苦等24年未能進入中國：日本和牛神話，徹底破滅

最近一段時間，新任日本首相高市早苗關于臺灣問題的言論在國際社會掀起了軒然大波。

高市早苗的猖狂言論，不僅違背國際法和國際關系基本準則，嚴重破壞中日關系政治基礎，還影響到中日的經貿往來。

正解局注意到，中方已經中止了有關恢復日本牛肉對華出口的政府間磋商。

苦等24年，日本牛肉還是未能進入中國市場。

新聞報道

今天，我們就來聊一聊中日牛肉貿易。

在餐飲行業，日料店占有一席之地。

據統計，我國境內日料店總數約為5.4萬家，覆蓋了全國94.3%的城市。

日料主打刺身、壽司、料理，部分門店以日本和牛為賣點。

真相是，你在大陸境內日料店吃到的日本和牛，絕大部分都是假的。

這是因為，從2001年，我國就暫停進口了日本產牛肉。

2001年，瘋牛病疫情席卷全球，先在歐洲爆發，隨后波及亞洲和美洲。

當年9月10日，日本發現亞洲首例瘋牛病。

受此影響，作為日本牛肉第三大出口市場，我國禁止了日本產牛肉的進口。

隨著瘋牛病疫情逐漸平息，日本先后發起十余輪談判，試圖重返中國牛肉市場。

直到2019年，中日雙方簽訂《動物衛生檢疫協定》，日本養牛業才看到了一絲希望。

按照原計劃，中日雙方原定在今年11月17日就食品衛生細節、檢疫流程等實務問題展開最終談判。

日本養牛業翹首以待，部分養殖戶甚至提前擴大了和牛養殖規模，冷鏈物流企業也針對性地優化了對華運輸方案。

熊本縣是日本第四大肉牛產地，于今年7月開通了與中國之間的首條直飛航線，提前打通了航運通道。

上海-熊本直飛航線開啟

日本牛肉24年后重返中國市場，只差臨門一腳。

中國，是最大的牛肉進口國和第二大牛肉消費國。

2024年，中國的牛肉消費量約1100萬噸，僅次于排名第一的美國（年消費量1271萬噸）。

主要國家人均牛肉消費量與全球平均對比

中國牛肉消費總量大，但產牛肉量少，近三分之一仍需要進口。

根據海關總署數據，2024年我國牛肉進口總量約為287萬噸，是全球最大的牛肉進口國。

即便如此，中國的人均牛肉消費量只有7.6千克/年，不僅遠低于美國、澳大利亞、英國等發達國家，也低于全球平均水平。

這意味著，中國的牛肉消費市場，仍有極大的增長空間。

這很難不讓日本養牛業期待。

更為重要的是，日本養牛業的日子也不大好過。

一方面，日本人口老齡化嚴重，養牛業面臨勞動力斷層，工資持續上漲的壓力。

另一方面，養殖戶在高價預期下擴大生產，本國牛肉消費量卻連續5年下滑，導致供應過剩。

以日本和牛為例，這是日本培育的品種，以其豐富的肌肉脂肪和極佳的口感著稱，在日本飲食文化中占據舉足輕重的地位。

黑毛和牛 來源：日本畜產物出口促進協會

又因養殖成本高、產量較低、價格昂貴，也被視為高端食材的代名詞。

這兩年，曾經高高在上的“肉中貴族”，陷入了價格連跌的困境。

東京都中央批發市場數據顯示，2024年日本和牛平均交易價格為每公斤2451日元 (約118元人民幣)，同比下降1%，這已是連續第三年下跌。

與之相對應的是，交易量反而增長7%，達到十年來最高水平 (3.57萬噸)，呈現典型的“量升價跌”現象。

可見，日本和牛已然陷入供過于求的尷尬境地。

國內市場指望不上，海外市場成為其養牛業的關鍵出路。

美國是全球第一大牛肉消費國，也是日本牛肉的第二大出口市場，本應是日本牛肉拓展出口的重點。

然而，今年8月，美國在原有稅率基礎上額外加征15%，將日本牛肉關稅提高至41.4%，直接重創了日本牛肉出口。

在此背景下，即將開放的中國市場，被日本養牛業視為擺脫困境的“救命稻草”。

沒想到的是，觸碰中國核心利益的猖狂言論，直接讓這場滿懷期待的進口磋商按下“暫停鍵”。

這一局面清晰地表明，農產品貿易的順暢往來，不僅取決于市場供需與商業邏輯，更與兩國間的政治互信與良好氛圍緊密相關。

進不了全球第二大消費市場，“日本和牛”神話徹底破滅了。