內(nèi)蒙
為提前防范食品安全風險，筑牢農(nóng)村牧區(qū)餐飲服務(wù)安全防線，11月10日至13日，昂素市場監(jiān)督管理所立足轄區(qū)實際，對區(qū)域內(nèi)牧家樂及承辦宴席的餐飲單位開展全覆蓋專項檢查。
檢查過程中，執(zhí)法人員重點圍繞多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開：一是嚴格審查經(jīng)營資質(zhì)，查看是否持有有效地食品經(jīng)營許可證并按要求進行亮證經(jīng)營；二是核查從業(yè)人員健康狀況，確保每位工作人員均持有效健康證明上崗；三是細致檢查經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生，確認其是否符合餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求；四是重點督查食品原料采購管理，核實進貨查驗、索證索票制度是否落實到位，相關(guān)臺賬記錄是否規(guī)范、齊全、可追溯，從源頭上把好食品安全關(guān)；五是宣傳冬季食品安全的要點及主體責任的法定職責。
此次專項行動，共計檢查牧家樂13家，具備宴會承辦能力的餐飲服務(wù)單位3戶。通過本次全覆蓋檢查，有效排查并督促整改了一批潛在的安全隱患，進一步規(guī)范了牧家樂的經(jīng)營行為，增強了經(jīng)營者的守法意識和食品安全管理水平，為保障冬季牧區(qū)集體性聚餐活動的食品安全奠定了堅實基礎(chǔ)。
總編輯：羅志軍
責任編輯：羅騰亞
本期編輯：王 歡
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