北京
作者 | Talk君
Key Points：
·檸檬汁對牙釉質的侵蝕強度達到可樂的四倍，更是無糖可樂的六倍之多
·口腔環境pH值跌破5.5這個臨界點，牙釉質就會開始溶解
·檸檬汁不僅依靠自身酸性腐蝕牙齒，還會主動"奪走"牙齒中的鈣元素
·每周飲用1-3次果汁飲料的兒童，發生牙酸蝕癥的風險是不飲用果汁飲料兒童的3.13倍
·牙釉質一旦受損，便無法再生
· 真正的"牙齒殺手"就潛伏在你那些看似健康的生活習慣中
這是「一刻talks·健康生活方式Lab」2025年和您見面的第29篇健康議題。
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編輯｜一刻talks·健康生活方式Lab
本文約2200字，大概需要您7分鐘的閱讀時間
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大家好，我是talk君。
晨起一杯檸檬水、餐后一杯鮮榨果汁...這些看似健康的生活方式，有可能正在日復一日地侵蝕著我們的牙齒。
別急著反駁。我知道你此刻內心的OS：“果汁怎么了？純天然、無添加、滿滿的維生素，不比可樂強一百倍？”
先別急著讓可樂背鍋，研究人員將牙齒樣本置于不同飲料中浸泡觀察，得出令人驚訝的結論：檸檬汁對牙釉質的侵蝕強度達到可樂的四倍，更是無糖可樂的六倍之多。
蘋果汁與橙汁的表現同樣不容小覷，其破壞力緊隨其后。
這些被我們奉為健康代表的果汁，正在不動聲色地侵蝕著我們的牙齒。
果汁比可樂更具破壞力的真相
要理解飲料如何損傷牙齒，我們首先需要了解牙釉質的特性。牙釉質是牙齒最外層的保護殼，由96%的無機物（主要是羥基磷灰石）組成。
盡管牙釉質是人體最堅硬的組織，但它有一個致命弱點：怕酸。當口腔環境pH值低于5.5（牙釉質的臨界溶解點）時，牙釉質就會開始脫礦溶解。
日常生活中飲用的多種飲料pH值遠低于這一臨界點。例如，橙汁pH值約為3.3，蘋果汁3.0左右，檸檬汁可低至2.0左右，而可樂的pH值約為2.5。
那有人就說了，可樂的pH值比橙汁、蘋果汁還低呢？
可樂的酸，主要來自磷酸和碳酸。這種酸雖然猛烈，但它的“后勁”相對較小。而果汁中的酸，主要是檸檬酸這類有機酸。
這類酸的特性是“黏人”，它們能更持久地附著在牙齒表面，持續不斷地進行腐蝕，專業上稱之為“螯合作用”。
簡單說，可樂的攻擊像是一記重拳，而果汁的攻擊，則像是把牙齒泡在了一個溫和但持久的酸液浴缸里。
換言之，檸檬酸不僅依靠自身酸性腐蝕牙齒，還會主動"奪走"牙齒中的鈣元素。
在這雙重攻勢下，牙釉質顯得毫無還手之力。
隱形的危機：檸檬酸已無處不在
即便你刻意避免直接飲用檸檬汁和果汁，檸檬酸也已通過各類加工食品悄然滲入我們的日常生活。
隨意拿起超市貨架上的果味飲料、維生素水、運動飲品或調味茶，配料表中幾乎都能發現"檸檬酸"的身影。
作為食品工業中廣受歡迎的添加劑，檸檬酸因其安全性高、成本低廉，且具備調節酸度、增強風味、防腐保鮮等多重功能，被普遍應用于各類飲料中。
安全不等于可以無度飲用。當人們飲用得過于頻繁、數量過大時，這種本應溫和的食品添加劑就化身為"牙齒的隱形殺手"。
家長警惕
給孩子飲用果汁存在風險
許多家長了解碳酸飲料對牙齒的傷害，特意選擇榨取果汁給孩子飲用，認為這樣更為健康。然而，事實可能恰恰相反。
國內相關研究表明，每周飲用1-3次果汁飲料的兒童，發生牙酸蝕癥的風險是不飲用果汁飲料兒童的3.13倍。
雖然大多數常見水果中含有的檸檬酸和其他有機酸，對牙齒的損害程度較純檸檬汁稍弱，但頻繁攝入同樣會對牙齒造成不可逆的損傷。
牙齒的隱形殺手：酸蝕癥
牙齒酸蝕癥與普通蛀牙不同，它不會像蛀牙那樣容易被發現，而是在日積月累中悄然"溶解"牙齒。
初期可能只是牙齒色澤變得暗淡，隨后逐漸出現敏感、脆弱、疼痛等癥狀，當你最終發現它時，它可能已經默默侵蝕你的牙齒多年。
更令人擔憂的是，牙釉質一旦受損，便無法再生。嚴重的酸蝕癥會導致整個口腔咀嚼功能減退，咬合垂直距離降低，甚至引發顳下頜關節問題。
如何守護你的牙齒？
既然酸性飲料無處不在，我們該如何保護自己的牙齒呢？以下建議或許能幫助你減輕飲料對牙齒的傷害：
1.善用吸管飲用：這樣可以減少飲料中酸性與牙面的直接接觸。
2.控制飲用頻次：避免口腔反復暴露于酸性環境中，為唾液的堿性緩沖和再礦化留出充足時間。
3.選擇合適的飲用時機：建議在餐間或餐后兩小時內飲用，避免在兩餐之間隨時飲用，更不要在睡前飲用。
4.飲用后等待半小時再刷牙：使用含氟牙膏促進再礦化。切記不要在喝完酸性飲料后立即刷牙，因為此時牙釉質較為柔軟，立即刷牙會加速磨損。
最后，我想說，健康信息的迭代速度，遠超我們的想象。昨天還被捧上神壇的東西，今天可能就被拉下馬來。
保持懷疑，保持好奇，用科學的眼光去審視我們身邊的每一種“常識”，或許才是這個時代，最健康的活法。
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