從“桑黃之都”到“菌業(yè)高地”——臨清市食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈的崛起之路

　　11月20日，2025食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈（山東臨清）創(chuàng)新會(huì)議在臨清賓館舉行。來(lái)自全國(guó)各地的院士專家、行業(yè)精英、政企代表齊聚一堂，圍繞種業(yè)創(chuàng)新、智慧種植、精深加工等核心議題共商發(fā)展大計(jì)。這場(chǎng)高規(guī)格盛會(huì)的舉辦，不僅是對(duì)臨清食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果的集中檢閱，更標(biāo)志著這座“中國(guó)桑黃之都”正從單一品種種植邁向多品種全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的新征程。

2025食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈（山東臨清）創(chuàng)新會(huì)議開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)

　　臨清市的菌業(yè)崛起，始于一株小小的桑黃。黃河故道的古桑樹群，為桑黃生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。“以前鄉(xiāng)親們把古桑樹上長(zhǎng)的桑黃叫‘桑蛾子’，誰(shuí)也沒(méi)想到這不起眼的東西竟是‘森林黃金’。”臨清清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司董事長(zhǎng)王榮祥回憶道。2017年，在中國(guó)工程院院士李玉等專家的指導(dǎo)下，臨清開(kāi)啟桑黃人工栽培探索，首創(chuàng)桑黃與羊肚菌“雙菌輪作”模式，讓大棚實(shí)現(xiàn)“全年無(wú)閑”，畝均效益大幅提升。

臨清市清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司廠區(qū)

　　如今，臨清市桑黃產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)：人工培植面積2100余畝，年產(chǎn)桑黃330噸、菌袋800萬(wàn)棒，成為國(guó)內(nèi)重要的桑黃菌袋供應(yīng)基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷河南、湖北等省份。“臨清桑黃”先后入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄、山東知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，與東阿阿膠、冠縣靈芝并稱“聊城新三寶”，連續(xù)斬獲亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。在技術(shù)創(chuàng)新層面，臨清組建起“三院士、兩首席”的人才支撐體系，牽頭制定的《桑黃栽培技術(shù)規(guī)范》成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，申報(bào)國(guó)家專利13項(xiàng)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢技術(shù)根基。

桑黃茶

　　桑黃的成功，并未讓臨清市止步。依托智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，金耳智慧方艙的出現(xiàn)讓臨清市菌業(yè)實(shí)現(xiàn)二次跨越。在尚店鎮(zhèn)“富美田園”鄉(xiāng)村振興片區(qū)的智能菌菇種植方艙基地，600個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化方艙整齊排列，艙外繪有鄉(xiāng)村特色涂鴉，艙內(nèi)通過(guò)精密溫濕度控制系統(tǒng)模擬最優(yōu)生長(zhǎng)環(huán)境。“每個(gè)方艙有7層架，可容納4200個(gè)菌包，一年能種10茬，單艙年收益超10萬(wàn)元。”基地負(fù)責(zé)人介紹，這種種植模式，實(shí)現(xiàn)了“不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地”的綠色發(fā)展。目前，臨清市金耳年產(chǎn)量已達(dá)9000噸。

　　司洼村的變化是金耳產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)增收的生動(dòng)寫照。該村利用省派第一書記專項(xiàng)資金和鄉(xiāng)村振興資金，投入430萬(wàn)元，建設(shè)32個(gè)智能方艙，采用“村集體運(yùn)營(yíng)+農(nóng)戶承包”的模式，16戶農(nóng)戶每戶承包2個(gè)方艙，負(fù)責(zé)菌包入艙、收割管理等工作，每戶每年可收入32萬(wàn)元。不僅如此，村黨支部還將閑置院落改造為“菌菇小院”，集體統(tǒng)一供包、回購(gòu)產(chǎn)品，讓農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)“院中致富”，村集體年增收100萬(wàn)元。

金耳智慧方艙

　　從桑黃到金耳，臨清市逐步構(gòu)建起食藥用菌產(chǎn)業(yè)矩陣。如今，花菇、平菇、赤松茸等品種多點(diǎn)開(kāi)花，“趙小花”花菇品牌畝均年產(chǎn)值突破20萬(wàn)元，農(nóng)光互補(bǔ)模式種植的赤松茸效益顯著。在此基礎(chǔ)上，臨清以“三物融合”理念為引領(lǐng)，打造“植物種植—畜禽養(yǎng)殖—菌物栽培—廢棄物資源化利用”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，4.5萬(wàn)畝植物秸稈、10萬(wàn)噸糞污得到有效利用，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)是臨清市菌業(yè)的更高追求。目前，臨清已形成集菌種選育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工、全域銷售于一體的產(chǎn)業(yè)體系，開(kāi)發(fā)中藥飲片、功能食品等系列產(chǎn)品90余種。在精深加工領(lǐng)域，智能化菌種選育中心、凍干生產(chǎn)線等設(shè)施完備；在市場(chǎng)端，電商產(chǎn)業(yè)園、冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)同步發(fā)力，產(chǎn)品通過(guò)線上線下渠道銷往全國(guó)。與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)融合不斷深化，桑黃中醫(yī)藥科技園、康養(yǎng)交易中心加快建設(shè)，古桑園特色旅游線路逐步成型，實(shí)現(xiàn)“一產(chǎn)穩(wěn)基、二產(chǎn)增值、三產(chǎn)增效”的良性發(fā)展。

　　“到2026年，我們要實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值20億元，培育新型經(jīng)營(yíng)主體30家以上；2035年建成全球桑黃產(chǎn)品交易集散中心，綜合產(chǎn)值突破500億元。”臨清市委副書記、市長(zhǎng)周超表示。不久前，山東省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地正式揭牌，泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才授牌儀式同步舉行，這標(biāo)志著臨清在高端人才引進(jìn)與科研平臺(tái)建設(shè)上邁出新步伐，為產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新注入新動(dòng)力。

　　從桑黃產(chǎn)業(yè)的快速崛起，到金耳智慧種植的技術(shù)突破，再到食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，臨清市用科技創(chuàng)新激活生態(tài)資源，以品牌引領(lǐng)拓寬致富路徑，以一場(chǎng)“菌業(yè)革命”為縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了可復(fù)制、可推廣的“臨清方案”。

　　文/呂曉磊 圖/資料圖