拉薩首家“胖東來”調改店來了

近年來，拉薩持續推動消費擴內需政策，出臺系列惠民舉措，著力打造“便民、樂民、品質化”消費場景，助力零售業高質量發展。

在此背景下，9月26日，拉薩首家永輝超市“胖東來模式”調改店——納金東路萬達廣場店正式煥新開業。作為海拔最高的永輝調改門店，該店以商品精選、服務人性化、環境優化和員工賦能為核心，為拉薩市民帶來“逛得舒心、買得放心、享得暖心”的品質消費體驗。

門店位于拉薩城關區萬達廣場，依托商圈優勢，輻射周邊居民及旅游客流，成為拉薩商業提質擴容的重要一環。調改后，門店深度結合高原消費需求，對商品結構進行系統性重構。

據了解，重新規劃后單品總數9568支，其中新引入商品占比達50%，調改后的商品結構達到胖東來商品結構的80%以上，進口商品占比也大幅提升。尤為顯著的是，代表“煙火氣”和便捷生活的烘焙、熟食等鮮食比例從原有的8.1%提升至14.2%，極大滿足了消費者對美味、健康、高效的生活需求。

01

商品結構煥新：

高原特色與品質精選深度融合

生鮮品類是此次升級的重頭戲。在水果和蔬菜方面，重點引入佳沃藍莓、佳農椰子、陽光玫瑰葡萄、金枕榴蓮等高品質單品，同時，新增果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化品類，滲透年輕客群的社交、通勤與輕食場景。蔬菜區域重點引入蕓嶺有機系列的有機葉菜、根莖類商品，以及永輝農場系列的貝貝南瓜、水果玉米也同步亮相，為消費者提供更多優質選擇。

肉禽區在保留原有優質商品基礎上，新增黑豬系列冷鮮肉、品牌冷鮮進口牛肉、原切牛排等高品質商品，同時引入藏香豬冷鮮肉、牦牛肉、本地藏雞蛋等藏區特色商品。

海鮮區域在保留本地淡水魚的基礎上，加大明蝦、鮑魚、扇貝等大海鮮的占比，同時帝王蟹、波龍、面包蟹、珍寶蟹組成“進口四大金剛”，滿足顧客對高端海鮮的需求，針對季節需求，還推出優質大閘蟹等時令商品，滿足消費者對優質蛋白的需求。

步入熟食烘焙區，各類檔口煙火氣十足。熟食區推出小甜腸、麻辣牛肉條、香辣/五香豬蹄等、避風塘皮皮蝦、鍋包肉、秘鹵肉腸、奧爾良烤雞等選擇豐富。

烘焙區則主打榴蓮千層、金秋桂花豐收的喜悅、核桃滿滿、榴蓮大福等高品質烘焙產品，同時，所有原料嚴格執行“不使用代可可脂、氫化植物油”等健康標準，確保品質安心。這些現制現售商品不僅注重口味，更強調高顏值與健康理念，有效增強了門店的體驗感和吸引力，成為吸引年輕客群和家庭消費的重要賣點。

在品質升級層面，門店特設胖東來自有品牌專區，引入DL燕麥脆、DL精釀啤酒、自由愛·白酒、DL果汁等57支胖東來品質商品；永輝自有品牌專區涵蓋洗衣液、黑松露餅干等生活剛需品。新推出的微膠囊香氛酵素洗衣液憑借7重酵素去污、90%天然成分來源及18%高活性物深層凈化等核心優勢，迅速獲得市場認可。

恰逢國慶、中秋雙節，納金東路萬達廣場店將圍繞“雙節同慶 幸福團圓”主題，依托供應鏈與門店升級優勢，從品質商品、溫情服務、多元互動三大維度，為消費者打造覆蓋“團聚、禮贈、出游、宅家”全場景的消費解決方案，讓品質生活觸手可及。

02

服務與環境：

海拔最高處的“人情味”革命

如果說商品的豐富與品質的升級是調改的“硬實力”，那么無處不在的“東來式”人性化服務則是此次開業的“軟內核”。走進調改后的賣場，環境煥然一新。門店取消了強制動線，拓寬了購物通道，使整個賣場視野更加開闊通透。

在肉禽柜臺，服務不再是簡單的稱重計價，而是可根據顧客的烹飪需求，提供切絲、切片、絞肉餡、剝皮、剔骨等深度加工，真正成為顧客的“家庭廚房好幫手”。海鮮柜臺則化身“海鮮處理專家”，提供活鮮免費打氧、魚類現場宰殺、去鱗、切段、切片等一系列服務，徹底解決了家庭處理海鮮的難題。

在水果區，服務更顯貼心與科學：不僅提供免費的清洗、去皮、分切服務，還對組合果切按照水果甜度的高低清晰標明了建議食用順序。這種對顧客體驗的極致考量，正是學習借鑒行業優秀實踐的深刻體現。

食品安全是永輝堅守的底線。門店嚴格執行生鮮商品的新鮮度管理，特別是新鮮果切，推行嚴格的“468鮮度原則”：超過4小時八折、6小時六折、8小時直接下架。葉菜、肉禽、水產等部分高鮮度要求的商品，也會根據當天銷售情況做日清處理，堅決不售賣隔夜商品。

03

員工團隊升級：

賦能高原零售人才

此次調改不僅是商品的升級，更是員工團隊的全面升級。據悉，門店員工人數從調改前的79人增加至156人，為本地創造了大量就業崗位。平均薪資也大幅度提升，工作滿一年即可享受10天帶薪年休假，還增設了員工休息室、更衣室，并提供免費的員工餐。

超市負責人強調：“員工的幸福感是提供優質服務的基礎。只有他們感受到尊重和關懷，才會真心實意地為顧客創造溫暖、專業的購物體驗。”

在人才培養方面永輝大力推行“工匠計劃”，通過系統的理論培訓與嚴格的實操認證，致力于打造一支高水準的專業技工隊伍。該計劃構建了覆蓋七大核心崗位的階梯式技能認證體系，為員工提供清晰的“初級-中級-高級”職業發展路徑。更值得一提的是，“工匠計劃”已獲得國家級權威認證，員工通過考核后可獲得國家人社部認可的職業技能等級證書。

“員工是服務的傳遞者，更是溫暖的傳遞者。”超市負責人表示，“我們縮短工時讓員工更好地兼顧家庭，通過系統的技能培訓賦予他們職業尊嚴。當員工面帶微笑地為顧客挑選水果，耐心地介紹商品特性，這份源自拉薩本土、帶著真誠的溫暖服務，正是超市與顧客之間最珍貴的情感紐帶。”

作為永輝在家“學習胖東來”自主調改店，其開業本身就具有標桿意義和首發效應。門店的煥新升級，直接西藏首帶動了就業擴容，新增崗位，高質量助力了本地就業市場。在消費升級方面，大比例的商品汰換、進口商品及鮮食品類的提升，顯著豐富了商品供給，提升了品質感，有效激活了消費潛力。

永輝超市西北大區負責人表示，“我們不僅希望為拉薩市民帶來更豐富、更高品質的商品選擇，更希望通過升級的環境、細致的服務和員工幸福工程，打造一個更具溫度、更懂拉薩的社區生活中心，成為當地促消費、擴內需、穩就業行動的積極力量。”通過持續深化商品革新與服務升級，永輝正朝著“更適合中國主流家庭的國民超市”的目標穩步邁進，為實體零售轉型提供可復制的品質樣本。