為什么你泡的茶不好喝？泡熟茶容易犯的4個錯誤，看看你中了幾個

上期內容和茶友們分享了普洱熟茶的三種常見泡法，水溫、茶水比、出湯時間是泡茶的關鍵三要素。但是，想要泡好一杯茶，既需要基本的操作方法，更需要經驗積累與技巧。

泡茶方法沒有絕對的好與差，但是會有一些可能自己也沒注意到的習慣，這些看似不重要的細節往往會影響茶湯的口感，所以今天想接著和茶友們聊聊泡熟茶容易犯的幾個錯誤，看看你中了幾個。

1、出湯不干凈

我有一位喜歡喝熟茶的朋友，好幾次和他一起喝茶，經常出現茶湯太濃的情況。他自己也覺得奇怪，明明投茶量、水溫都是合適的，出湯時間也沒什么問題，為什么茶湯總是會泡濃了呢？

后來我仔細觀察他的泡茶方法，終于發現了問題。原來他每次出湯都會有很少量的茶湯留在紫陶壺里，雖然量很少，但就是這些極少量的茶湯影響了口感。

茶湯出不干凈，會讓下一泡的茶湯變濃，尤其是剛開始的前幾泡影響最明顯，喝起來又濃又苦，失去了熟茶原有的滋味。

但是，有一種情況需要刻意留一部分茶湯在泡茶容器里，也就是我們說的“留根泡”。用保溫杯燜泡熟茶時，泡好的茶湯不要一次全部倒完，留一部分在保溫杯里繼續加滿水燜泡，可以讓下一泡的茶湯更有滋味。

2、茶葉放太多

平時泡茶很多茶友都是憑感覺放的茶葉，放少了頂多是滋味淡一點，但如果茶葉放多了就很容易把茶湯泡濃，既影響了口感，還浪費了茶葉。

推薦茶友們可以備一個小電子秤，泡茶之前稱一下茶葉的克重，茶水比也會更精準一些，降低泡茶難度，尤其適合新手剛開始學泡茶階段。

3、水溫低

普洱熟茶用開水沖泡，可以浸出更多的內含物質，讓茶湯更醇厚。但有時候邊聊天邊喝茶，燒開的水沖了兩泡之后仍然接著泡，這時的水溫已經降低了，可能會湯感變薄。

建議泡茶燒水時不要一次燒太多，夠泡兩三泡就可以了，也不要反復加熱燒開過的水，用完了再重新燒水。

4、出湯節奏把控不好

有時候泡茶會出現前幾泡太濃，后幾泡太淡的情況，甚至給人一種茶葉不耐泡的“錯覺”，這有可能是你的出湯節奏沒有控制好。

普洱熟茶有散茶與緊壓茶，緊壓茶又分茶餅、茶磚、茶沱、龍珠等不同的形態。

比如泡散茶與龍珠，散茶出味快，前幾泡出湯時間要快一點，基本上是注完水就可以出湯了，隨著沖泡次數增多又可以延長出湯時間；

龍珠普洱的茶葉是緊緊包裹在一起的，前兩三泡出湯時間要慢，等茶葉完全舒展開了，注完水就可以出湯，隨著沖泡次數增多，又再延長出湯時間。

泡茶的出湯節奏要根據茶葉形態來調整，避免一會太濃一會又太淡的情況，把控好出湯節奏，可以讓每一泡的茶湯滋味更均衡，口感更好。

關于泡熟茶你還知道哪些小訣竅呢？留言分享一下吧！

我是雅楠，很榮幸能成為您的茶事分享好友，習茶之路，有您同行，喝茶的樂趣也會多幾分！

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