浙江
近日，浙江省茶葉學會發布了《紅茶 日鑄紅》團體標準（ T / Z J T S S 0 3 5 — 2 0 2 5 ），該標準由紹興市柯橋區農業農村局提出，紹興市柯橋區茶葉產業協會等單位共同起草完成。文件規定了《紅茶 日鑄紅》的術語和定義、產品等級、產品要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
2025年，柯橋區推出“日鑄紅”區域公共品牌，進一步優化茶葉產品結構。為更好的規范日鑄紅生產，實現統一生產技術、統一質量標準等，柯橋區組織相關人員開展標準起草工作，并召開“日鑄紅”紅茶產品標準專家咨詢座談會等，邀請國內知名茶葉專家進行技術指導，組織日鑄紅紅茶生產企業對產品等級、感官指標、理化指標等主要技術內容進行詳細而深入的討論，并向國內21家單位進行了意見征求。
2025年10月14日，浙江省茶葉學會在杭州召開了《紅茶 日鑄紅》團體標準審定會。浙江省茶葉學會王岳飛教授、浙江大學龔淑英教授、浙江省農業技術推廣中心陸德彪研究員、中國農業科學院茶葉研究所王國慶研究員、麗水市農林科學研究院何衛中研究員等5位專家組成標準審定專家組，對各章節內容及相關材料進行了仔細審議，對標準條款進行逐條質詢討論后，認為標準內容完整、科學、合理、可操作性強，一致同意通過該項標準的審定。
近年來，柯橋區高度重視茶葉標準化工作，相繼制訂了《平水日鑄茶》供銷行業標準、《綠色食品平水日鑄茶生產技術規范》團體標準等，這次《紅茶 日鑄紅》團體標準的制定和實施，對促進日鑄紅區域公用品牌建設、提高產品質量、推動紹興柯橋區茶葉產業高質量發展具有重要意義。
（文章來源：平水日鑄茶，圖片來源：浙江省茶葉學會等）
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