廣西
柳江百朋，有一對“很?！钡姆蚱?。
丈夫韋志囊，曾是跑了20年長途的貨車司機；而妻子黎柳萍，陪著他一路顛簸，用一袋袋零食緩解路途疲勞。
可如今，他們每天都圍著牛肉轉——把一塊塊黃牛肉，烘成香韌有嚼勁的牛肉條。
從開貨車到做美食，兩個毫無關聯的職業，一對“零基礎”的夫妻，僅僅是因為“貪吃”，就敢掏光積蓄轉行。
黎柳萍說，陪丈夫跑車那些年，牛肉條是車上必備的解饞零食?！疤珢鄢耘Ｈ飧闪?。幾乎市面上各種牛肉干都買過，還是更喜歡柳州這邊的家鄉口味?！?/p>
可吃著吃著，韋志囊就有了別的想法：“想找一款和小時候味道差不多的牛肉干，有點難。那我覺得還不如自己來做。”
沒有師傅、沒有秘方，全憑一張能“破譯”味道的嘴，韋志囊就當起了“大廚”。
黎柳萍支持丈夫的決定：“我煮菜放了什么配料，他一嘗就知道，他天生對味道很敏感，我相信他能做得出！”
僅憑這份“吃貨”的敏感，兩人從老家的一片荒地起步，搭棚砌灶，不斷嘗試。
柴火怎么燒、肉條怎么切、調料如何配比……全是試驗出來的。
別人用機器烘烤，省時省力，韋志囊卻堅持用柴火慢烤，在烤房一守就是一整夜：“柴火烤出來的更香，才是小時候吃過的那種味道?！?/strong>
就是這種慢工出細活的堅持，夫妻倆把生意漸漸做起來。從親友好評到微商爆單，小作坊變成了一座有幾十名工人的廠房，可兩人的爭吵卻變多了。
韋志囊死磕品質，每一批都要親自嘗、反復調；黎柳萍對接客戶，訂單催得急，常嫌他動作“太慢”。
可越吵廠子越穩，因他們吵的從來不是怎樣擴大銷量，而是讓大家吃到美味又健康的零食。
韋志囊說：“做食品要‘講良心’。必須要用好肉好料，吃進嘴里的東西安全健康最重要！”
牛肉條，肉是根本。韋志囊挑肉很 “刁”，只用本地黃牛肉，從選材、去膜、切條到柴火烘烤，工廠里全程透明可見。而最終的成品，由家人們嘗第一道，親朋好友是第一批粉絲。
夫妻倆有幾個孩子，忙起來時常常顧不上，從前跑貨車，黎柳萍就因為想念孩子而堅持不下去。所以他們懂得離鄉打工的難，廠里雇的都是附近的鄉親。
“在這里上班，走幾步就到家，能照顧老人孩子。”韋志囊說。
誠信、美味、價廉，他們的訂單越來越多，黎柳萍說： “我微信里加了幾百個客人好友，這8年大概賣了10萬單以上?！?br/>
從跑長途到守烤房
從一片荒地到一座廠房
韋志囊和黎柳萍把“愛吃”變成了事業
這對普通夫妻的擔當與溫度
讓一根根牛肉條
嚼出了柴火慢熬的時光
撐起了這個小家的屋檐
也系住了鄉親們的炊煙
它不只是一份零食
更是舌尖上的堅持，生活里的答案
故事還長，肉香未散。
他們在路上，味在根里。
百蓮香牛肉干
柴火慢烤?肉香扎實?無添加
百蓮香牛肉干
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來源 | 南國今報記者佘玉冰
攝影 | 南國今報記者何俊濤 實習記者莫峻穎
實習生梁穎欣
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值班主任丨陳 楓
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