排隊兩小時買奶皮子糖葫蘆，值嗎？

奶皮子糖葫蘆，這屆年輕人的“社交硬通貨”。

還記得上一次為了一口吃的排隊半小時，是什么時候嗎？恭喜你，機會又來了！

隨著奶皮子糖葫蘆、固體楊枝甘露的刷屏，大概率又一次精準擊中了你的錢包與好奇心。

小紅書@kisra、@楊枝甘露?

這款食品界的“藝術品”，網絡可查價格在18-70元不等。當你犧牲了好幾杯奶茶，捧著它完成尋光線、找角度、選濾鏡……一套流程，行云流水。成功上傳社交媒體之后，終于舍得低頭咬下第一口。嗯，好像……也就那樣？

美食并不能讓人“靈魂出竅”，但帶來一個值得思考的經濟學問題——這串糖葫蘆的千層外殼之下，究竟藏著怎樣的“千層心機”。

你不是一個人！我們仿佛集體陷入了一個循環——

被一種新的網紅小吃吸引→排隊→高價購買→拍照→發布→內心泛起一絲微妙的空虛→等待下一個網紅小吃。

為什么會這樣？讓我們先從一個反常識的經濟學原理說起。

凡勃倫效應，指商品價格越高，反而越能吸引消費者購買的消費現象。這似乎違背了“物美價廉”的傳統購物觀，但想想奢侈品柜臺前永遠不缺的顧客，你就會明白：有些東西，賣的從來就不是使用價值，而是“面子價值”。一個LOGO的魔力，遠大于材料和人工。羊皮底的高跟鞋不是為了徒步，千層糖葫蘆也不是為了果腹。

小紅書@Huaayueu.?

一串“奶皮子楊枝甘露千層糖葫蘆”，高昂的價簽本身就是最醒目的警示牌，把自己和路邊攤上兩元一串的傳統糖葫蘆區隔開來，宣告自己身處另一個“階層”。

你吃的是奶皮子嗎？不，是“我快人一步”的自由度；是固體楊枝甘露嗎？不，是“我更懂生活”的優越感；是千層糖葫蘆嗎？不，是一種社會幻覺！當價格高到讓你肉痛的那一刻，消費行為就從滿足口腹之欲升華為投資社交形象。“人設”付費，最為昂貴！

網紅小吃，是如何一步步被“鍍上金身”的呢？它們擁有一套成熟的“造神”流程。

小紅書@Mooyi?

名字要長，字字“戲精”

鍍金術一

“奶皮子”是民族特色、“楊枝甘露”是地域經典、“千層”是工藝難度，每一個詞都是一個自帶流量的戲精“演員”，疊加在一起，上演了一出門票昂貴的“社交戲劇”。這份華麗的“簡歷”彰顯著其多重Buff加持的稀缺性，仿佛在說：“我貴得有道理，你買得有理由！”糖葫蘆，終于沖出了食品領域，闖入“概念”賽道。

左圖：奶皮子酸奶碗 @噎噎大王

右圖：奶皮子山楂Gelato @暖烘烘?

標簽篩選，“貴族”入內

鍍金術二

高昂的價格其實是一個高效的“篩選器”，它禮貌地勸退了那些追求“吃飽”的實用主義者，恭迎追求“吃好”的存在主義者。此時“價簽”的作用，就如同頂級夜店的VIP通道，核心使命就是過濾“閑雜人等”，確保圈子里的純粹與格調。

小紅書@肚肚今天又吃多了?

隊伍越長，氛圍越好

鍍金術三

蜿蜒曲折的長隊，是這場營銷最好的“氣氛組”。這種“備受追捧”和“需要搶購”的現場感，是一種強大的心理暗示，進一步抬高了產品的“感知價值”。

小紅書@好一個帥哥啊、@糯米加油呀?

所以你付出的不僅是金錢，還有漫長的“時間成本”，你一定會在潛意識里不斷說服自己：“等了這么久，它一定是值得的！”殊不知，你的每一分鐘等待，都被無聲地折算進了它的品牌溢價里，由你自己買單。

如果說“凡勃倫效應”解釋了“糖葫蘆為什么這么貴”，那么 “社交貨幣” 理論則解釋了“我們為什么心甘情愿掏錢”。

社交貨幣，指個體在社交網絡中，能夠用來提升自我形象、建立關系、獲取影響力或地位的“資本”或“資源”。說人話就是——那些能讓你在朋友圈里“嘚瑟”的東西。在當今時代，很多消費行為已經與商品實用性脫鉤，變成一種以炫耀、交流和獲取點贊為目的“行為藝術”——正所謂“我消費，故我存在”。

很大程度上，顧客是在為網紅糖葫蘆的顏值買單。它夸張的造型、豐富的色彩、獨特的結構，天生就是為了在社交平臺的“視覺戰爭”中獲勝而設計的。它的主戰場，從來不是你的胃，而是你那精心經營的朋友圈九宮格。

我們可以做一個大膽的成本拆解：48元的總額里，5元是食材成本；20元是凡勃倫溢價，為“貴”的感覺買單；23元是“社交貨幣”價值，為拍照打卡權和朋友圈談資付費。

試想一下，當聊天中，你可以看似不經意地拋出：“哦，那個啊！我吃過。排了好長的隊呢！不過我覺得XX店的更好吃，他們的柚子是現場剝的。”這是一種高效的群體身份認證的方式。所謂“吃貨”人設，也不過是最淺的第一層，更深層的是“生活探險家”人設。

好了，理論時間結束，我們已經可以總結出“網紅小吃”的經濟學公式：網紅小吃=凡勃倫效應 （制造昂貴稀缺感）)+ 社交貨幣（提供分享炫耀欲）。這個公式精準地拿捏了現代人的情感軟肋——渴望被看見、被認可、被羨慕，渴望證明自己的獨特存在。

沒錯，商業模式都是有套路的，我們用經濟學原理分析這些套路，只是預防“被套路綁架而不自知”的盲目消費。當下一個“萬層臭豆腐”出現時，我們不妨默念這個公式，在掃碼付款前，進行一次快速的“靈魂三問”：

一問動機：我是真的饞它身子，還是饞看客即將送上的點贊？

二問價值：它的價格是否匹配它給我帶來的純粹味覺愉悅？

三問成本：我愿意為這份綜合體驗（包括吃和炫耀），支付多少時間和金錢？

廣州的網紅雪糕已經卷到了白切雞上

@闊落唔飛冰?

當我們能笑著看穿糖葫蘆那件“奢侈品”外衣時，我們就真正地，成為自己欲望的主人。

我們與網紅小吃的關系，實則映照出我們與這個喧囂時代的關系。它用甜蜜的陷阱考驗我們的定力，我們用清醒的思考叩問自己的內心。

爆火的海洋冰粉

@派大星的粉紅褲?

愿你我在這個“食物亦網紅”的時代，既享受舌尖的熱鬧，亦守護心靈的清明。一層的糖葫蘆可以吃，千層的糖葫蘆也可以買——敢于為心動支付溢價，也敢于為真實的價值轉身離開。

自己的價值，終究還是自己定義，才最值得！

編輯：Yuri

撰文：魚龍曼衍

設計：棒棒

圖源：Pinterest、小紅書、網絡