“叮”時代來臨！多家知名企業被披露，羅永浩開啟市場評測不賣貨

沒有了羅永浩，誰都不知道，原來預制菜早已滲透到民眾的日常生活中；沒有了西貝的反擊，誰都不知道，原來預制菜還沒有國標，仍然是一團亂麻；沒有了記者的追蹤和網友的爆料，誰都不知道，有著那么多知名企業，都在偷偷使用預制菜冒充“新鮮每一天”。據說預制菜的國標也也快推出了，這是不是意味著“叮”時代的徹底來臨？

“叮”的一聲，相信現在大家都不陌生了，它就是微波爐工作完成了的告知聲音。現在微波爐也被譽為預制菜餐廳唯一的“廚師”，配合剪刀，可以保證顧客在幾分鐘內吃到我國的八大菜系中的任何一道，包括需要花費一整天才能制作好的“佛跳墻”等等。有人說，“叮”時代其實已經來了，只不過它“潤物細無聲”，當時沒想到被羅永浩的牢騷，以及賈國龍的回懟徹底撕開了。

據說中國最大的預制菜之王，就是安井食品，但其實這個說法并不準確，因為沒有國標，那么所有預制菜的標準都是每個人按照自己的理解，來確認的。例如安井食品主打的冷凍火鍋食品，蟹肉棒、肉丸等等，有些人理解是預制菜，有些認為是冷凍熟食或者生食。不過只要是大大方方的列明了包裝，讓用戶明明白白的選購，可能即使預制菜在身邊，大家也能容忍。

“明明白白消費，清清楚楚付帳”，大家肯定愿意去采購啊。安井食品的火鍋食材，確實成為很多家庭餐桌的用品，安井食品也已經上市了，準確定義，它可能并不是預制菜之王，而是冷凍食品之王。它的客戶主要是主要是半天妖烤魚、海底撈、呷哺呷哺、魚你在一起等等。

當時如果它的客戶，拿著這些冷凍食材，卻號稱都是新鮮的，當日自己制作的，可能就觸犯了民眾的底線了。西貝就不再談了，雖然在整改，但是過去的歷史就可以被忘記嗎？另外號稱“明廚現包”的新鮮餃子的袁記云餃，也被記者發現餡料是凍了半年的陳貨，不是新鮮的餡料，這屬于新鮮的還是預制的呢？

當然，袁記云餃是不承認的，在德先生發布微頭條之后，還專門去平臺投訴了我，要求下架相關文章。它的解釋理由是“豬肉是從頭部供應商采購的前腿和后腿，豬肉統一切丁，調味后采取冷鏈配送至門店，門店每日采購新鮮蔬菜現場清洗線切，制作肉餡”。最后依據的標準也是西貝辯稱的那個2024文件一樣，不屬于預制菜。

當然這個對錯也是糊涂賬，畢竟沒有預制菜的國標出現，各說各話吧。羅永浩在昨天的發文稱，“行業里早就有一些基本定義了（見附圖），以這個做基礎細化一下就可以 ”。確實這些行業里的基本標準已經有了，但是沒有國家明文法規的強制要求，有幾個品牌會愿意主動標識呢？最少某貝是不肯標識的。

不過20日之時羅永浩還沒歸，在22日終于確認安全后回到了上海，然后表示要開展預制菜測試工作，像古時候的神農氏一樣，要“將抽空把市面在售的大部分預制菜都詳細測試一遍。“我想和團隊一起，抽空把市面在售的大部分預制菜都詳細測試一遍，看看哪些是可以放心吃的。”

最近的一份調查報告，也可以作為民眾意見的參考，如果出現標明預制菜后的餐廳會選擇嗎？其中有47.66%的受訪者表示不會選擇，30.66%的受訪者表示不一定，有21.68%的受訪者表示會選擇。那么假如標志預制菜，人均消費多少可以接受？91.6%的受訪者認為是100元以下。并且有92.26%的受訪者認為西貝的價格偏貴。

民眾都在靜等國家預制菜標準出臺，看看在其中怎么要求的，但是餐館如果想讓消費者明明白白消費，最好是在菜單中列出來哪些是預制菜。可以按照自己的標準定的更嚴格一些，相信用戶才會更認可。但是像某貝這樣，我想絕大多數消費者是不認可的。

既然”叮“時代來臨了，躲也很難躲，那就讓我們明明白白的知道，心甘情愿的自我選擇，這難道不好嗎？