荔灣老城,陳家祠旁,魚居蛙·脆鯇魚這方寸小店以一道創(chuàng)新干鍋脆鯇魚,成為了街坊熱捧的寶藏食鋪。
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干鍋脆鯇魚,老板將常用于火鍋的脆肉鯇創(chuàng)新改良為干鍋,鮮活脆鯇魚厚切起片,猛火快炒鎖住水份,再裹上靈魂醬汁,魚肉爽脆有嚼勁,醬香滿溢,升華了味蕾。
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紫蘇牛蛙,蛙肉炸至外酥里嫩,與紫蘇同燒,香氣層層滲透,一口爆香。
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水煮魚,現(xiàn)撈新鮮黑魚,片片薄嫩,水煮熟后一勺熱油澆下,滋啦聲激發(fā)出滑嫩鮮香,讓人欲罷不能。
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這里以一鍋熱辣鮮香,滿滿煙火氣溫暖著廣州的市井深巷。
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