川酒，還得是川酒！

文丨酒眼觀酒團隊

川酒甲天下。作為中國白酒，乃至中國酒業的“第一增長極”，擁有超3500億體量的四川白酒，一直扮演著中流砥柱的角色，是中國酒最為成功、最為典型的酒類產區。

川酒的領先是全方位的。從產區建設到品牌打造，從產品打磨到渠道建設，從頂層設計到營銷落地，從“酒都”宜賓到“酒城”瀘州……中國白酒未來是什么樣子，在川酒身上大抵都能看到。

關于川酒的建設，四川方面又有新動向。日前，四川省經濟和信息化廳、四川省發展和改革委員會、四川省財政廳等9部門聯合印發《推動川酒產業高質量發展行動方案（2025—2027年）》（以下簡稱《方案》），以推動川酒的改革創新、高質量發展，推動川酒板塊再上一個新臺階。

“川酒為什么總是能夠走到前面？因為他們是系統性地在工作，從省、市、縣三級政府，甚至是主產區的鄉鎮級，都對酒業（主要是白酒）的發展有著系統性的指導，和政策上的專項扶持。別的產區還停留在意識層面，而川酒早已付諸行動，這就是川酒領先的重要原因。”白酒戰略專家、觀峰智業集團首席戰略顧問楊永華表示。

01、重視產品、提升產品力，川酒構建高質量產品體系

市場經濟時代，產品力既是產業基礎，也是企業核心競爭力。

川酒層面，尤其重視產品力建設，而川酒能夠長期穩坐白酒的頭把交椅，過硬的產品品質是基礎，也是川酒征服消費者的核心。

《方案》顯示，接下來，川酒方面將在技改、數字化轉型、綠色生態釀造、創新釀造技術、標準體系建設、原料供給、專業人才建設、經典產品鞏固與提升、新品建設和提升原酒價值等10個方面全面強化川酒產品力。

技改方面，四川將支持重點企業加強重點技改項目建設，推動產品設計、生產流程、業務模式等全流程改造提升，推動制曲、釀造、貯存、罐裝、包裝、追溯、立體倉庫、檢驗檢測及安全生產等領域老舊設備更新。

“對納入省級重點的項目，在土地供給、環評審批、要素配置等方面加大省、市政策保障力度。”

數字化轉型方面。四川將發布白酒行業“智改數轉”評價指標體系及數字化轉型“一圖四清單”，運用IOT(物聯網)、數字孿生、圖像識別、人工智能等新技術提升智能監測與智能控制能力，加強智能上甑機器人、自動化灌裝生產線等智能釀造設備開發應用，培育白酒行業智能工廠。

同時，四川方面還將建立川酒全生命周期大數據平臺，開展價格指數、消費趨勢等大數據分析和產品追溯，發布產業發展白皮書，支持龍頭企業建設運行四川省數字化轉型促進中心。

有資深川酒人士指出，在五糧液、瀘州老窖等的帶領下，川酒產品端的現代化建設推進得很快。近十年來，川酒核心酒企一直在進行產能、儲能建設，以及酒體方面的升級換代，為的就是要滿足消費者對高品質白酒產品的需求。

在產能建設上，川酒一直是領銜白酒行業的，占據整個行業的一半以上。

《方案》顯示，四川方面將支持建設四川省白酒制造業創新中心，打造酒類檢測共享實驗室、制造業公共中試平臺。圍繞白酒特征風味解析與定向代謝調控、釀造副產物綜合利用等領域，開展重大關鍵技術攻關，推動創新成果轉化應用。

同時，四川還將挖掘和研究川酒地理特色工藝特色、文化特色，建立健全覆蓋原輔材料、生產工藝、窖池傳承、川酒產品、檢驗檢測、包裝標志、原酒貯存、環境保護、銷售服務等川酒全產業鏈條的標準規范體系，重點開展基礎通用、特色產品生產、生產管理服務等先進標準的研制修訂工作。

此外，四川方面還首次提出要培育“川酒時代新品”概念。支持企業開發低度化、健康化白酒新品，推動“川酒+川菜、川茶、川藥、川調”融合發展，開發“川菜伴侶’“川茶入酒”“川藥養生，“川酒風味食品”等衍生產品，與時尚、國潮品牌和流行IP聯合打造聯名周邊、限定包裝等跨界產品，拓展威士忌、果酒、露酒、精釀啤酒等新酒飲出動，認定培育一批白酒行業“產品創新”標桿。

《酒眼觀酒》認為，“川酒時代新品”概念的提出，是川酒與時俱進、走多元化發展道路的直接體現。當前，作為川酒龍頭的四川白酒產業暫時遭遇發展瓶頸，對川酒的整體拉動力有限，四川方面前置性地提出在威士忌、果酒、露酒、精釀啤酒等其他品類培育，也是在為將來的平衡發展和綜合競爭力提升做準備。

事實上，川酒方面很早就在布局新酒飲領域，五糧液、瀘州老窖等六朵金花，敘府、豐谷等十朵小金花都有相關的舉措，五糧液還牽頭每年組織新生代酒品的調酒大賽，吸引國內外眾多調酒師參與，有效拓展了川酒的品類和市場邊際。

02、擦亮川酒“金字招牌”，品牌力是川酒核心競爭力

品牌層面的建設，一直是川酒的重中之重。

《方案》提出，要構建川酒品牌文化價值體系。進一步挖掘川酒文化發展史，開展酒史、酒詩、酒器、酒禮、酒志等領域的文化創新發展研究，強化古窖池群、釀酒作坊等工業文化遺產修繕保護與活化利用，推動川酒文化與巴蜀文化、生態文化、紅色文化等融合發展。

“支持樹立完整的‘川酒’表達體系,開展數字文娛、撰后戲動漫等新領域創作，支持川酒企業聯名推出文學、影視、舞臺藝術、視覺藝術優質作品。”

《方案》顯示，四川方面將川酒品牌宣傳納入四川文旅宣傳推廣計劃。建設一批川酒品牌宣傳推廣陣地，依托四川中國白酒博物館全面展示中國白酒歷史、文化、地位，打造川酒文化品牌新地標。

《酒眼觀酒》獲悉，四川方面計劃在主流媒體開展川酒文化、技藝、品牌特色等專項宣傳。強化新媒體傳播，鼓勵企業加強社交媒體推廣及內容營銷、短視頻營銷，發揮網絡達人、意見名人等積極作用，打造傳播熱點和網紅打卡地，培育認定一批“川酒品牌推廣之星”。支持產區及企業開展“百城千場”“川酒全國行”品牌推廣及市場開拓活動。

四川輕化工大學（中國白酒學院）常務副院長、川酒發展研究中心主任楊柳表示，此次《方案》強調川酒品牌的“集體身份”塑造，在構建文化價值體系方面，強調推動川酒文化與巴蜀文化、生態文化、紅色文化等融合發展。

楊柳指出，在品牌層面，重點圍繞“川酒”這以IP開展集體宣傳，使“川酒”這以兼具地域辨識度與文化厚度的整體招牌，更清晰地被消費者所認知。

《方案》還提出，要強化川酒品牌知識產權保護。健全完善川酒知識產權保護行政執法與刑事司法銜接工作機制，推動解決侵犯川酒知識產權案件辦理中案件管轄、定性、證據標準、專業技術支撐等問題。

假酒危害的控制與打擊方面，四川將建設川酒知識產權監督保護中心，推動運行川酒知識產權監督保護平臺與“天府酒知衛”微信小程序。充分發揮打擊假酒大數據實戰運用平臺作用，進一步推動警企深度合作，推動組建川酒知識產權聯合打假隊伍。開展白酒知識產權保護跨省協作。

白酒品牌專家、九度咨詢董事長馬斐透露：“川酒品牌眾多，實力強勁，前40名的品牌可能都是億元級以上的規模，這在白酒各板塊是絕無僅有的。這也是川酒強大的原因。”

馬斐指出，目前川酒板塊實力強勁，“六朵金花”均是全國品牌，“十朵小金花”在行業調整期也展現出了很強的韌性，而“原酒20強”企業也是各具特色，川酒的品牌梯隊建設仍在穩步推進。

“從品牌層面來看，川酒依然占據著較大的領先優勢，此次9部門聯合支持川酒品牌建設，足以說明四川方面的重視程度。”馬斐認為。

值得注意的是，四川方面還將推動酒旅深度融合。加強酒元素與重點產區城市鱒了新但化建設的融合發展，提升“中國酒都”“中國酒城”“中國美酒名城”等城市品牌影響力。

豐富酒旅融合業態，實施一批酒文旅融合重點項目，打造特色酒莊、酒博園、酒街等特色旅游目的地，發布“川酒行”精品旅游線路，提升打造“中國酒肆”、美酒消費季酒香嘉年華。

四川是旅游大省，優質景區遍布全川，《方案》支持川酒各產區、企業與景區等開展深度合作，聯合打造川酒特色展銷中心、開設品牌宣傳營銷店。這也是川酒品牌建設的一種重要方式，把消費者“請進來”的方式，通過實地體驗、了解工藝及釀造流程、DIY等方式參與其中，強化消費端與川酒品牌的黏性。

03、提出川酒“出海”三項措施，國際化將成重要方向

國際化一直是川酒努力的方向，讓全球的美酒愛好者品嘗到來自天府之國的佳釀，是全體川酒業人的夙愿。

此次《方案》，對川酒的國際化提出了三項舉措。

一是加強川酒國際化發展規劃引導。開展白酒關稅政策研究及信息共享，積極爭取在各類多邊、雙邊國際貿易談判中納入支持范圍。開展白酒技術性貿易措施研究評議和風險預警，降低技貿措施對白酒出口帶來的影響，推動制定與國際接軌的中國白酒技術標準，制定《白酒國際化術語表達體系》等團體標準。

四川方面還將加強出口主體培育，將川酒生產企業納入重點外貿企業培育工程，引育酒類外綜服企業，開展川酒全鏈條服務。制定重點企業涉外投資、出境審批等支持舉措，推動企業用好中歐班列、西部陸海新通道南向班列等渠道和政策加大白酒出口。

業內人士認為，從政策層面把企業作為重點外貿企業進行培育，并在涉外投資、出境審批及產品運輸方面進行支持，對產業發展而言是莫大的利好。他指出，如果四川方面能在品牌推廣、高端論壇、事件營銷方面給予重點支持，對川酒出海將更有幫助。

楊柳則指出，從提升整體效率與強化協同性的角度來看，政府與行業協會的牽頭作用尤為關鍵。政府可搭建政策支持體系與資源協調框架，行業協會則可整合企業力量、統一行業標準與發展策略。

“二者協同發力，能有效避免企業因‘各自為戰’產生的資源內耗，從而更高效地推動中國白酒產業集體‘走出去’”。楊柳表示。

二是強化國際化產品供給。指導企業圍繞歐美、東亞等重點海外市場餐飲習慣、社交禮儀和標準要求，針對性推出低度化、國際化適配產品和容器規格，開發以白酒為基酒的雞尾酒、起泡酒等飲料酒，加強產品銷售、消費體驗的跟蹤反饋實時改進提升產品口感及風味。

四川方面還支持企業探索“川酒+川菜”推廣模式，在全球建設體驗店、大酒家。

三是加強國際市場開拓。推動川酒參與文化交流、經貿合作等國際交流活動。支持白酒企業通過“川行天下”等活動參加國際性展會和經貿活動，拓展國際市場。

支持川酒企業完善國際營銷體系，對經認定的國際營銷服務平臺和網點，按規定給予激勵。支持產區及企業開展“川酒全球行”市場開拓活動。促進以跨境電商等新模式擴大川酒出口，用好海外倉資源。

楊柳指出，川酒出海是個大命題，其核心挑戰在于海外飲食習慣差異，根本癥結是文化認知壁壘。若要打開海外市場，必須優先以中華文化出海為先導，讓海外消費者理解白酒背后的文化內涵，進而接受白酒產品。

馬斐認為，川酒《行動》21條，條條都是精準施策的代表，涵蓋了川酒產業打造的各個方面。并且，四川方面的酒類扶持政策，一直走在全國各省前面，貫徹落實的力度也優于其他板塊。

“下個十年，中國白酒（的發展）還得看四川。”馬斐表示。

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