包菜是餐桌上普通的家常菜,隨便清炒一下雖然也爽口,但總覺得少了點(diǎn)什么,今天就給大家分享一個(gè)包菜的絕美搭配,加上腐竹一起炒,味道提升好幾個(gè)檔次!
炒出來的包菜脆甜,腐竹吸飽了料汁,吃起來特別有嚼勁,兩種食材放一起用大火一炒,鍋氣十足,鮮香撲鼻,做法簡(jiǎn)單快手,幾分鐘就出鍋,咸香入味,好吃到能干掉兩碗米飯,保證你吃一次就愛上~
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【食材】
包菜半個(gè)、干腐竹3根、紅尖椒1根、生姜幾片、鹽適量、素蠔油一大勺、植物油適量
【具體做法】
1,干腐竹提前用涼水泡軟,大概泡2-3個(gè)小時(shí),泡到用手捏沒有硬芯就可以了,泡好的腐竹斜著切成小段,包菜用手撕成小塊或者切成絲備用,生姜切碎,紅尖椒切絲主要是為了配色好看。
2,熱鍋倒油,油熱之后先把姜末放進(jìn)去用小火煸炒出香味。
3,接著把包菜絲倒進(jìn)去,一定要開大火快速翻炒,這樣炒出來的包菜才爽脆,不會(huì)出太多水,炒到包菜微微變軟差不多五成熟的樣子。
4.,然后放入切好的腐竹段,繼續(xù)用大火翻炒幾下,讓腐竹和包菜混合均勻。
5,看到腐竹也熱透了加入紅椒絲,再淋入一大勺素蠔油提鮮,快速翻炒均勻。
6,出鍋前根據(jù)自己的口味加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味,因?yàn)樗叵栍陀邢涛叮}要少放,再翻炒兩下就可以關(guān)火啦,一道快手又好吃的家常小炒就做好了。
包菜和腐竹搭配這樣炒出來一盤顏色清亮有食欲,吃起來口感特別豐富,脆甜的包菜,配上吸滿了湯汁又香又有嚼勁的腐竹,微咸帶鮮,真的超級(jí)下飯,簡(jiǎn)單又美味,我家隔三差五就要炒一盤,喜歡就趕緊試試吧!
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