中國團餐產業和營養管理大會暨學生餐高質量發展會議在沈成功舉行

（中國時事新聞網遼寧新聞編輯部副主任、國家公共營養師二級技師張添強）

共商團餐營養化轉型 推動校園餐高質量發展

2025年11月8日，由中國學生營養與健康促進會、中國營養學會聯合主辦的首屆中國團餐產業和營養管理大會暨學生餐高質量發展會議在沈陽市東北大學國際學術交流中心隆重舉行。國家衛生健康委員會食品司、中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心等有關部委代表出席了本次會議，中國學生營養與健康促進會、中國營養學會相關負責人，及各省市大型團餐企業代表、營養工作者、疾控系統、高等院校、科技單位、相關學協會、媒體代表等二百多人參會。

聚焦轉型需求共謀行業發展新路徑

本次會議以“促進團餐產業轉型升級，規范校園餐健康發展”為主題，緊扣當前我國團餐產業從“吃得飽”“吃得好”向“吃得健康”跨越的核心任務。與會專家指出，學生餐作為團餐的重要組成部分，需在保障食品安全的基礎上，強化營養健康管理，滿足學生生長發育與智力提升的多元化需求。

多維議題研討與成果輸出推動產學研深度融合

會議通過專題報告、圓桌討論、技術展示等多形式展開交流，重點圍繞以下方向：

（一）團餐產業營養化轉型：解析我國營養健康問題現狀，探討學生、老年等重點人群營養管理策略，推動“三減三健”與體重管理實踐，并聯合發布《團餐產業營養健康化高質量發展倡議》。

（二）學生餐規范化管理：深入解讀《校園配餐服務企業管理指南》新國標，分享營養健康學校（食堂）建設經驗，推廣學生餐營養管理優秀實踐案例。

（三）展示“清潔標簽”天然調味品與標準化烹飪、數字化央廚管理、AI營養師科學配餐等創新技術，并正式啟動《中小學學生餐精準營養信息化管理規范》團體標準起草工作，現場為參與單位頒發起草證書。

凝聚行業共識引領校園餐高質量發展

會議期間，組委會同步開設團餐企業與上下游產業鏈展覽，促進供需對接與資源共享。與會代表一致認為，本次大會為團餐產業升級與學生餐營養管理指明了方向，將通過標準化、數字化、科學化手段，全面提升學生餐的安全與營養水平，為學生餐實現高質量的穩步發展筑牢了根基，為中小學生的健康成長提供了堅實保障。

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