西貝學(xué)胖東來(lái)落到實(shí)處？一線全員漲薪，遭網(wǎng)暴辱罵還有補(bǔ)貼……

還記得當(dāng)時(shí)，西貝和羅永浩之間的口水戰(zhàn)達(dá)到最高潮的時(shí)候，社交媒體上流傳出一張疑似西貝賈國(guó)龍?jiān)谝恍袠I(yè)群里的發(fā)言。

賈國(guó)龍表示：我應(yīng)對(duì)方式有錯(cuò)，改。做飯的圍著吃飯的轉(zhuǎn)，你說(shuō)咋好就咋辦。

同時(shí)，他還表示，顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀，西貝從今以后打明牌，做一個(gè)透明的西貝，徹徹底底向胖東來(lái)學(xué)習(xí)……

而大家都知道，胖東來(lái)除了服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的商品，最大的差異化就是和員工共享利潤(rùn)，胖東來(lái)一個(gè)開在三四線城市的商超品牌，員工平均工資更是高達(dá)9千多，還有各種福利，可以說(shuō)碾壓北上廣深的白領(lǐng)。

而經(jīng)過(guò)輿論洗禮后的西貝，除了不斷優(yōu)化菜品供應(yīng)，打折發(fā)優(yōu)惠券外，近期，西貝的員工可以說(shuō)也樂(lè)開了花。

比如，近期，有消息稱，西貝對(duì)一線伙伴從9月起平均漲薪500元/人/月。

這一消息也得到了官方的肯定，據(jù)西貝回應(yīng)，西貝9月為一線伙伴（店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)級(jí)以下）每人發(fā)放500元津貼。

同時(shí)，自10月起，門店設(shè)立工匠精神津貼、服務(wù)標(biāo)兵津貼、食安衛(wèi)士津貼，每位一線伙伴累計(jì)獲得津貼總額為300-800元/人不等。

當(dāng)然，這還沒(méi)完，對(duì)風(fēng)波期間遭受網(wǎng)暴和極端辱罵的伙伴給予委屈獎(jiǎng)補(bǔ)貼，并邀請(qǐng)心理咨詢師對(duì)部分門店伙伴進(jìn)行輔導(dǎo)跟蹤。

這一點(diǎn)就很像胖東來(lái)，據(jù)了解，胖東來(lái)的員工委屈獎(jiǎng)是針對(duì)員工在服務(wù)過(guò)程中遭受不公正待遇而設(shè)立的專項(xiàng)補(bǔ)償制度。制止不文明行為被投訴補(bǔ)償500元，按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)遭語(yǔ)言攻擊補(bǔ)償2000元，維護(hù)安全時(shí)被推搡補(bǔ)償5000元。

于東來(lái)還稱，被無(wú)故指責(zé)補(bǔ)償不低于5000元，被辱罵補(bǔ)償1萬(wàn)元以上，被打則補(bǔ)償3萬(wàn)元以上并啟動(dòng)法律程序。

事實(shí)上，據(jù)了解，西貝曾于9月12日召開1.8萬(wàn)人員工大會(huì)，賈國(guó)龍?jiān)跁?huì)上宣布將向一線員工發(fā)放500元補(bǔ)貼。該項(xiàng)補(bǔ)貼在9月份就已經(jīng)到賬，10月份轉(zhuǎn)變?yōu)楠?jiǎng)金收入的一部分，固定保留在一線員工的收入體系中。

此外，10月開始根據(jù)考核情況，每個(gè)人可以拿到300-800不等的獎(jiǎng)金；另外，每家門店每月評(píng)選4-6個(gè)最美西貝人，每人當(dāng)月獲得獎(jiǎng)金約400-800元（浮動(dòng)原因是和每家門店盈利能力有關(guān)）。

目前，西貝還在商討進(jìn)一步提升一線員工薪酬的計(jì)劃。

不過(guò)，也有網(wǎng)友表示，西貝此前"715工作制"（每周7天、每天15小時(shí)）爭(zhēng)議未解，長(zhǎng)期工作強(qiáng)度與薪酬匹配度仍待觀察。

比如有網(wǎng)友貼出此前賈國(guó)龍的發(fā)文，其表示996算個(gè)啥，我們是715白加黑、夜總會(huì)，我們就是這樣拼……

也有網(wǎng)友表示：西貝口碑正逐漸反轉(zhuǎn)，有問(wèn)題不急著辯解，而是先把自家員工穩(wěn)住，漲工資、發(fā)獎(jiǎng)金、不裁員。內(nèi)部穩(wěn)了，服務(wù)跟上了，客人自然就回來(lái)了。

還有網(wǎng)友則認(rèn)為，如今餐飲行業(yè)本身不景氣，西貝還遭遇了一輪輿情風(fēng)波，生意大受影響，還能給員工漲薪，已經(jīng)很不錯(cuò)了。

“看老賈也不容易，西貝被黑成這樣，大環(huán)境不好經(jīng)營(yíng)不易，反而還拿錢出來(lái)激勵(lì)一線員工，扛著也給員工漲工資。這種方式用在逆境中的西貝，反而應(yīng)該可以激勵(lì)員工好好服務(wù)客人”。

當(dāng)然了，要在員工福利方面學(xué)胖東來(lái)，西貝還有很長(zhǎng)的路要走，并不是說(shuō)西貝員工福利不好，而是胖東來(lái)這個(gè)天花板太高了，西貝也得慢慢來(lái)。

比如此前，對(duì)胖東來(lái)員工的福利，小柴還做過(guò)報(bào)道——平均到手9千，年假40天…胖東來(lái)福利碾壓了北上深白領(lǐng)。

根據(jù)去年的數(shù)據(jù)，胖東來(lái)8000多名員工稅后平均月收入可達(dá)9000元，管理層和技術(shù)人員平均每人分配70萬(wàn)元左右。這里需要特別注意，胖東來(lái)員工工資的平均數(shù)，不是和高管一起平均的，而是同級(jí)別進(jìn)行平均。

而要知道，主要開在國(guó)內(nèi)一線城市的某中產(chǎn)超市，員工的平均工資也大概只有6560元/月，37%的員工月薪在4000-6000元之間，部分崗位需依賴加班費(fèi)才能勉強(qiáng)達(dá)到4000元。

而開在三四線城市的胖東來(lái)的員工的工資，掐指一算，要好過(guò)一線白領(lǐng)，關(guān)鍵胖東來(lái)員工不需要承擔(dān)高額的房租、房?jī)r(jià)與一個(gè)多小時(shí)的通勤。

高工資以外，胖東來(lái)的員工還有讓人羨慕的假期和工作時(shí)間，于東來(lái)也發(fā)文稱，胖東來(lái)未來(lái)幾年要追求實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)是每周工作時(shí)間36小時(shí)以內(nèi)，年假不會(huì)低于40天。

而除了上述基本的，其他的福利也是一大堆，比如崗位補(bǔ)貼、績(jī)效、特殊待遇……

自然，對(duì)員工的高福利，也沒(méi)耽誤胖東來(lái)多賺錢，比如今年，胖東來(lái)提前完成了銷售任務(wù)……于東來(lái)控速的剎車沒(méi)踩住！胖東來(lái)營(yíng)收已破200億！網(wǎng)友：被迫營(yíng)業(yè)……

根據(jù)胖東來(lái)官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至11月8日，胖東來(lái)2025年銷售額已超200億，達(dá)200.35億元。遠(yuǎn)超去年全年的169.64億。

除了營(yíng)收，更應(yīng)該看增速，在其門店數(shù)增長(zhǎng)有限的情況下，胖東來(lái)的營(yíng)收增速像是坐上了火箭，比如其在2022年?duì)I收為70億元，2023年為107億元，2024年169.64億元2025年突破200億，三年增長(zhǎng)近3倍。

那么從這個(gè)角度來(lái)看，西貝如果真正落實(shí)學(xué)習(xí)胖東來(lái)，再造一個(gè)西貝不是沒(méi)有可能。而作為吃瓜群眾，我們也是希望老板們能在這方面卷起來(lái)，這才是真正的降本增效……

柴狗夫斯基??

作者|小柴壹號(hào)

編輯｜譚松