在佛山這座包容多元風(fēng)味的城市里,水源寨民族餐廳正悄然扎根。
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主打特色當(dāng)屬貴州酸湯魚火鍋。湯底選用貴州當(dāng)?shù)匕l(fā)酵的土家酸湯,含有機(jī)酸與益生菌能促進(jìn)消化、補(bǔ)充維生素、開胃解膩,是云貴飲食的智慧。紅酸湯的醇厚與白酸湯的酸爽融合,
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湯色鮮紅透亮,酸香濃郁。鮮活的江團(tuán)魚和黃辣丁,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺,肉質(zhì)細(xì)膩,下入滾燙的酸湯中涮煮片刻,便能吸收酸湯的精華,入口先是酸爽鮮滑,再是淡淡的回甘。
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與之搭配的各式配菜,現(xiàn)切牛肉、瘦肉丸、菜豆腐等,都與酸湯魚火鍋相得益彰,豐富著味覺層次。
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黔東南的山間村寨裝潢和身穿苗旗服飾的服務(wù)員,氛圍感拉滿。當(dāng)臺上歌聲與舞步交織,讓人仿佛置身貴州村寨節(jié)慶現(xiàn)場。
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濃郁的民族風(fēng)情,舒適的用餐環(huán)境,一鍋征服味蕾的酸湯魚火鍋,來水源寨,體驗(yàn)黔貴風(fēng)味與民族文化的雙重魅力。
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