長劍豈與短刀論，劍南春“鑄劍科技”又一春

近日，中國酒業協會2025屆國家級白酒評酒委員（簡稱：國評）的名單正式發布，各大酒企紛紛趁機宣傳自己的人才培養、技術優勢和綜合實力。惟有劍南春保持低調，好像這件事與每天重復的上甑摘酒一樣，不過家常便飯。

不禁有人發問：劍南春究竟有多少國家級技術人才？

豈止國評，劍南春的“硬核”藏不住

還是回到前面關于這場國評的討論，卻有不甚了解劍南春的人士認定“200億的劍南春與6位國評的不對稱”，事實果真如此么？

首先，劍南春是白酒行業第一家獲得純糧固態發酵認證的釀酒酒企，幾任領導人面對拋出的“茅五洋”“茅五汾”等層出不窮的格局論調都不置可否，因為在他們的骨子里“不以銷售規模論英雄”，要以“品質格局論長紅”，即行業里廣為流傳的“茅五劍”。顯然，劍南春什么都可以讓位，只有品質堅決不讓位。從這一點，企業的價值觀就不言而喻了。

其次，白酒行業的“國家評委”不止中國酒業協會的發布，還有中國食品工業協會的名單，均是五年一屆，這不是哪一屆定勝負，而是國評實施以來的歷史性積累，單純哪一屆人多人少不足為奇。

中國酒業協會本屆國評劍南春國評實際是7位，說6位的大概率是忽略了德陽天元酒業有限公司有一位國評，這家公司又是劍南春的全資子公司，主要負責生產酒曲。

另一個緯度，就近的2023年中國食品工業協會的國評名單里，徐姿靜、唐勝春、陳杰、王麗、周曉靜、王波續聘為國評，并新增尹丹、袁蕾2位，這個陣容在行業名列前矛。

另外，品質不僅僅是國評就能定義的，而是一家企業全方位的科技人才與釀酒一線匠人的共同成績。作為一家酒企技術人才的象征，那就是中國釀酒大師的席位。茅臺、五糧液各占7位，汾酒、瀘州老窖各占5位，緊隨其后的就是劍南春擁有4位：徐占成、謝義貴、喬天明、徐姿靜，完全配得上作為國家級非遺的“劍南春酒傳統釀造技藝”。

現任劍南春集團公司副總工程師、劍南春酒傳統釀造技藝第二十六代傳人徐姿靜

加冕劍南春高品質的遠不止上述，擁有國家級非物質文化遺產傳承人，6位國務院特殊津貼專家，中國酒體風味設計學與形態學創始單位，納米技術、揮發系數鑒別年份酒等科技成果行業領先。當然，還有今年6月頒布的國家級首席酒體設計師，劍南春與五糧液、朗酒均獲得珍貴的3個席位。在四川中國白酒金三角協會聘任的2024屆四川白酒評委名單里面，劍南春有42位，瀘州老窖39位，郎酒47位，五糧液49位，這也足以說明劍南春始終領先于行業。

鑄長劍，質領格局之上

不為一時沖頂，而為品牌的長視久生，這是劍南春最不同于行業其它酒企的操守。從劍南春價格上，從不比拼“漲得快、漲得高”，總是小步快跑；從規模上，從不眼紅銷售額排名第一第二，而是勻速發展，可持續發展；從科技品質上，同樣不霸榜冠亞軍，而是超周期、鑄長劍。

劍南春早在上世紀90年代初就成立了酒體風味設計研究院，是中國白酒行業第一家專注酒體風味的研究機構。該研究院專注在酒的構成、香氣成分、滋味等方面的研究，在曲藥、窖泥微生物研究上取得大量創新成果，破解微生物環境與濃香型白酒呈香物質生成之間的關系，以此改進酒的品質。另外又在質量檢測方面獨創了揮發系數年份酒測試方法，使中國釀酒工業發展更加公開公正。

劍南春酒體風味設計研究院實驗室

另據，劍南春1997年就通過了四川省級技術中心認定，2002年設立博士后科研工作站，2008年通過國家五部委認定的“國家認定企業技術中心”，2013年設立德陽院士專家工作站，2014年設立了四川省品酒技能大師工作室，2017年設立國家級品酒大師工作室。與其同時，劍南春擁有40余位中國釀酒大師、國家級專家委員會專家、中國首席品酒師、中國白酒大師、突出貢獻優秀專家，400余位高級智能型與高級技能型人才，中級科技人才和中級技能人才占本崗位60%，各類技術人員上千人，形成了“老中青”的人才梯隊。

在科技轉化方面，劍南春取得國家、省、市各級科技獎勵30多項，有效專利350件，這些科技成果為中國白酒技術創新與核心技術形成提供了有力保障。如，揮發系數鑒別年份酒的方法，填補了國內高端白酒年份科學鑒定空白，大大改善了年份酒隨意標注的問題；名優白酒智能評價系統則打破了感官評酒方式，使“只可意會不可言傳”的傳統感官嘗評方法數字化、標準化，將評酒專家們的評酒智能、理化數據轉化成一個高智能化的評價體系，達到了國內白酒行業領先水平，這是釀酒行業的重大技術創新。

燕雀安知鴻鵠之志，短刀哪比長劍匠心

“我們可以揚眉吐氣地說，反動派摧殘科學事業的那種情景，確實是一去不復返了！科學的春天到來了！”這是中國作家、科學家郭沫若于1978年3月31日在全國科學大會閉幕式上的演講片段。

歷史總是驚人的相似，今年這個冬天里的白酒行業，恰逢從限制性產業調整到“經典產業”的冬將去、春必來的規律轉折點上——白酒八子申遺加速度，茅臺的赤水河論壇，汾酒起動“質領未來”第二階段高質量發展……而劍南春面對這份國評名單，以超常的理智與定力，轉身捧回天貓雙11銷售冠軍，發布更高品質的劍南春“丙午馬年”生肖紀念酒，加大與國家權威平臺合作、牽手30年的王牌欄目《東方時空》再度演繹經典。

劍南春“丙午馬年”生肖紀念酒

隨著四川省綿竹市政府以14.51%的股權成為劍南春第二大股東之后，劍南春在品質、品牌、營銷方面明顯加大了力度，“中國白酒銷量前三”的推廣遍布樓宇，“千年酒韻、春滿蓉城”大型明星演唱會即將舉行。問渠哪得清如許，唯有源頭活水來，這一切就是仰仗卓越的源頭品質。

正如長年深入參與劍南春科技工作的著名白酒專家、源坤科技創始人鐘杰的評價：“要以靜待花開的心態去觀察劍南春美好第二春的到來。”話中藏有深意。知酒君認為：沒有比較就沒有鑒別，就像造一把短刀與一柄長劍一樣，很多鐵匠鋪都能打出一把好的短刀，但要造出一柄長劍，沒有設計師，沒有材料學，沒有工藝師，沒有工程圖，這是難以做到的。劍南春的技術團隊，本身就是一個不折不扣的“國家隊”，貴為“茅五劍”的品質信仰，名劍之路，一個榜單又何妨不是其星辰大海中的一葉扁舟呢？需其揚帆，更需千帆！