在健康與性價比并重的生活理念推導下,消費者不僅對一日三餐愈發講究,連休閑零食的選擇也日益審慎。天然、無添加、高營養密度的食品,正逐漸成為人們首選。在這一健康消費浪潮中,堅果類產品脫穎而出,成為兼顧美味與營養的理想選擇。
據中研普華產業研究院相關數據表明,2025年中國堅果市場規模預計突破2500億元,占全球總量的28%,或將成為全球最大消費市場。而中國消費者對于堅果的消費理念,從節慶禮品轉變為大眾日常的健康食品,消費習慣日趨常態化。
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在這其中,作為被聯合國糧農組織(FAO)認定為人類五大健康堅果之一的品類,巴旦木正從傳統零食形態,逐步延伸至功能性食品原料領域,在運動營養、腸道健康、血糖管理等多個細分場景中展現出廣泛的應用潛力。而在全球巴旦木供應格局中,澳大利亞作為其重要原產地之一,它的崛起并非偶然。
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據澳洲巴旦木協會(Almond Board of Australia )十一月的最新數據顯示,自本產季開始以來,澳大利亞國內及海外已出口的帶殼及去殼巴旦木總量為105,638噸,其中,近60%(54,189噸)的澳洲巴旦木出口到了中國,持平穩態勢。
如此可觀的市場表現,必然離不開產品本身的優秀和其卓越的產地條件。澳洲巴旦木生長于南半球獨特而純凈的自然環境,它們主要被種植在維多利亞州北部、南澳大利亞州Riverland地區、新南威爾士州的流域平原,這些地區陽光充足、氣候宜人、土壤肥沃,是全球公認的優質巴旦木黃金種植帶之一。
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為了保證每一顆巴旦木都能兼具自然風味與高品質安全標準,在種植方面,澳洲巴旦木產業遵循國際良好農業規范(GAP) 和嚴格的質量管理體系。
在生產全過程中,種植者均采用現代化農業技術與可追溯系統,例如根砧與品種選擇、精準灌溉與養分控制、修剪與生長監測等一連串的科學與系統化管理。于此同時,他們還堅持綠色農業理念,在節能、減排、資源循環和生態修復方面持續投入。值得一提的是巴旦木樹主要依賴異花授粉,因此種植者與蜂農合作,推行“蜜蜂友好農場”認證,鼓勵種植授粉植物、維護生態棲息區以提升生物多樣性。目前澳大利亞約42%的果園已獲此認證。
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這些努力共同構成澳洲巴旦木的可持續發展基石,使其成為全球農業可持續實踐的重要樣本,澳大利亞也躋身為全球第二大巴旦木生產國。
除此之外,澳洲巴旦木內在的營養價值也值得關注,它富含優質植物蛋白、膳食纖維、維生素E以及不飽和脂肪酸等多種天然營養成份。無論是作為隨身零食,或者融入日常食譜中,還是運動后的營養補給,都是健康飲食與植物基生活方式的理想選擇之一,為身體賦能,保持活力。
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巴旦木作為符合多重消費趨勢的健康食材,不僅契合中國消費者對高品質生活以及營養功能性食品的需求,也為中澳農業貿易合作提供了重要紐帶,期待雙方在健康食品領域能夠開拓更廣闊的空間,實現互利共贏的長期增長。
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