“濕氣最怕”的4種食材！建議冬天常吃，從頭暖到腳，濕氣全趕跑

嘿，好多人估計會說啦，這濕氣又看不見又摸不著的，咋知道自己身上有濕氣呀？很明顯的就是濕氣重的人啊，每天就覺得四肢一點力氣都沒有，身體沉甸甸的，就好像身上綁了一大塊吸滿水的海綿，走路都費勁。

而且啊，濕氣重還會影響消化系統。看到啥好吃的都沒胃口，吃一點就飽了。上廁所的時候呢，大便還老是黏在馬桶上，沖都沖不干凈。你要是也有這些情況，那可得注意了，說不定濕邪已經偷偷跑到你身體里搗亂啦。

其實啊，也別太犯愁，最簡單的就是從吃的方面下手，吃點能祛濕的東西。大自然賦予了我們許多食物，它們堪稱濕氣的“克星”。吃對了這些食物，能健脾益腎，把身體里的濕氣都排出去，人也會感覺輕松多了。

今天我就給大家分享 4 種 “濕氣最怕” 的食材，冬天的時候多吃點，能讓你從頭暖到腳，把濕氣全趕跑。

01 紅豆

推薦食譜【奶香紅豆圓子】

分享一款超級治愈的暖心小甜品 —— 奶香紅豆圓子。這玩意兒啊，軟糯香甜，我敢說比奶茶好喝百倍都不止！

最近天氣漸漸轉涼了，就適合來上這么一碗熱氣騰騰的奶香紅豆紅薯圓子，整個人瞬間就暖和起來，心里那叫一個舒坦。想象一下，紅豆香甜軟爛，紅薯圓子糯嘰嘰的，再加上醇厚的牛奶香，這組合簡直是絕配，吃一口就仿佛被幸福包圍了。

食材：赤小豆 100 克、紅薯 120 克、糯米粉 100 克、牛奶 250毫升、冰糖 1 匙、準備點清水

1、赤小豆提早一晚泡上，泡好后把赤小豆洗干凈，放進鍋里燉煮。

2、把紅薯的皮去掉，切成小塊，然后放到鍋里蒸熟。蒸熟之后就用勺子把它搗成泥，搗好泥后，把糯米粉加進去，開始揉面團。揉的時候就跟揉面一樣，使出你的 “洪荒之力”，把它們揉均勻，揉成一個光滑的面團。然后把面團搓成均勻的小圓子，一個個圓溜溜的，就像珍珠一樣可愛。

3、做好圓子后，燒一鍋水，等水沸騰了，把紅薯圓子放進去煮。

煮的時候要注意攪拌一下，防止它們粘在一起。等圓子都浮起來了，就說明煮熟啦。煮熟后把圓子撈出來，放到涼水里過一下，這樣圓子的口感會更 Q 彈，咬起來更有嚼勁。

4、最后一步，就是把所有的食材都匯聚在一起啦。在鍋里加入煮好的赤小豆、牛奶、冰糖和過了涼水的紅薯圓子。開小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，讓冰糖充分融化。等鍋里的東西煮沸了，這道奶香紅豆圓子就大功告成啦！

不過這里要提醒一下大家，因為紅薯的水分不一樣，所以在制作過程中要根據實際情況來調整。

02 薏米

推薦食譜【紅豆薏米核桃全麥饅頭】

這可是無油無糖的藥膳養生系列，光看這配料表，營養就直接拉滿了。我自己炒的黑芝麻和核桃，那叫一個香啊！我跟你們說，生胚我都差點忍不住啃一口。蒸的時候，那香味飄得滿屋子都是，簡直無敵了。而且做起來超簡單，做成刀切小饅頭也完全 OK！

食材：中筋面粉 150 克、全麥粉 100 克、紅豆 10 克、薏米 10 克、米糊 140 克（這是用紅豆和薏米打的糊）、黑芝麻 20 克、水 250 克、核桃碎 50 克、紅棗 50 克、低糖酵母 3 克

1、先處理薏米，生薏米得用小火慢慢炒，大概炒個 15 分鐘左右。等它明顯散發出堅果香，顏色變得金黃，就大功告成啦。然后把炒好的薏米和洗干凈的紅豆，一起放進 250 克水里打成米糊。打完之后放涼備用；

2、米糊放涼后，先取 130 克出來，把低糖酵母放進去攪拌融化。然后把融化好酵母的米糊一次性倒進面粉里，再加上核桃碎和紅棗碎，開始揉面。揉面的時候，如果感覺面團有點干，就加一點點剛才剩下的米糊，調整一下軟硬度，直到把面團揉得光滑溜溜的。這揉面的過程就像給面團做按摩，讓它變得更有彈性。

3、揉好面后，把面團平均分成 8 份，一份大概 65 克左右。把每一份揉成圓滾滾的，再搓高一點，底部放上籠墊紙。接下來就是發酵啦，發酵要達到三個要求：一是面團體積明顯變大，就像吹氣球一樣；二是輕輕戳一下面團頂部，它會回彈；三是捏一捏面團底部，感覺像耳垂一樣柔軟。這時候就說明發酵好啦。

4、最后一步，把發酵好的饅頭放進開水里，中火蒸 13 分鐘。蒸好之后別急著打開鍋蓋，燜個 3 分鐘左右。

香氣撲鼻的紅豆薏米核桃全麥饅頭就出爐啦！咬上一口，既有紅豆和薏米的清甜，又有核桃和紅棗的香味，還有全麥粉的健康感，簡直太好吃了。

03 山藥

推薦食譜【山藥肉松芝士餅】

分享一道超好吃的美食 —— 山藥肉松芝士餅！現在這秋冬季節，多吃點山藥對身體那可是好處多多。而且這做法比單純煲湯還香，吃起來軟糯還能拉絲，一口下去，直接給你香迷糊了，全家老小都愛得不行；

食材： 480 克去皮的山藥、70 克糯米粉、 1 勺白糖，芝士碎和肉松適量就行。

1、先把鐵棍山藥的皮給削了，然后洗得干干凈凈的。把山藥切成薄片，裝在碗里，上鍋隔水蒸。大概蒸個 25 分鐘左右，你拿根筷子去戳一戳，能輕松戳透，那就說明山藥蒸熟啦。

2、把蒸好的山藥取出來，倒進大碗里。這時候可以根據自己的口味加點白糖進去。記住哈，得趁熱把它壓成泥，而且壓得越細膩越好，這樣做出來的餅口感才夠軟糯。

3、接著呢，往山藥泥里加入 70 克糯米粉，用手抓拌均勻。要是感覺面團有點干巴，就加點牛奶或者清水，大概 10 克左右就行，一直到面團變得柔軟還不粘手就成。我有一回水加多了，面團軟塌塌的，差點就沒法包餅了，所以加水的時候可得悠著點。

4、現在到了最有意思的包餅環節啦！揪出大約 50 克的小劑子，搓成圓球，再把它抻薄。先在上面放上適量的芝士碎，那芝士白白的，看著就老誘人了。再鋪上一層肉松。最后再撒上點芝士碎，這芝士的量可別小氣，多放點拉絲效果才好。然后把它包起來，輕輕壓扁，一個餅胚就大功告成啦。

5、等全部餅胚都做好，咱就開烙。把平底鍋燒熱，刷上一層油，把餅胚放進去，開小火慢慢烙。烙的時候可得盯著點，一邊烙一邊觀察，等餅的兩面都變成金黃色，那就差不多熟啦。我第一次烙的時候，火開太大了，餅外面都糊了，里面還沒熟，所以小火慢烙才是關鍵。

咬上一口，外皮軟糯，里面芝士裹著肉松，還能拉絲呢。

04 芡實

推薦食譜【芡實養生粥】

分享一款超簡單的早餐粥 —— 補腎黑發粥！這粥可不只是簡單好喝，還有補血養顏美容的功效呢，簡直是養生神器啊！

食材：黑芝麻 1 把、黑豆 1 把、黑米 1 把、薏仁 1 把、芡實 1 把、干百合 15 片、大米 1 把、紅棗 6 個、紅糖 2 塊

1、先把黑豆、黑米、薏仁、芡實這幾個混合到一起，提前 3 個小時給它們泡上，這樣等會兒煮的時候就能更快變軟。干百合和黑芝麻呢，簡單沖洗干凈放著備用就行。紅棗記得把核去掉；

2、等時間一到，咱就開始煮。找個鍋，往里頭倒 1200 毫升的水，這水的量得把握好，多了粥就太稀，少了又容易糊鍋。把泡好的材料一股腦全倒進鍋里，開火煮。等水燒開了，就把干百合和黑芝麻也加進去，然后把鍋蓋蓋上，轉成小火慢慢煮。

3、小火煮個 60 分鐘，這時候鍋里的材料都差不多熟了，但還不夠軟爛。接著把去核的紅棗放進去，繼續煮個 20 分鐘左右。20 分鐘一到，再把紅糖放進去，煮個 5 分鐘。這紅糖一融化，整個粥就變得甜甜的，顏色也更好看了。

4、煮好之后，先別急著打開鍋蓋，把火一關，再蓋上鍋蓋燜個 10 分鐘左右。這燜的過程可重要了，能讓各種食材的味道充分融合，讓粥變得更加濃稠香甜。

5、大概 90 分鐘左右，這濃稠香味十足的補腎黑發粥就大功告成啦！吃起來甜甜的，多種雜糧混搭在一起，口感特別豐富。豆子煮得軟綿軟綿的，入口即化，每一口都能感受到雜糧的香氣。

冬天的早上，來上一碗這樣的粥，那感覺，從嘴巴暖到胃里，再暖到心里，整個人都變得熱乎乎的。而且這粥營養豐富，既能補腎又能黑發，還能補血養顏，比那些亂七八糟的保健品靠譜多了。

這幾種食材都很常見，在超市或者菜市場都能買到。大家在冬天的時候多吃點，讓自己的身體舒舒服服的，把濕氣都趕得遠遠的。

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