歷的貶值？甚至有人直言，這就是高等教育的失敗與悲哀。
然而，在就業形勢復雜、行業更迭加速的今天，這樣“高開低走”的選擇，卻頻頻在高學歷人才身上上演。
越來越多高材生不再被困在體面的枷鎖里，敢于轉身，彎腰，躬身入局。
他們這種“豁得出去”的精神，是自甘墮落，還是一種勇氣？
土木碩士做「燒餅軍火商」，粉絲近百萬
這位靠賣燒餅走紅網絡的95后年輕小伙叫“去年畢業的小楊”。
他每天下午四五點，騎著摩托到達目的地，擺出滿滿一簸箕燒餅，一元一個，三四十分鐘內就被一搶而空。
顧客是一群群小學生和他們的家長，有家長為了買到他的燒餅，驅車三四十分鐘而來；有小孩寧愿等一小時也要吃到這口餅。
線下生意爆火，線上也炸開了鍋，近期小楊連開好幾場直播，觀看人次近千萬。
賣個燒餅，怎么還能一炮而紅？
原來他賣的絕非簡單的燒餅，而是形狀酷似AK47、AUG、沙漠之鷹等槍械模型。
花樣百出的燒餅一瞬間成了孩子堆里的社交貨幣，他由此被小朋友們戲稱為「燒餅軍火庫、燒餅軍火商」。
之后，他又融入海外山海經、拉布布、卡皮巴拉、兵馬俑等卡通形象，原本平平無奇的面團在他親手燒制下儼然成了一件件藝術品。
再加上他在社交平臺寫著「失業土木研究生，回家賣燒餅」，高學歷與接地氣的身份、傳統手藝與創意的碰撞，反差人設一下子就把流量玩起來了。
（圖源｜網絡）
爆火之后，小楊也被遭到了反對聲音。
有網友怒斥，他拿著一本院校碩士學歷，不找正經工作，而去賣燒餅，這不是在搶底層小商販的飯碗嗎？不覺得給大學丟臉了嗎？
還有人算起了教育賬，父母辛辛苦苦把他供養到碩士畢業，花掉大幾十萬，賣個燒餅恐怕一輩子都掙不回來。
面對四面八方的質疑聲，小楊反而很淡定，他說：“學歷只提高了創業、就業上限。因為有這個身份才能夠著某些工作，但并不意味著碩士畢業生就一定要做那些聽起來或看起來很體面的工作......何況有了學歷，剩余90%還是要靠努力和運氣。”
土木工程一直被認為是四大天坑專業之一，小楊學的是道路橋梁，他從一開始就沒打算靠專業去找工作，畢業后也曾迷茫過、擔憂過。
經歷一整年的找工作、失業再到如今賣燒餅出圈，他早已經放下了研究生身份的執念。
（圖源｜網絡）
實際上，高學歷反而讓小楊擁有了更敏銳的商業洞察力以及執行力，而且他非常聽勸，也緊跟潮流。小朋友今天提出天馬行空的創意，明天就能吃到新品。
小楊記得住老主顧的偏好，開得起玩笑，接得住小孩的梗，懂得他們的喜好，笑著配合「軍火交易」，把情緒價值拉滿。他的燒餅攤，不再是傳統的餐飲生意。
線上百萬粉絲的關注、千萬級的直播流量，讓他擁有的商業價值遠超普通打工人，這豈是一份所謂正經工作所能衡量的？
小楊重新定義了什么是體面的工作，靠著創意，他讓燒餅攤成了生意場、粉絲場，更是夢想場。
當別人還在為體面工作內卷時，類似小楊這樣的人選擇找到新的生存方法。
名校碩博生大街上擺攤，日入過千
像小楊這樣“豁得出去”的高學歷人才，還有在比利時擺攤賣面的丁博士。
2015年，來自江蘇的丁先生帶著妻子遠赴比利時讀博。
十年來，他不僅收獲了農學博士學位，還從事著植物營養的科研工作，孩子也在比利時出生。
原本以為學業有成、家庭美滿的童話故事就此繼續，然而命運的轉折來得猝不及防。
今年5月，丁先生的科研項目工作突然終止，年滿37歲的他“喜提”失業。
海投簡歷、四處碰壁，兜兜轉轉找了好幾個月工作，都沒公司愿意錄用他。
不甘心閑著的丁先生和來自重慶的妻子一商量，決定擺攤賣重慶豌雜面來養家糊口。
夫妻倆火速從網上購買了桌椅食材，申請了集市攤位，拿到了衛生許可證，經過多次實驗，比利時的第一家重慶豌雜面小攤正式亮相。
（圖源網絡）
他們每周二和周六固定出攤，定價是細面一碗7歐元，寬面9歐元，開張首日就賣出了30多份面，口碑迅速傳開，當地人直言比意大利面吃起來還帶勁。
英雄莫問出處，民間臥虎藏龍。
如今，他們準時出攤，攤前總排著長隊，最高日銷百碗，日收入超1000歐元，約合人民幣8300多元，月入趕超當地普通工薪階層，還成功傳播了中國美食。
不擺攤的其余時間，丁博士和太太繼續在找工作，照顧孩子，或許有一天丁博士會重返科研領域，但現在每一碗豌雜面，都是他認真生活的希望。
夫妻倆現在也做起了自媒體，在網上記錄擺攤生活，視頻中丁先生戴著廚師帽，系著圍裙，熟練得在每一碗里放入佐料，享受著美食帶給帶給大家的快樂。
他們在賬號簡介中用調侃式語言寫著丁先生是名校博士，發過的高質量論文近30篇，用搞科研的手煮出高知識含量的重慶豌雜面。
丁博士以及有本科學歷的太太都坦言，擺攤和做科研工作本質上是一樣的，都是為了生活，放下面子，靠雙手養活家人，一點也不丟人。
（圖源｜網絡）
同樣“放下架子”的還有費宇。
他曾是四川大學專業第一的優秀畢業生，保送復旦讀研，卻因種種壓力選擇退學。
退學后，他帶著4000元啟動資金，他在母校門口擺起了土豆泥攤，日入過千，還火爆全網，現在他已注冊了商標，正計劃開實體店。
他曾調侃：“要是聽爸媽的話，現在應該在美國讀博了”，但他同時也說：“人生沒有標準答案。”
（圖源網絡）
這一兩年來敢于脫下孔乙己長衫的勇士還有很多很多。其中最具爭議的是有清華學士、北大碩士、南洋理工博士、牛津碩士、新加坡國立大學博士后多個名校學位的丁遠昭，卻在新加坡做起了外賣騎手。
（圖源｜點新聞）
他們原是父母口中的希望、學校的驕傲，最后為了碎銀幾兩在街頭巷尾奔波忙碌。
是學歷失敗或貶值嗎？未必。
最豁得出去的一群人
碩博生做攤主，這背后并不是「學歷貶值」這么簡單。
美國作家納西姆·尼古拉斯·塔勒布曾在其著作中提出一個「反脆弱」的概念。他中把所有事物分為三元結構，即脆弱類、強韌類、反脆弱類。
（圖源｜豆瓣）
還未擺攤前的丁博士就是典型的脆弱類，拿著博士學歷押注單一路徑，結果科研被砍，37歲沒了工作，他就像是一件精美的瓷器，一次意外的波動就碎成了渣。
強韌類是一味追求穩定，成功找到鐵飯碗的碩博群體就是代表。
鐵飯碗工作摔不碎，但也不會變得更好，他們能在穩定工作里躲避風雨，卻難以大富大貴，可能到手的工資也只夠糊口。
也就是說再高的學歷，再穩定的工作，都無法保證一輩子衣食無憂或是順遂安穩。
而這些放下身段去擺攤、送外賣、做自媒體的高材生，卻因為這些經歷獲得“反脆弱”的技能。
他們不再執著于單一路徑的穩定，而是主動走進真實的社會叢林里。
短期內可能面臨身份尷尬，但他們能在真實市場中學習、調整，久而久之，他們更能抗折騰、抗壓。
比如賣燒餅的小楊不斷去調整、適應、研究，如何選品、如何叫賣、如何做線上引流，讓生意紅紅火火；丁博士和妻子一邊擺攤，一邊繼續投簡歷、照顧家庭，隨時準備重新出發。
所謂的反脆弱性，就是不管外界怎么變，自己都像是彈簧，不但不會被擊垮、打倒，反而堅定站起來，把肌肉煉得更壯實，走得也就更遠，進而換來更大的機遇。
塔勒布說:“風會熄滅蠟燭，卻能使火越燒越旺?！?/strong>
這些拋棄學歷光環的群體不懼怕風，反而渴望得到風的吹拂，這就是新時代的勇氣。
英偉達CEO黃仁勛在斯坦福大學的演講中也曾說，“對自己期望過高的人，往往韌性較差——而韌性，才是成功的關鍵。”
高學歷人群去擺攤、送外賣、做藍領，不是淪落，而是開拓，逢山修路、遇水搭橋，走到哪里，哪里就是起點。
正如中國陸地海拔最低處艾丁湖那句標語所言：此后的人生，每一步都是向上。
這就是反脆弱和韌性的共同內核，不害怕失敗，敢卸下包袱，調整心態，積蓄能量，再重新開始。
學歷泡沫消退，父母得清醒了
作為旁觀者，我們確實很佩服這些高材生，這份勇氣和魄力在充滿不確定的時代彌足珍貴。
但最受沖擊的肯定還是這些勇士背后的父母。
想象一下，辛辛苦苦培養孩子二十多年，投入了無數心血和積蓄，終于盼到孩子名校碩博畢業，期待著他們進體制或大廠，結果他們卻去了路邊攤，多少有點恨鐵不成鋼。
這種心理落差，不是外人三言兩語就能撫平的。
雖然嘴上沒說，但在四下無人的夜，父母或許整晚都輾轉反側：鄰居的孩子進了名企大廠，我家娃卻在街頭風吹日曬，親戚朋友問起工作，該怎么回答？書不是白讀了嗎？
這種沖擊，對于過去按照標準人生路徑行走的父母是很真實且撕裂的，他們需要有一個慢慢接受、理解、成全的過程。
沒辦法，這代人面臨的世界就是不同于往日了。
行業起伏劇烈，就業市場不再高度活躍，高學歷又遍地開花，穩定越來越稀缺，新興職業不斷涌現，當2億多人都是靈活就業時，成功的定義也在被重新書寫。
實際上，稍微轉變下角度來想，只要孩子不怕風浪，只要他們敢去嘗試，就沒必要為碩博畢業去擺攤而感到丟人。
真正讓人害怕的是放棄努力，只要能養活自己就不丟人。至少他們務實，清醒、勇敢，愿意從頭開始。
（圖｜針對高學歷人才擺攤，部分網友們的評論）
最重要的是，孩子們讀的書也沒有浪費。
他們做出選擇正是 是學歷和知識當了指南針，給了他們走出去的底氣，讓他們敢“不按常理出牌”。
這么多高學歷人才能在攤位前吸引顧客，能靠視頻打動百萬，甚至千萬粉絲，背后是思維方式、是視野、是執行力，這些都是讀書期間帶來的看不見的資產。
教育的意義也從來不是培養一個安安穩穩混日子的人，而是要讓孩子無論在哪里都能生存、都能創造價值的人。
脫軌了、不符合社會期待都不是重點，重點是孩子在探索屬于自己的路。
當孩子選擇了一條不同尋常的道路時，不妨先放下成見，看看他們是否有所成長、保持希望。如果答案是肯定的，那就已經很成功了。
-每日教育新知-
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