昂素市場監(jiān)督管理所守牢“一老一少”舌尖安全

10月31日至11月4日，昂素市場監(jiān)督管理所以保障“一老一少”飲食安全為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園以及社區(qū)助老餐廳開展全覆蓋、無死角的食品安全專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)行動(dòng)，檢查人員積極深入各學(xué)校食堂、幼兒園后廚及助老餐廳，進(jìn)行細(xì)致入微的現(xiàn)場檢查與指導(dǎo)。檢查內(nèi)容全面覆蓋了多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)格核查經(jīng)營場所的整體環(huán)境衛(wèi)生狀況，確保加工制作環(huán)境整潔有序；二是重點(diǎn)檢查餐飲器具的清洗消毒流程及對(duì)應(yīng)的記錄臺(tái)賬，確保消毒效果可追溯；三是督導(dǎo)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，明確管理職責(zé)；四是規(guī)范食材存儲(chǔ)管理，核查食品原料是否按規(guī)定條件存放，防止交叉污染與變質(zhì)；五是落實(shí)索證索票制度，確保食品來源清晰、渠道正規(guī)、質(zhì)量可靠；六是關(guān)注從業(yè)人員健康管理與個(gè)人衛(wèi)生，檢查餐飲服務(wù)直接參與者的健康證明、整潔衛(wèi)生情況及工作服規(guī)范穿戴；七是審視操作流程是否符合食品安全規(guī)范要求，杜絕違規(guī)操作。

截至目前，共檢查學(xué)校、幼兒園以及社區(qū)助老餐廳6家，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題隱患2條，通過此次專項(xiàng)檢查，不僅及時(shí)排查并消除了潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，更有力地壓實(shí)了相關(guān)餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任。

下一步，昂素市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)秉持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的工作方針，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)“一老一少”餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的日常監(jiān)管與不定期抽查，致力于構(gòu)建長效監(jiān)管機(jī)制，為轄區(qū)內(nèi)的老年人與青少年兒童營造一個(gè)更加安心、放心的就餐環(huán)境，切實(shí)守護(hù)好“舌尖上的安全”。

總編輯：羅志軍

責(zé)任編輯：羅騰亞

本期編輯：王 歡