吉林
本文作者：食戟社
歲歲重陽，今又重陽。作為重陽節的傳統美食，重陽糕承載著“步步高升”的美好寓意，也成為秋日里的應景滋味。隨著健康意識提升，市面上標注“無糖”“雜糧”的重陽糕備受青睞，不少人認為這類糕點更健康，可放心食用。但事實果真如此嗎？
先看“無糖”重陽糕。“無糖”食品指每100克或100毫升中含糖量不高于0.5克，這里的“糖”主要指蔗糖、葡萄糖等單糖和雙糖。但為了保證口感，商家常會用糖醇類甜味劑或代糖替代蔗糖。這些甜味劑雖熱量較低，不會直接升高血糖，但并非完全無害。過量攝入糖醇可能刺激腸道，導致腹脹、腹瀉；部分代糖的長期安全性仍在研究中，且甜味劑可能讓味蕾對甜食更敏感，反而增加對其他含糖食物的渴望。
再看“雜糧”重陽糕。添加了紅豆、綠豆、燕麥、紫薯等雜糧的重陽糕，確實比純精米制作的糕點多了膳食纖維、B族維生素和礦物質，膳食纖維能延緩血糖上升速度，增加飽腹感，從營養構成上看優于傳統款。
但需警惕“偽雜糧”陷阱：部分產品僅添加少量雜糧粉，甚至用色素模仿雜糧色澤，實際仍以精制谷物為主，膳食纖維含量有限。更關鍵的是，為了中和雜糧的粗糙口感，這類糕點往往會添加更多油脂和糖，導致整體熱量不降反升。若一味認為“雜糧=健康”而大量食用，反而可能攝入過多熱量，增加身體負擔。
其實，無論是傳統款還是“健康款”重陽糕，本質上都屬于糕點類食物，主要功能是傳遞節日文化與情感，而非日常主食。想要健康吃糕，關鍵在于控制食用量，每次一小塊即可，避免過量攝入；仔細看配料表，優先選擇雜糧添加量高、甜味劑和油脂排在配料表靠后位置的產品；搭配食用，吃糕時搭配蔬菜、無糖茶飲，平衡營養，延緩血糖上升。
重陽食糕，品的是傳統韻味，求的是身心愉悅。不必盲目追求“無糖”“雜糧”標簽，理性選擇、適量品嘗，才能在感受節日氛圍的同時，兼顧健康與美味。
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