尋味之旅第八站｜煙臺聯(lián)蕾：“吃干榨凈”一顆蘋果，淬煉蘋果產(chǎn)業(yè)升級的 “黃金價值”

11月4日上午，由煙臺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦、煙臺傳媒集團承辦的“2025煙臺蘋果生態(tài)種植尋味之旅”第八站活動中，媒體采訪團走進了煙臺聯(lián)蕾食品有限責(zé)任公司。在這里，采訪團沉浸式見證了一顆蘋果的“進階之路”：從果園枝頭的新鮮采摘，到車間里智能分揀線的精準(zhǔn)篩選，再到恒溫冷鏈的鎖鮮運輸，最終以最佳口感抵達消費者舌尖，每一步都透著現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)與高效。

從老牌龍頭到全鏈領(lǐng)跑：讓蘋果“物盡其用”

采訪團剛?cè)肼?lián)蕾大廳，便被墻上企業(yè)發(fā)展時間軸與“煙臺蘋果十大品牌”獎牌吸引。“咱們聯(lián)蕾的起點，是1985年成立的‘招遠(yuǎn)縣供銷社罐頭食品廠’，當(dāng)時是全縣投資最高、規(guī)模最大的龍頭企業(yè)。2000年10月，我們正式更名為‘煙臺聯(lián)蕾食品有限責(zé)任公司’，現(xiàn)在已經(jīng)從單一加工企業(yè)，發(fā)展成集基地種植、加工、儲藏、銷售、出口于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，也是全國唯一的‘蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈公司’?！睙熍_聯(lián)蕾食品有限責(zé)任公司董事長王朋山向采訪團說道：“在我們的體系里，蘋果沒有一顆是多余的。從高端商超的定向種植到全等級原料收購，我們實現(xiàn)了對一顆蘋果的‘吃干榨凈’?！闭菓{借這種全鏈模式，聯(lián)蕾年加工水果達7萬噸，產(chǎn)品覆蓋罐頭、果漿、果汁等多個品類，既避免了資源浪費，也讓蘋果的價值從枝頭延伸到了更多消費場景。

煙臺聯(lián)蕾食品有限責(zé)任公司董事長 王朋山

精準(zhǔn)分級背后的匠心：從種植端錨定“品質(zhì) + 增收”

隨后，采訪團走進蘋果選果車間現(xiàn)場。車間內(nèi)，剛從基地運來的煙臺蘋果色澤紅潤，在智能分揀線上有序移動——光學(xué)檢測設(shè)備實時讀取蘋果的大小、甜度、果面光潔度數(shù)據(jù)，工人根據(jù)數(shù)據(jù)將蘋果分入不同料箱?！按蠹椰F(xiàn)在看到的分選線，決定了每一顆蘋果的‘命運’?！蓖跖笊皆跈C器轟鳴聲中向采訪團解釋道：“高端果直供商超，深加工原料果就進入深加工線，用來制作蘋果罐頭、果泥產(chǎn)品以及系列果汁，真正做到物盡其用?！彼貏e強調(diào)，“我們的品控其實從種植就開始了?！蓖跖笊街钢诌x線說，“如果源頭標(biāo)準(zhǔn)不一，再好的分選設(shè)備也分不出這么高的優(yōu)果率?！倍@源頭把控的關(guān)鍵，正在于聯(lián)蕾獨創(chuàng)并嚴(yán)格推行的“公司+基地+農(nóng)戶”及“六統(tǒng)一”管理模式：統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、管理、澆水、施肥、摘袋、收購。通過這套體系，聯(lián)蕾將“種植端”的嚴(yán)苛要求貫徹到底：從土壤改良的有機肥標(biāo)準(zhǔn)，到疏花疏果的掛果數(shù)量，再到采摘前的糖度檢測，皆有章可循。這套從種植起就介入的全程品控體系，為蘋果的卓越品質(zhì)奠定了堅實基礎(chǔ)。

技術(shù)賦能，打造國際品質(zhì)：讓煙臺風(fēng)味“走出去”

作為聯(lián)蕾的全資子公司，煙臺興農(nóng)果汁食品有限公司同樣承載著“出?！笔姑?。自1993年創(chuàng)建以來，全套設(shè)備由日本引進，嚴(yán)格按日本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，濃縮汁、NFC果汁遠(yuǎn)銷日韓、歐美市場。

“品質(zhì)是國際市場的通行證。”王朋山拿起一瓶NFC蘋果汁說，“我們的每一滴果汁，都經(jīng)過至少30項指標(biāo)檢測。正是這種對標(biāo)準(zhǔn)的堅守，讓煙臺蘋果的風(fēng)味贏得了國際市場的信任?！蓖ㄟ^ISO9001、HACCP、HALAL、BRC等多項認(rèn)證，聯(lián)蕾用“技術(shù)硬實力”讓煙臺蘋果品牌閃耀世界。

從1985年老罐頭廠的初心，到如今全產(chǎn)業(yè)鏈的布局；從2萬多畝基地“六統(tǒng)一”的生態(tài)種植，到旋轉(zhuǎn)式榨汁機分離果核的精細(xì)加工；從對標(biāo)日本“肯定列表”的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，到90%產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外的認(rèn)可，聯(lián)蕾食品用近40年的深耕，把煙臺蘋果的“天然好底子”，釀造了產(chǎn)業(yè)鏈上的“品質(zhì)好味道”。

正如王朋山董事長所說，“不浪費一顆蘋果，不辜負(fù)一份信任”，這不僅是聯(lián)蕾的堅守，更是煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)的初心。