那拉集團臺艷杰論文登《食品安全導刊》，談奶粉安全風險實戰經驗

近日，伊犁那拉乳業集團有限公司董事長臺艷杰的學術論文《奶粉生產過程中的食品安全風險識別與防控策略研究》在《食品安全導刊》2025年9月（中）第19卷正式發表。

該論文系統梳理了奶粉生產各環節可能存在的生物性、化學性、物理性及過程性風險類型，并提出了覆蓋原料采集、工藝加工、設備環境與倉儲運輸的全過程防控策略。

這項研究不僅為奶粉生產企業完善風險監測與應急處置體系提供了實用參考，也展現了那拉集團在奶粉安全生產技術領域的深厚積累。

論文核心：奶粉安全風險全方位防控

臺艷杰在論文中指出，奶粉作為特殊人群日常營養的主要來源，其生產過程中的食品安全風險一直備受行業和監管部門關注。

論文系統梳理了奶粉生產各環節可能存在的風險類型，并探討了基于實際生產的多維度風險識別方法。

針對已識別出的風險點，研究提出了涵蓋原料采集、工藝加工、設備環境與倉儲運輸的全過程防控策略。

這項研究發表于全國性期刊《食品安全導刊》，該期刊是國內食品安全領域的重要學術交流平臺。

論文的發表體現了學術界對那拉集團在奶粉安全生產領域實踐經驗的認可，也為行業提供了可借鑒的風險管控思路。

實力背書：全產業鏈構筑食品安全基石

臺艷杰女士對奶粉安全風險的深入研究，背后是那拉集團在乳制品全產業鏈建設的近20年積淀。

作為新疆駝奶產業的領軍企業，那拉集團已構建起覆蓋畜牧養殖、生產加工、倉儲運輸、市場銷售五大板塊聯動發展的全產業鏈模式。

在奶源建設方面，那拉集團發揮龍頭企業帶動作用，在新疆建成六大自有牧區，面積近1000余萬畝，其中有機牧場有機轉化率達50%以上。

通過技術攻關，成功解決了駝乳粉的溶解性、穩定性及益生菌活性保存等難題。

技術引領：專利布局與標準制定

技術創新是食品安全的重要保障，那拉集團始終將技術研發視為核心競爭力。

集團主導修訂《DBS新疆維吾爾地方標準調制乳粉》，并持有多項國家專利，包括預防血糖升高的配方羊乳粉、調理腸胃的益生菌駝乳粉等制備技術。

截至2024年，那拉集團已連續6年通過特種乳粉有機加工認證，產品涵蓋全脂羊乳粉、調制駝乳粉等三大有機品類。

這些技術成果不僅為產品質量提供了保障，也為行業標準化進程做出了貢獻。

那拉集團還積極參與新疆食品安全地方標準修訂，彰顯了其在技術領域的話語權與行業影響力。

品質管控：溯源體系與風險防控

在品質管控方面，那拉集團建立了一套完整的溯源與風險防控體系。

集團董事長臺艷杰親自指導溯源活動的開展，向嘉賓詳細介紹了那拉集團的發展歷程和戰略規劃。

在生產車間，嘉賓們親眼目睹了那拉集團對產品質量的高標準、嚴要求——整個生產車間干凈整潔，設備先進齊全，工作人員嚴謹細致。

那拉集團非常重視奶源建設，與多個優質的駱駝養殖基地建立了長期穩定的合作關系，確保奶源的穩定供應和質量可靠。

行業視野：緊跟國家食品安全監管方向

臺艷杰的研究與國家食品安全監管方向同頻共振。對原料、人員、設備、環境等可能的風險輸入途徑，工藝環節、生產操作中可能造成污染的風險要素進行了系統梳理分析。

那拉集團在這些領域的先行先試，為行業提供了可借鑒的實踐經驗。臺艷杰的論文既是學術貢獻，也是那拉集團對“質量堅守承諾”的技術詮釋。

從新疆那拉提草原到全國市場，那拉集團構建的“從牧草到奶杯”全產業鏈管控模式，正在為中國奶粉安全風險防控提供一條可借鑒的路徑。