京東生鮮打造行業首家乳山生蠔基地，以超級供應鏈解鎖極致鮮味

在北緯37°這片被譽為“世界黃金海岸線”的富饒海域，生長著一種獨特的海洋美味——生蠔。

乳山生蠔，不僅個大肥美、鮮嫩多汁，還富含營養，憑借高品質和獨特口感入選國家地理標志產品，豐富著萬千海鮮愛好者的味蕾。

11月18日，京東生鮮與山東燈塔水母海洋科技有限公司（以下簡稱“燈塔水母”）攜手，共同打造乳山生蠔源頭直發認證基地，這也是行業內首家乳山生蠔源頭直發基地。此次雙方深化戰略合作，燈塔水母以穩定、高品質的貨源供給和極具競爭力的價格為基礎，京東生鮮則依托“源頭直發+產地直采”的超級供應鏈優勢，共同助力乳山生蠔品牌升級和產業高質量發展，為消費者帶來真正新鮮、地道、品質有保障的海鮮美味。

供應鏈破局：從“品質不透明”到“全程可溯源”

據2025年11月發布的《中國牡蠣產業發展報告》顯示，中國是世界上牡蠣總產量與消費量最大的國家。而山東乳山是中國最大的生蠔養殖基地之一，擁有170萬畝國家一類海水養殖區，年產生蠔超過50萬噸。

乳山地處黃海之濱，冷暖水流交匯，天熱餌料豐富，得天獨厚的養殖環境，孕育出乳山生蠔肉質滑嫩、汁液鮮醇的獨特口感，備受消費者喜愛，占據了生蠔市場的半壁江山。

旺盛的市場需求，也催生出一些行業亂象：部分商家用外地生蠔冒充乳山生蠔；消費者遭遇規格虛標、缺斤少兩甚至變質發臭等情況；一些平臺一味“卷價格”，導致“劣幣驅逐良幣”，損害了消費者權益和乳山生蠔的品牌聲譽。

對此，京東依托超級供應鏈能力，構建了從養殖到捕撈的全鏈路品控體系。一方面，通過直接與乳山等核心產區的企業或合作社合作，實現產地直采，確保貨源正宗，減少中間加價；同時，在產區設立協同倉，生蠔捕撈處理后直接進倉分包、裝箱，實現源頭直發，再通過京東物流高效的供應鏈，保障最快24小時內送達消費者手中。

在此過程中，京東制定了一套嚴格的品控標準，對生蠔的肥滿度、鮮活度、規格大小等進行把控。比如，京東自營的乳山生蠔全部擁有防偽標識，方便消費者掃碼溯源，確保來源可查詢、去向可跟蹤、真假可辨識；還有專業品控團隊不定期抽檢，并且提供“壞死包賠”服務，確保品質符合標準。

京東生蠔采銷文聰介紹，目前市面上，一些標注3XL規格的，實際上只有2XL大；標10斤重的，實際包括了箱內的兩大冰袋，而京東一直堅持足斤足重，“標凈重5斤，自營商家保證足斤發貨。”他們還會定期對品控團隊收集的用戶反饋進行完善，“比如夏天高溫的時候，我們會讓商家多加冷媒或者用更厚的保溫箱，保證生蠔送到消費者手中還是鮮活的；冬天往北方發貨，生蠔可能會結冰，我們就會采取一些保溫措施。”

正是這些精細到極致的服務，確保了京東生鮮產品的美味、實惠和可信賴。自今年6月開始，京東還啟動了“京東基地計劃”，在核心產區聯合建立超100個特色產業帶基地，目前已覆蓋五常大米、會理石榴等超百個京東基地，包括大米、水果等近10個品類。

雙向賦能：共建乳山生蠔認證基地，推動生蠔品質躍升

此次，京東與燈塔水母公司攜手，共同打造源頭直發生蠔認證基地，實現了真正的雙向賦能。

京東生蠔采銷文聰介紹，燈塔水母是乳山當地規模最大、設備最先進的生蠔企業，與京東合作多年，旗下品牌“貝司令”為電商頭部品牌，主打高端生蠔，飽滿度和干凈度均為行業最佳，很受用戶認可。

據燈塔水母品牌負責人郭彪介紹，燈塔水母擁有近萬畝自有海域及270余家合約養殖基地，年產量8-14萬噸生蠔，構建了從育種、養殖、凈化到精深加工的全產業鏈布局。不僅如此，燈塔水母通過生態養殖、組合式復合清洗、無菌海水循環活水凈化等全國領先技術，實現了生蠔從源頭到終端的全程品質管控，率先獲得了ASC、BAP等多項國際國內權威認證。

此次，與京東共建生蠔基地，郭彪說，是因為京東擁有大量追求高品質的生鮮用戶以及覆蓋全國、高效穩定的冷鏈物流網絡，同時具有嚴格的品控體系，“能帶動商家把控好每一個環節，從源頭推動乳山生蠔走向標準化和品牌化。”

“通過和京東的強強聯合，我們能將高品質的生蠔從海洋牧場盡快送到消費者餐桌上；京東也給我們帶來了穩定的訂單，助力乳山生蠔品牌賦能。”郭彪希望，通過共建基地打造乳山生蠔超級供應鏈的標桿，帶動企業增效，漁民從豐產變成豐收。

目前，貝司令已成為京東生蠔品類頭部品牌，涵蓋了鮮活生蠔、刺身生蠔、液氮凍生蠔、撈汁生蠔等不同品類，滿足了消費者豐富多樣的個性化需求。今年11.11期間，其5XL規格、5斤裝的生蠔，以優良的品質和實惠的價格收獲大量消費者好評，銷量火爆。

郭彪透露，這兩年，隨著越來越多年輕人迷上生蠔，燈塔水母利用高壓開殼及液氮速凍工藝，應勢推出了液氮速凍半殼生蠔，消費者無需開殼，解凍后即可食用，口感與鮮活生蠔一樣，上市后銷量暴增。

進入11月，乳山生蠔迎來了最佳賞味期。“天氣越冷，生蠔的肥度跟口感會更好。”京東生蠔采銷文聰分享道，夏天吃生蠔，可以加蒜蓉和粉絲調味，冬天適合白灼，品嘗原汁原味。不論哪種吃法，千百年來，生蠔都以其鮮美滋養了一代代消費者的味蕾。正如一位京東生鮮用戶寫下的評價：“生蠔簡直是大自然給予美食愛好者的頂級禮物，每一次咀嚼都是與鮮美的一次親密對話，讓人回味無窮，吃了還想再吃。”

從深海牧場到千家萬戶的餐桌，京東通過“基地認證+供應鏈賦能”的模式，不僅為乳山生蠔樹立了品質標桿，也為整個生鮮行業提供了一條可持續、可信賴的發展路徑。當源頭直發成為標準，品質透明成為常態，消費者才能真正享受到來自海洋的饋贈——這既是京東超級供應鏈的價值所在，也是優質水產品與現代電商融合的必然趨勢。