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位于四中門(mén)口的油條攤,不知道還有沒(méi)有了。
想了個(gè)事:要是這輩子沒(méi)出過(guò)臨朐,見(jiàn)到的油條大概多是四股的。要是膽敢有人說(shuō)油條是兩股或者一股,我肯定會(huì)據(jù)理力爭(zhēng)。井底之蛙,即是如斯吧!一個(gè)人的知識(shí)越是貧乏,對(duì)事想的越是絕對(duì)。
四股油條,在五井,皆為常態(tài)。也曾是絕對(duì)的佳品。因其美味,也因其加了油而變得保存時(shí)間久遠(yuǎn),少有見(jiàn)到油條能放到長(zhǎng)毛的時(shí)刻。十之八九,還沒(méi)長(zhǎng)毛,就被吃了。
炸油條是個(gè)技術(shù)活。村里就有現(xiàn)成的。遙遠(yuǎn)的記憶力,東鄰居的大叔大嬸就曾炸過(guò)油條,但時(shí)間并不長(zhǎng)久。那時(shí)候,能炸油條賣,肯定沒(méi)辦執(zhí)照,不像現(xiàn)在管得那么嚴(yán)格。
怎么炸不太會(huì),怎么吃,總該會(huì)了吧。突然間,村里有人坐月子。那得去瞧瞧,去瞧不能空著手,那就買(mǎi)二斤油條吧!賣油條的人騎著車子,放個(gè)大大的圓形扁筐,油條都用油紙包的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。
車子停在莊頭路口就開(kāi)始叫賣了:油條來(lái),油條來(lái)……后來(lái),不再人工喊,直接用了錄音喇叭,味道還是這個(gè)味道,油條還是四股油條。
油條買(mǎi)回家,也是夜長(zhǎng)夢(mèng)多的,要是隔天再去看那個(gè)坐月子的人,保不準(zhǔn)就會(huì)被偷掉幾個(gè),畢竟,油條的誘惑是極其強(qiáng)大的。趁著大人不在,有人把門(mén),有人偷,偷出一根,分著吃。
到了去看坐月子的人,大人總會(huì)嘟囔著:這油條怎么眼見(jiàn)著少了呢?嘟囔歸嘟囔,也沒(méi)找孩子的茬。大人知道,找了也沒(méi)用。該吃的都被吃了。就是總覺(jué)得提溜著少了點(diǎn)罷了。
當(dāng)孩子非要?jiǎng)訂T大人給買(mǎi)點(diǎn)油條的時(shí)候,可算是費(fèi)勁。終于給買(mǎi)了回來(lái),該咋吃呢?開(kāi)始琢磨著,那花樣可就多起來(lái)了。干吃,是完全可以的。剛買(mǎi)回來(lái),趁著有點(diǎn)溫度,忙不迭地先吃一個(gè),吃的時(shí)候,還不敢一次性狼吞虎咽,一股一股地,分著吃起來(lái),別提了,很香。
大人們的吃法也不少,用開(kāi)水沖一個(gè)雞蛋,放一個(gè)油條在里面,吃起來(lái);卷個(gè)煎餅,放個(gè)油條在里面,也是香噴噴的;白開(kāi)水泡油條,著實(shí)有點(diǎn)暴殄天物了吧!
油條放久了,實(shí)在是太干巴。才最適合白開(kāi)水伺候,泡泡吃。其實(shí),好吃還得是先做,剛出來(lái)的油條,那才是一個(gè)噴香吧!
四中門(mén)口這個(gè)攤,每每遇到,都會(huì)來(lái)幾包油條。最喜的,則是看著他們爺倆在現(xiàn)場(chǎng)炸油條,一塊小小的面下鍋,怎么就能迅速膨脹成為這神奇的四股油條呢?我有點(diǎn)匪夷所思。
將那些炸到差不多時(shí)候的,先放在上面的置物架上,將里面的油弄干,前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人就可以吃起來(lái)了。忘記了當(dāng)年非要讓大人給買(mǎi)油條時(shí)候的價(jià)格了。現(xiàn)在十塊錢(qián)能購(gòu)買(mǎi)一大包,感覺(jué)吃起來(lái)都費(fèi)事。
這,便是油條,是臨朐五井獨(dú)特的油條。后來(lái),我到過(guò)很多地方,雖然景色很美,但再也沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種四股的油條出現(xiàn)。
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