女子確診糖尿病，天天吃白菜，3個(gè)月后去復(fù)診，院士：你干了啥？

“你這是血糖被白菜治好了？”
復(fù)查結(jié)果出來后，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院的一位內(nèi)分泌專家忍不住打趣。

坐在他面前的，是年僅39歲的劉女士。3個(gè)月前，因?yàn)榉磸?fù)口渴、多尿、體重明顯下降，她在單位組織的體檢中被確診為2型糖尿病，空腹血糖高達(dá)12.4 mmol/L，糖化血紅蛋白也接近9.5%，屬于明顯超標(biāo)。

醫(yī)生當(dāng)即給她開了降糖藥，并叮囑她要嚴(yán)格控制飲食、增加運(yùn)動、定期監(jiān)測血糖。

可讓誰也沒想到的是，短短3個(gè)月后，再次復(fù)診時(shí)，她的空腹血糖降到了5.6 mmol/L，糖化血紅蛋白也恢復(fù)到6.1%的正常邊緣，連醫(yī)生都感到驚訝。

而當(dāng)他問起劉女士這幾個(gè)月是怎么做到的時(shí)，她只說了一句話：

“我天天吃白菜。”

這真是白菜的功勞嗎？糖尿病還能靠吃菜自愈？事情并不那么簡單。

開始吃藥又停藥，她決定憑“白菜”自救？

劉女士起初也嘗試按醫(yī)囑服藥。但不到兩周，她就開始頭暈、心慌、胃口差，還一度出現(xiàn)低血糖的癥狀。

“我感覺不是藥在救我，是藥在害我。”她坦白說，自己停了藥，沒告訴醫(yī)生。

但她并不是完全放棄治療，而是在一次偶然的搜索中，看到一篇文章提到“白菜是糖尿病人的福音”，于是開始了她的“白菜療法”：

每天三頓飯都吃白菜，不炒不煮，只用水焯一下，最多加點(diǎn)醋和胡椒粉。她還減少主食攝入，每天堅(jiān)持快走40分鐘。

一開始家人覺得她瘋了，但她堅(jiān)持了下來。

其實(shí)，這背后并不是“白菜”有什么神奇功效，而是她無意中做對了幾件關(guān)鍵的事。

吃白菜降糖，不是因?yàn)榘撞擞兴幮В且驗(yàn)樗疤娲绷藟牧?xí)慣

首先，白菜本身確實(shí)是適合糖尿病人的食物。

它熱量低、碳水少、膳食纖維豐富，100克白菜熱量不到15千卡，幾乎不會引起血糖波動。更重要的是，它被她用來替代了高碳水、高脂肪的主食和紅肉。

劉女士過去的飲食重油重鹽，面食吃得多，宵夜不斷。現(xiàn)在用白菜做主食，相當(dāng)于大幅度減少了每日攝入的總熱量和碳水化合物。

根據(jù)中華醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)分會發(fā)布的《中國2型糖尿病防治指南（2020年版）》，飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)，尤其是減少精制碳水的攝入，對于改善胰島素抵抗和控制血糖至關(guān)重要。

所以，劉女士血糖恢復(fù)正常，不是因?yàn)榘撞酥尾。且驗(yàn)樗隽丝茖W(xué)的飲食干預(yù)。

她還做對了第二件事：堅(jiān)持運(yùn)動

“我每天吃完飯就出門走，走得喘不過氣才回家。”劉女士說。

這其實(shí)非常關(guān)鍵。運(yùn)動能促進(jìn)肌肉對葡萄糖的吸收，降低胰島素抵抗，提高胰島β細(xì)胞功能。

研究顯示，規(guī)律的中等強(qiáng)度運(yùn)動可使2型糖尿病患者的糖化血紅蛋白下降0.7%~1.0%，與一些口服降糖藥的效果相當(dāng)。

特別是在剛確診階段，如果通過生活方式干預(yù)能將血糖控制理想，有些患者甚至可以延緩甚至?xí)簳r(shí)不使用藥物。

劉女士的快走，每天40分鐘，屬于典型的有氧運(yùn)動，剛好踩在血糖管理的“黃金區(qū)間”。

3個(gè)月后血糖正常，她的病“好”了嗎？

雖然劉女士的血糖已經(jīng)恢復(fù)正常，但醫(yī)生并沒有鼓勵她繼續(xù)“白菜療法”，原因很明確：

糖尿病是一種慢性代謝病，不會因?yàn)橐粫r(shí)血糖正常就痊愈。

她現(xiàn)在的改善，醫(yī)學(xué)上稱為“緩解狀態(tài)”，并非“治愈”。如果她放松警惕，血糖很可能再次升高。

而且，長時(shí)間單一飲食也可能帶來營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)攝入不足等問題。

醫(yī)生建議她逐步恢復(fù)多樣化飲食，以蔬菜為主、適量全谷類和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，并繼續(xù)保持運(yùn)動和監(jiān)測血糖。

北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科專家指出，糖尿病人的飲食不在于吃什么“靈丹妙藥”，而是控制總熱量、均衡營養(yǎng)、低糖低脂，長期堅(jiān)持才是王道。

專家提醒：糖尿病管理，千萬別走極端

劉女士的案例看似“奇跡”，但同樣也反映出一個(gè)誤區(qū)：很多人把治療寄希望于“神奇食物”，而忽略了科學(xué)管理。

白菜不是“降糖神器”，但她的做法無意中符合了糖尿病治療的核心原則：

• 減少碳水攝入
• 增加膳食纖維
• 規(guī)律運(yùn)動
• 控制體重

這也是目前國內(nèi)外權(quán)威指南反復(fù)強(qiáng)調(diào)的“生活方式干預(yù)”四大支柱。

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師曾指出，超過60%的2型糖尿病患者如果在早期嚴(yán)格控制飲食與運(yùn)動，可以實(shí)現(xiàn)血糖緩解，甚至延遲用藥時(shí)間。

劉女士的“白菜逆襲”并非奇跡，而是科學(xué)生活方式干預(yù)的真實(shí)寫照。

糖尿病不是靠某種單一食物“吃好”的，而是靠系統(tǒng)管理、長期堅(jiān)持、科學(xué)干預(yù)。

如果你也是剛確診的糖友，不妨從今天開始：

少吃點(diǎn)米飯，多吃點(diǎn)蔬菜，邁開腿，讓身體重新認(rèn)識自己。