7歲毛毛終于在西貝吃到平價(jià)“戧面饅頭”，可然后呢

西貝最近的騷操作真的太多了，想讓人忘記它的槽點(diǎn)都難，消費(fèi)者剛想忘了，它就來(lái)那么一下。這次西貝還是當(dāng)仁不讓的“流量擔(dān)當(dāng)”，終于開(kāi)始降價(jià)了。要知道，西貝的定位就是中高端餐館，現(xiàn)在它能對(duì)原來(lái)的自己說(shuō)“不”，也真的是不容易，同時(shí)也讓人看到，它的處境很不妙。
10月1日，國(guó)慶節(jié)第一天，西貝終于調(diào)價(jià)了，部分菜品降幅在20%-40%之間。那個(gè)被羅永浩吐槽21元“太缺德”的戧面饅頭，已經(jīng)降到了3.9元。不過(guò)其他菜品的降價(jià)幅度沒(méi)那么大，草原嫩烤羊排從119元調(diào)到了109元；蔥香烤魚(yú)從89元調(diào)到了79元；黃米涼糕（6塊）從29元調(diào)到了26元；大盤(pán)雞從79元降至69元，羊肉串單串價(jià)格從9元調(diào)整為7元。

西貝近日讓人見(jiàn)識(shí)到了史詩(shī)級(jí)的公關(guān)災(zāi)難，不少網(wǎng)友看到，還以為是有人惡搞，誰(shuí)知道竟然是西貝自己“官方出品”。
西貝在預(yù)制菜輿論風(fēng)波后，公關(guān)連連動(dòng)作卻丑態(tài)百出。“7歲毛毛哭著求吃西貝”“我給大爺一碗湯，大爺要送我一套房”“一歲寶寶在西貝學(xué)會(huì)吃飯”……

這些公關(guān)動(dòng)作處處透著尷尬，等于是“睜眼說(shuō)瞎話(huà)”“牛不喝水強(qiáng)按頭”“鱷魚(yú)的眼淚”等等，這一類(lèi)的溫情牌，大家都知道是試圖挽回顧客對(duì)其的信任。
可西貝以往構(gòu)建的壁壘，就是滿(mǎn)足顧客“花多一點(diǎn)錢(qián)，吃得更有營(yíng)養(yǎng)、口感更好一點(diǎn)，更健康和衛(wèi)生一點(diǎn)”的核心訴求。可現(xiàn)在你西貝的底牌露出來(lái)了，竟然讓顧客花高價(jià)吃預(yù)制菜，且這些預(yù)制菜甚至與不少其他品牌的餐館是同樣的東西，那么消費(fèi)者直接從供應(yīng)商那里直購(gòu)，然后回家微波爐一熱，不比花高價(jià)吃同樣的預(yù)制菜強(qiáng)？
所以，同樣是出售預(yù)制菜，“預(yù)制菜之王”薩利亞在這一波火了，而西貝卻栽了。因?yàn)閮烧叩暮诵谋趬静煌?，人們覺(jué)得薩利亞便宜又好吃，在同類(lèi)餐館中是鶴立雞群。而西貝則既貴又不是“現(xiàn)做現(xiàn)炒”，那就相形見(jiàn)絀了。
最主要還是西貝的賈老板，打情懷牌打久了，忘記了餐館最核心的還是要坦誠(chéng)相待。你的情懷建立在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上，是沒(méi)問(wèn)題的，可若建立在謊言之上，那就是一盤(pán)散沙。

如今西貝想到降價(jià)了，試圖挽回顧客對(duì)其的信任，可信任一旦崩塌，重建起來(lái)簡(jiǎn)直難如登天。這段時(shí)間，西貝一出出的洋相，都已經(jīng)在大眾心中打下烙印。以后一點(diǎn)負(fù)面沒(méi)有還好，可稍微有一點(diǎn)問(wèn)題，立馬重新喚醒這次風(fēng)波當(dāng)中的消費(fèi)者記憶。等于是好不容易搭建起來(lái)的信任之大廈，瞬間會(huì)崩塌，消失殆盡。
西貝之所以動(dòng)作頻頻，可以看到它非常焦慮，面對(duì)負(fù)面它急于擺脫，可能它也感受到了生存危機(jī)。可若沒(méi)徹底反省到自身的根本問(wèn)題，并且針對(duì)性地去修復(fù)，恐怕會(huì)陷入“越做越錯(cuò)、做什么都是錯(cuò)”的尷尬境地，所以西貝必須盡快顛覆原有的自己，并且找到新的生機(jī)。
消費(fèi)者留給西貝的時(shí)間不多了。