年底旺季缺人手、成本漲？靈活用工解鎖餐飲用工 “應急方案”

作為用工需求量最大的行業之一，人力難題一直是餐飲行業最頭痛的問題之一。

在人力資源和社會保障部發布的三季度全國招聘大于求職 “最缺工” 的 100 個職業排行中，餐廳服務員排在第二，由此可見，餐飲業崗位存在較大缺口，招工需求保持旺盛勢頭，招工難，用人貴。

除了招不到人之外，留不住人也是餐飲行業的常態，有相關數據顯示，不少餐飲企業的人員流動率高達 200%，人工成本以 24.4% 的增速，成為增速最快的一項。隨著用工成本的增加以及年輕職業者就業觀念的轉變，餐飲業 “招人難”“留人難” 的問題只會愈演愈烈，未來，餐飲業勞動力整體緊張將是不爭的事實。

01 “靈活用工” 如何幫助餐飲企業解決用工難題

舉個例子

? 某知名餐企，在節假日、周末等旺季時需增加大量服務員，在面臨臨時性用工時，企業很難招錄到大量的短期性員工。

如果采用勞務用工方式，則存在員工收入低，從而引發招聘難的問題，同時，這些勞務人員難以提供合規票據，企業無法獲得增值稅進項抵扣，支出的費用無法列支；

而采用傳統的雇用模式，與員工簽訂勞動合同，則會使企業的用工成本和用工風險增加，并且在餐廳生意減少，進入淡季后，存在人員過剩的問題。

? 采用靈活用工解決方案后，該企業通過小豆網靈活用工平臺搭建了合規的合作橋梁：餐企將服務員的工作任務在平臺上發布，平臺依托自身積累的自由職業者資源池，快速匹配符合崗位需求的人員 —— 這些從業者多經過基礎資質核驗，涵蓋餐飲服務、保潔、領位等多個細分方向，能更快適應崗位。自由職業者根據自身技能及需求選擇任務，任務完成后企業對工作結果進行驗收，平臺為自由職業者統一發放服務費用，同時合規為自由職業者代征代繳稅費，并為企業開具合法有效的業務發票。在整個過程中，雙方在線簽署電子協議、任務下發、薪稅計算等環節均全程留痕，確保業務真實可追溯。

據測算，通過小豆網的靈活用工模式，既滿足了該餐企不同時期的人員招聘需求，保障了餐企用工的合規合法，還幫助該餐企優化高達 57.8% 以上的人力成本。

通過靈活用工平臺，餐飲企業可以實現人員的快速調整、精確匹配和彈性管理，有效解決用工荒、勞動力閑置等問題，節省用人成本，降低用工風險。

02 靈活用工模式解析

通過靈活用工平臺，能夠有效地幫助企業和個人在充分理解政府政策的前提下，大大加強企業和個人需求的匹配性，發揮靈活用工的最大效益。

在業務合作的基礎上，服務平臺會與企業簽訂合規的綜合服務協議，并根據餐飲行業特點，為企業和自由職業者定制標準化的電子服務合同 —— 合同條款充分貼合《勞動合同法》對非全日制用工的規定，明確雙方權利義務，避免后續糾紛。自由職業者在線接單后，平臺實時同步任務進度，由平臺統一發放自由職業者的經營所得，按照屬地稅務政策統一申報個稅，并為企業提供完整的結算憑證及合規發票，確保業務流、資金流、發票流、合同流 “四流合一”。

雙方受益

企業轉型受益

降低管理成本：靈活用工屬于項目型合作，靈活用工提供的標準化管理流程（如在線排班、任務驗收、薪資結算）讓企業管理更輕便，無需投入大量人力處理瑣事；

降低用工成本：按照服務成功支付服務費用，無需承擔全職員工的社保、公積金及額外福利支出，平臺還能通過合規稅務籌劃進一步優化成本；

財稅流程合規：依托小豆網的專業財稅團隊，確保 “四流合一” 符合財稅流程及規定，避免因票據不合規、稅務處理不當引發的風險。

自由職業者獲益

工作機會增多：整合了多家餐飲企業的用工需求，崗位覆蓋不同時段、不同區域，從業者可自主、靈活選擇就業機會；

工作安全性高：平臺作為中間方，保障薪資按時足額發放，同時為從業者提供基礎的權益保障指引，減少用工糾紛；

豐富工作經歷：多品牌、多崗位的服務經歷能提升從業者的市場競爭力，部分企業還會通過平臺優先錄用表現優秀的靈活就業人員。

更多適用場景

根據靈活用工的非從屬性、靈活性以及節約成本的核心目的考慮，除餐飲行業外，物業、物流、零售、電商、推廣、廣告、軟件等場景也可通過小豆網靈活用工平臺實現合規轉型。