上海交大新研究：糖尿病人適度“間歇性飲食”效果堪比吃藥？

“醫生，我血糖控制不住，是不是藥不夠？”
“您是不是最近吃飯時間不規律？”

在上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院的內分泌科門診，張阿姨的問題讓醫生皺起了眉頭。她是一名2型糖尿病患者，已經吃藥多年，但最近血糖忽高忽低。原以為是藥效出了問題，結果醫生卻發現，她的飲食模式才是罪魁禍首。

就在不久前，上海交大的一項臨床研究揭示：糖尿病患者如果采用科學的“間歇性飲食”方式，血糖控制效果可能堪比藥物治療。

這項研究一出，立刻引發了大量關注。但“間歇性飲食”到底是什么？對糖尿病患者真的安全有效嗎？是不是人人都適合？今天我們就來把這個話題說清楚。

一、什么是間歇性飲食？不是不吃飯！

很多人一聽“間歇性飲食”，第一反應是“餓肚子”，甚至有人干脆不吃晚飯。其實這是嚴重的誤解。

所謂間歇性飲食（Intermittent Fasting），本質上是一種限制進食時間窗口的飲食方式，而不是減少攝入總量。最常見的模式是“16+8”法——每天只在8小時內進食，其余16小時不吃東西，只喝水或不含熱量的飲品。

重點是控制“吃飯的時間”，不是控制“吃多少”。這與傳統的節食完全不同。

二、最新研究：間歇性飲食對糖尿病人有多神奇？

2024年，上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院牽頭的一項臨床研究，對150名2型糖尿病患者進行了為期3個月的飲食干預。其中一組采用“16+8”的間歇性飲食，另一組按照常規糖尿病飲食進行。

結果顯示：

• 間歇性飲食組的HbA1c（糖化血紅蛋白）平均下降1.3%，顯著優于對照組的0.6%；
• 該組患者在體重、空腹血糖、胰島素抵抗指數等方面也出現了明顯改善；
• 更重要的是，大部分患者服藥劑量有所減少，甚至有部分輕癥患者在醫生指導下暫時停藥。

瑞金醫院內分泌科主任、該研究負責人王偉教授表示：“這項研究首次在中國人群中證實了間歇性飲食的代謝效應，尤其適用于胰島素抵抗明顯的2型糖尿病人。”

三、為什么間歇性飲食能“降糖”？

我們吃飯后，血糖升高，身體分泌胰島素把糖分運送到細胞中。如果我們吃得太頻繁或過量，胰島素就會一直“工作”，時間長了，細胞會“煩”它，變得不再響應胰島素，這就叫胰島素抵抗，是2型糖尿病的核心機制。

間歇性飲食通過延長空腹時間，讓胰島素“休息”一下，幫助身體恢復對胰島素的敏感性。

簡單說就是：你少吃幾頓飯，胰島素不那么忙，身體反而更聽話了。

此外，間歇性飲食還能激活一種叫SIRT1的代謝蛋白，有助于抗炎、改善脂肪代謝，進一步幫助控制血糖。

四、糖尿病人能隨便嘗試嗎？當然不能！

雖然研究結果令人興奮，但不是所有糖尿病人都適合間歇性飲食。

以下幾類人群不建議自行嘗試：

• 需要每天多次服藥或注射胰島素的人；
• 合并心血管疾病、腎病、胃病等慢性病患者；
• 老年體弱、營養不良或體重過低者；
• 有低血糖風險的人群，尤其是使用磺脲類藥物者；

營養科副主任提醒：“糖尿病患者若要嘗試間歇性飲食，必須在醫生和營養師的指導下進行，千萬不能盲目模仿網上方法。”

五、怎么吃才算“科學的間歇性飲食”？

如果你是適合人群，想嘗試這種方法，以下幾點非常關鍵：

1. 從12+12開始，逐步過渡到16+8，不要一上來就“斷食16小時”，容易引起低血糖。
2. 別忽略營養均衡。進食時間內三餐正常吃，優先選擇高纖維、低GI值的食物，如燕麥、糙米、豆類、綠葉蔬菜。
3. 控制總熱量攝入。間歇性飲食不是“放開吃”，尤其要注意控制碳水化合物比例。
4. 監測血糖變化。一旦出現頭暈、出汗、心慌等低血糖癥狀，要立刻終止并就醫。

六、吃藥和“間歇性飲食”能二選一嗎？

不能。

間歇性飲食是一種輔助治療方式，不是“替代藥物”的方法。對于大部分糖尿病患者來說，藥物治療仍然是基礎，飲食和運動只是“加分項”。

但如果長期堅持科學的飲食+運動方案，確實有可能減少藥物劑量甚至逆轉糖尿病前期，這已在多項研究中被證實。

七、不是“神操作”，是“慢功夫”

間歇性飲食不是“靈丹妙藥”，更不應該成為“網紅減肥法”的又一變種。對糖尿病人來說，這是一個需要堅持、監測、調整的過程。

它的最大價值，在于幫助患者重建健康的飲食節律，而不是靠“餓”來換短期指標的好看。

正如王偉教授所說：

“與其吃藥吃到不安，不如吃飯吃得科學。”