浙江人私藏的 “柑橘王者”，涌泉蜜桔到底藏著多少驚喜？

本文轉(zhuǎn)自：地道風(fēng)物

秋冬季節(jié)到了，又到了柑橘類水果的主場(chǎng)！

中國(guó)好吃的柑橘品類數(shù)不勝數(shù)，桔子、柑子、橙子、柚子、金桔……有酸有甜，大小個(gè)頭各異，風(fēng)味也是大為不同。在這琳瑯滿目的品種之中，濃墨重彩的一筆，莫過于——

涌！泉！蜜！桔！

今年，你吃到涌泉蜜桔了嗎？

桔如其名，涌泉蜜桔，仿佛水果界里一股甘澈凜冽的清泉，只要吃過，它帶來美好，會(huì)縈繞你的舌尖與心尖，讓人念念不忘，欲罷不能。

每年秋天，浙江省臨海市涌泉鎮(zhèn)，都有著一幅幅美麗的田園畫卷，藍(lán)天白云之下，連綿不絕的山巒上滿是金綠相間的桔子海洋，東海海風(fēng)的吹拂，和清甜山泉的灌溉，最終化為了這里香甜可口、柔潤(rùn)細(xì)膩的涌泉蜜桔。

每一瓣都是滿滿的甜蜜

剝開曬足陽光的橘色果皮，內(nèi)里是晶瑩剔透、橙色艷麗的果肉，口感細(xì)嫩無渣，入口即化。蜜桔的糖酸比大約在12:1，不會(huì)過于甜膩，層次豐富。吃上一瓣，口腔里充滿了濃郁純正的桔子味兒，可以說是柑橘界的優(yōu)等生了！

愛吃桔子的風(fēng)物菌，走遍了當(dāng)?shù)毓麍@，給你們找到了味道好、品質(zhì)高、性價(jià)比高的涌泉蜜桔！

涌泉蜜桔，釀造千年的甜蜜

這些年，涌泉蜜桔的名號(hào)響徹大江南北，但很少有人知道，涌泉的蜜桔，其實(shí)是一樣有著千年歷史與文化積淀的風(fēng)物，溯其本源，它的發(fā)展歷史也頗為傳奇。

涌泉鎮(zhèn)，位于臺(tái)州臨海市，早在清朝時(shí)期，就有“江岸風(fēng)帆千里涌，庭中花木一灣泉”的美譽(yù)。

這里地理位置十分優(yōu)渥，南臨靈江、三面環(huán)山、光照充足、雨量充沛，還有著春夏時(shí)節(jié)“雨熱同步”和秋季“光溫互補(bǔ)”的特殊氣候條件，給柑橘生長(zhǎng)打下了良好的基礎(chǔ)。

尤其是在山地丘陵地帶種植的柑橘果樹，這里的土壤多為砂土，土層礦物質(zhì)豐富，再加上山地落差，使得光照更為充足，晝夜溫差也更大，露水和雨水也更為豐富，這些山地上生長(zhǎng)蜜桔，甜度極高、汁水豐沛。

涌泉的特殊環(huán)境賦予了蜜桔獨(dú)特的風(fēng)味與甜度

根據(jù)歷史記載，早在三國(guó)時(shí)期，涌泉就有柑橘種植。南宋高宗時(shí)，九月臺(tái)州上貢青柑，他稱贊這里的桔子“天下果實(shí)第一”。而到了明代，日本僧人智惠來到天臺(tái)山參訪，從臺(tái)州帶去蜜桔播種于鹿兒島，被稱為“唐蜜柑”。而后這種桔子在日本栽種和培育，逐漸生出無核品種，宮川蜜桔。

上世紀(jì)三十年代，宮川蜜桔回流涌泉鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)氐慕坜r(nóng)將宮川蜜桔嫁接到擁有百年樹齡的老樹上，一舉成功。此后，隨著中國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)者與一代代桔農(nóng)的努力，在宮川蜜桔的基礎(chǔ)上，不斷改良蜜桔的口感與甜度，并找到了甜酸平衡的最佳口感點(diǎn)，于是就如今具有獨(dú)特江南風(fēng)味的珍貴品種——涌泉蜜桔。

2020年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所公布了藍(lán)皮書，梳理了以臺(tái)州蜜桔為親本的雜柑品種的起源與演變譜系圖，論證了此地是當(dāng)之無愧的世界蜜桔之源；更有學(xué)者將佛教天臺(tái)宗與柑橘，并稱為臺(tái)州對(duì)世界文明的兩大貢獻(xiàn)。

果肉晶瑩剔透，飽滿誘人

后來，臨海蜜桔被國(guó)家認(rèn)定為具有中國(guó)地理標(biāo)識(shí)的農(nóng)產(chǎn)品，涌泉?jiǎng)t是其中的核心產(chǎn)區(qū)，更是被盛贊為“中國(guó)無核蜜桔之鄉(xiāng)”。農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心給予涌泉蜜桔的官方評(píng)語是：“果形整齊，色澤亮麗， 果皮細(xì)薄，肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)優(yōu)”，足見其美味。

甜蜜暴擊！涌泉蜜桔到底有多美味？

關(guān)于涌泉蜜桔，有一句諺語說，“天下一奇，吃桔帶皮！”

這并非夸張，涌泉蜜桔的甜度極高，果皮也是又薄又嫩，平均厚度不到1毫米，即使連著桔皮食用，也不會(huì)有太多苦澀滋味，反而有著一股特殊的清香，極為美味。

只要吃過真正的涌泉蜜桔，都會(huì)被其獨(dú)特的口感與滋味所震撼。

老樹蜜桔更好吃哦

對(duì)大多數(shù)柑橘來說，糖度能夠達(dá)到12度就已非常優(yōu)秀，可涌泉蜜桔的平均甜度是14度，根據(jù)測(cè)算，最高甜度甚至可達(dá)18度！要知道，以甜聞名的新疆阿克蘇蘋果，糖度平均值也就只有16度。

甜度輕松跳上14度~

除了甜度之外，涌泉蜜桔最讓人嘖嘖稱奇的，是它的口感，除了沒有果核，果肉更是細(xì)膩化渣，幾乎完全沒有纖維的口感。剝開一顆，將涌泉蜜桔的果瓣放入口中，唇齒仿佛化身成了微型“榨汁機(jī)”，輕輕一嚼，細(xì)嫩的果肉仿佛融化在了嘴里，豐沛的汁水在口腔中如奔涌的泉水一般，噴薄而出，口腔滿是柑橘特殊的清新香氣。

汁水相當(dāng)豐富，輕輕一捏就飆汁

而且，涌泉蜜桔的果皮非常輕薄，可以非常輕松地將皮剝?nèi)ド踔潦侵嘘_；且不同于普通柑橘，蜜桔內(nèi)部的白色的“筋膜”不僅量少，而且?guī)缀醪豢嗖粷?/strong>，無需費(fèi)力將其撕除就非常美味，食用過程十分方便過癮，一口一個(gè)根本停不下來~

因?yàn)樘鸲雀撸ぷ兊糜直∮执啵て骄坏?毫米，很難剝干凈。那真能帶皮吃？其實(shí)這種說法略有夸張。整個(gè)桔子帶皮吃，其實(shí)表達(dá)的意思是，因?yàn)樘穑瑒儾桓蓛舻谋砥ひ矝]有澀味，帶著一股清香，可以放心地吃下去。

皮薄易剝，筋膜又少，果肉無籽更好吃

涌泉蜜桔不僅口感出眾，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。每100克果肉含維生素C約30毫克，是蘋果的5倍；β-胡蘿卜素含量達(dá)1100μg，更是有助于維持視力健康和皮膚狀態(tài)。此外，它還富含類橙皮苷類的黃酮、膳食纖維和鉀元素，這些物質(zhì)都有助于細(xì)胞抗氧化、調(diào)節(jié)血脂和維持心臟健康。

再加上果肉細(xì)膩、纖維少，還特別適合兒童、老人及消化功能較弱的人群食用，可以說是一種全家歡的桔子！

真正的涌泉蜜桔，風(fēng)物菌給你找到了！

雖然市面上打著涌泉蜜桔名號(hào)的桔子很多，但要吃到真正的涌泉蜜桔，其實(shí)并不那么容易。

風(fēng)物菌年年都與涌泉鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的果園進(jìn)行深度合作，持續(xù)為大家?guī)砀氐蓝牢兜挠咳劢邸?/p>

首先，涌泉蜜桔來自海拔500以上高山的20年樹齡以上的老桔樹，滋味濃郁，口感優(yōu)異，跟普通的大棚種植品質(zhì)完全不同，果園的種植管理也十分成熟。

20年老樹帶來“王者級(jí)”穩(wěn)定輸出

不催熟、不打蠟，種植方法在貼合自然的同時(shí)，又非常科學(xué)精細(xì)：用粘蟲板這樣的物理防蟲方式替代部分噴灑農(nóng)藥，讓果子受到保護(hù)的同時(shí)，盡量避免化學(xué)藥劑的侵蝕。讓大家享受甜美的時(shí)候，也能吃得更安心。

果園還會(huì)定時(shí)進(jìn)行土壤測(cè)試，針對(duì)土壤中缺失的營(yíng)養(yǎng)成分配置有機(jī)肥，“定制化”的給蜜桔進(jìn)行微量元素“定向”補(bǔ)充，并播種當(dāng)?shù)夭莘N，形成更自然的生態(tài)鏈循環(huán)，讓土壤的有機(jī)程度增加，能吸取到更多土壤營(yíng)養(yǎng)。

物理防蟲替代化學(xué)農(nóng)藥，吃起來更安心~

因?yàn)橛咳劢燮け∫姿椋瑱C(jī)器篩選容易傷害到果實(shí)，所以風(fēng)物菌家的蜜桔通過人工采摘、挑選、打包和運(yùn)輸，以保證蜜桔的品質(zhì)口感。

所有的蜜桔都是每天清晨采摘、現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，正式采摘前，果園會(huì)先從陽光日曬更充足的區(qū)域開始進(jìn)行分“片區(qū)”式的糖分測(cè)算，當(dāng)糖度測(cè)量達(dá)到11度以上，才會(huì)開始采摘。

涌泉蜜桔嬌小汁甜，越小越好吃哦

采摘后蜜桔馬上回到倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行分揀挑選，去掉壞果和劣果。果實(shí)分揀后進(jìn)行一段時(shí)間的自然散熱后，下午就開始打包、包裝和發(fā)貨。發(fā)貨后，江浙滬地區(qū)隔日可達(dá)，外省需要2至3天。

為了在運(yùn)輸途中給予涌泉蜜桔保護(hù)，包裝采用“一坑一果”的形式，泡沫小隔間將蜜桔分開，避免互相的擠壓造成爆裂，保障大家收到貨時(shí)的美好體驗(yàn)。

精美設(shè)計(jì)的外包裝搭配“一坑一果”的精心呵護(hù)

蜜桔有2種規(guī)模，4.5-5斤彩箱裝（果徑60-75mm）嘗鮮價(jià)32.8元，9斤彩箱裝（60-7mm）嘗鮮價(jià)59.8元，可根據(jù)不同需求挑選。所有的外包裝都做了精美設(shè)計(jì)，密封性好，有里子更有面子~不論是送禮還是自用，都體驗(yàn)感滿滿！

快來將涌泉蜜桔帶回家，來一場(chǎng)痛快的鮮爽體驗(yàn)吧！