法國(guó)華人中廚賽奪金 愛(ài)心中式名點(diǎn)獲美譽(yù)

“我以一個(gè)母親關(guān)愛(ài)孩子之心、一個(gè)女兒孝敬父母之心來(lái)制作愛(ài)心、放心點(diǎn)心的，同時(shí)，我也想讓法國(guó)人了解品嘗中華傳統(tǒng)的名點(diǎn)，并為之發(fā)揚(yáng)光大”。這是剛剛獲得在蘇州舉行的2025年第34屆中餐廚藝世界錦標(biāo)賽金獎(jiǎng)的法國(guó)華人薛黎達(dá)向歐時(shí)記者表示的。

法國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月29日晚，法國(guó)華人餐飲總會(huì)舉行“榮耀之夜·致敬卓越廚藝”慶功表彰會(huì)，向榮獲2025年第34屆中餐廚藝世界錦標(biāo)賽金獎(jiǎng)的薛黎達(dá)和榮獲法國(guó)世界鱗甲烹飪錦標(biāo)賽最佳廚藝呈現(xiàn)獎(jiǎng)的余克昌表示祝賀。

法國(guó)華人餐飲總會(huì)舉行“榮耀之夜·致敬卓越廚藝”慶功表彰會(huì)，榮獲2025年第34屆中餐廚藝世界錦標(biāo)賽金獎(jiǎng)的薛黎達(dá)（前排右五）和榮獲法國(guó)世界鱗甲烹飪錦標(biāo)賽最佳廚藝呈現(xiàn)獎(jiǎng)的余克昌（二排右四）與嘉賓合影留念。

榮獲2025年第34屆中餐廚藝世界錦標(biāo)賽金獎(jiǎng)的薛黎達(dá)發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。

薛黎達(dá)在表彰會(huì)上和嘉賓、親朋好友分享了從業(yè)、參賽、獲獎(jiǎng)的心路歷程。薛黎達(dá)介紹說(shuō)，這次獲獎(jiǎng)的點(diǎn)心是在閩南語(yǔ)中寓意“好運(yùn)旺來(lái)”的鳳梨酥，承載著自己對(duì)中式點(diǎn)心古早味的記憶，且融入了法式甜點(diǎn)的精致。為了找到最理想的口感，試驗(yàn)了30多種黃油，精心選料，手工熬餡，終于制作出一款融合愛(ài)心匠心的點(diǎn)心。

薛黎達(dá)感謝家人、法國(guó)華人餐飲總會(huì)同仁、法國(guó)華僑華人會(huì)前輩與合作團(tuán)隊(duì)的支持和幫助，不斷鉆研與創(chuàng)新，將悠久的中華文化與法式藝術(shù)相融，制作出更多令人回味、有溫度的點(diǎn)心。

法國(guó)華僑華人會(huì)主席蔡君柱祝賀薛黎達(dá)、余克昌獲獎(jiǎng)。

法國(guó)華僑華人會(huì)主席蔡君柱出席了當(dāng)晚的表彰活動(dòng)。他表示，薛黎達(dá)和余克昌的獲獎(jiǎng)，是對(duì)華人廚藝水平的國(guó)際認(rèn)可，也讓世界再次感受到中華飲食文化的獨(dú)特魅力與深厚底蘊(yùn)。蔡君柱強(qiáng)調(diào)，這兩項(xiàng)榮譽(yù)的背后，是一代又一代旅法華人餐飲人的辛勤耕耘與不懈追求，是他們堅(jiān)持品質(zhì)、精益求精的精神讓中餐在異國(guó)他鄉(xiāng)不斷發(fā)光發(fā)熱，成為連接中法兩國(guó)人民情感的重要紐帶。

法國(guó)華人餐飲總會(huì)秘書長(zhǎng)李冰斯代表會(huì)長(zhǎng)黃美娜向獲獎(jiǎng)選手致賀。

法國(guó)華僑華人餐飲總會(huì)秘書長(zhǎng)李冰斯代表轉(zhuǎn)達(dá)了在外進(jìn)行公務(wù)活動(dòng)的會(huì)長(zhǎng)黃美娜對(duì)薛黎達(dá)和余克昌獲獎(jiǎng)的祝賀與問(wèn)候。李冰斯表示，薛黎達(dá)和余克昌兩位會(huì)員的獲獎(jiǎng)，不僅是他們個(gè)人努力的成果，更是旅法華人餐飲界的集體榮光。法國(guó)華人餐飲總會(huì)始終秉持“傳承中華美食文化，弘揚(yáng)中餐工匠精神”的宗旨，并且將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。

法國(guó)華人餐飲總會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)莫杰凱主持表彰慶功活動(dòng)。

法國(guó)華僑華人會(huì)主席蔡君柱（左一）、法國(guó)華人餐飲總會(huì)秘書長(zhǎng)李冰斯（右一）為榮獲2025年第34屆中餐廚藝世界錦標(biāo)賽金獎(jiǎng)的薛黎達(dá)（左二）和榮獲法國(guó)世界鱗甲烹飪錦標(biāo)賽最佳廚藝呈現(xiàn)獎(jiǎng)的余克昌（右二）頒發(fā)法國(guó)華人餐飲總會(huì)表彰獎(jiǎng)。

10月17日至19日，2025年第34屆中餐廚藝世界錦標(biāo)賽在蘇州舉行，法國(guó)華人薛黎達(dá)榮獲金獎(jiǎng)。（薛黎達(dá)供圖）

值得一提的是，此次獲得2025年第34屆中餐廚藝世界錦標(biāo)賽金獎(jiǎng)的薛黎達(dá)，曾是一名法國(guó)奢侈品管理專業(yè)畢業(yè)的高材生，并進(jìn)入奢侈品行業(yè)工作。但是，自成家有了三個(gè)女兒之后，薛黎達(dá)就整天想著如何給女兒們做點(diǎn)好吃的點(diǎn)心，于是就開(kāi)始慢慢學(xué)著做一些小點(diǎn)心，并一發(fā)不可收拾，還去考了法國(guó)點(diǎn)心廚師證，從此將一位母親的愛(ài)心轉(zhuǎn)化成專業(yè)點(diǎn)心師的動(dòng)力，終于在中餐廚藝世界錦標(biāo)賽上大放異彩。

（歐洲時(shí)報(bào)記者歐文報(bào)道）

編輯：dou

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