多年前和一朋友出去玩,在車上朋友大秀他手中的一對核桃,據說是一雄一雌的“官帽”,黑紅發光,盤了好多年了。
從一個景點出來,大家一陣熱鬧后,他忽然大叫:核桃怎么只剩下一枚了?
大家一起幫著著急,他有些懊惱后嘆氣:估計是在湖邊一個凳子前遺落,他曾在那里作過。
“唰”,他忽然揚手把剩下的一枚核桃扔到車窗外,很瀟灑的說:不配了,再也配不到原配。
大家盛贊他的灑脫,不為物所執。
本來故事到這里就結束了,誰知我們到下一個景點下車的時候,不知誰一腳由踢出一枚核桃,一看,正是丟失的那一枚!
我也曾盤過核桃,也是朋友們送的,沒幾天我就厭煩了,我這個人沒有那個耐性。
我佩服能沉下心來盤幾十年的人。
“掌上旋明月,時光欲倒流。周身氣血涌,何年是白頭。”
這是乾隆皇帝贊美文玩核桃的詩,他不知道他的核桃是自己盤的還是讓太監代勞。但是這首詩寫的確實不錯。
我不愛盤核桃,但是我愛吃核桃,但不愛吃嫩核桃,愛吃老核桃。
“嫩玉寧非乳,新苞一不油。秋風乾落近,騰貴在雞頭。”
每年八月,就有南山的核桃上市,大街小巷到處是擺攤的,一年只吃這一季,是很多人的所愛。
嗨,除了有些清香,下來就是生澀,有什么好吃的。
老核桃才好吃,油香油香。
秦嶺山中的核桃是有名的好,越少老樹味道越足,我進山往往就買上百年老樹的核桃,真是好吃。
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山居雜詩九十首其五十六
宋 曹勛
窮山秋已晚,草樹皆華滋。
野老饋山果,盈筐盛青皮。
嗟哉此嘉實,罥掛高林枝。
脫殼見肌理,中含碧瑤姿。
核桃又叫做胡桃,以前認為是漢代張騫從西域傳入的,張華著《博物志》說:“張騫使西域,得還胡桃種。”
不過現在研究證明,中國也是核桃的原產地之一。
現在的紙皮核桃吃起來方便,有力氣的把兩只核桃用手一捏,就可以輕輕松松吃到果肉豐實的仁。回民街也有賣椒鹽核桃,直接把捏碎的紙皮核桃帶殼炒,咸香。
但是我還是愛吃老核桃,用夾子夾,要鐵釘挑,慢慢的吃核桃的本味。
小的時候好像沒有核桃夾子,吃核桃的時候就用榔頭:“小釘錘,砸核桃,誰放屁,我知道。”
要是沒有榔頭斧子釘錘,最常用的就是用門夾:小時候誰都干過?呵呵。
現在人聰明,有了核桃夾子,我自己配個鐵釘子,看起來很粗俗,人家南方人精細,吃螃蟹還有一個“蟹八件”。
但是這樣吃核桃,同樣會和吃螃蟹一樣吃的很優雅,——雖然我不愛吃螃蟹。
最好是冬夜,圍著爐火,煮著茶,夾著核桃吃,嘎嘎次次的。
兩耕齋閑話:閑來喝茶,夢里拈花
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