普洱茶被譽為 “可以喝的古董”,后發酵特性使其越陳越香,但并非所有老茶都能自然綻放魅力,優質原料、精湛工藝與恰當存儲是基礎。滿足這些條件后,老茶便在時光中 “沉睡”,需以溫柔方式喚醒,重拾生機。
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存放十年以上的老茶,因長期在穩定環境緩慢轉化,香氣與滋味暫時收斂,直接沖泡難顯真韻,故品飲前需 “醒茶”,如同喚醒老友。醒茶分干醒與濕醒:干醒是將茶餅或茶磚從倉儲取出,輕輕撬開,放入通風干燥無異味的茶罐或紫砂罐,讓茶葉自然接觸空氣,喚醒內在香氣;濕醒則是正式沖泡前,用沸水快速潤茶 1-2 次,助茶葉初步舒展,洗去倉儲氣息,讓茶湯更純凈。
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富興時代普洱生茶,甄選 20 年以上干倉老料,色澤烏潤、條索緊結肥碩。經恰當醒茶后,茶湯層次盡顯:初入口甘苦交織,隨后陳香、木香、蜜香交替浮現,兩頰生津、喉韻悠長,豐厚內質帶來舒適體感,既合老茶客對韻味的追求,也讓新茶友感受歲月沉淀之美。
老茶珍貴,醒茶是為讓茶更好喝,更是對時光的致敬,需順應茶性、耐心溫柔。飲下醒得恰到好處的老茶,茶香氤氳間,品的不只是茶湯,更是歲月饋贈。
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