中國咖啡的滇黔“雙城記”

滇南生香，黔中精萃，山水同杯。

云南普洱，作為我國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡核心主產地，被譽為“中國咖啡之都”；而不產一粒咖啡豆的貴陽，憑借獨特的城市魅力與咖啡文化，成為中國西南地區的“咖啡之城”。

從一顆咖啡豆到一杯咖啡，兩地咖啡人也許素未謀面，卻共同參與著一場關于中國咖啡的產業創新。

“云貴咖路相逢·雙冠啡同凡響”網絡傳播創享會

11月24日至25日，“云貴咖路相逢·雙冠啡同凡響”網絡主題傳播活動走進貴陽，云南與貴州的咖啡從業者、媒體記者及網絡達人實地探訪貴州大數據標桿項目及多元特色咖啡品牌，開啟跨區域交流，為滇黔咖啡產業高質量發展注入新活力。

兩座城市，一個以“產源地”深耕鑄就品質，一個以“消費端”創新引領潮流，正以咖啡為紐帶，共同譜寫著中國咖啡產業高質量發展的“雙城記”。

普洱

北回歸線的綠洲上咖啡飄香

普洱的咖啡故事，始于北回歸線上的綠洲。這里不僅是我國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡核心主產地，更見證了中國咖啡從商業豆到精品豆的蛻變。

孟連天宇咖啡總經理葉萍在創享會上分享自己的經歷

“云貴咖路相逢·雙冠啡同凡響”網絡傳播創享會上，孟連天宇咖啡總經理葉萍回憶起帶領當地群眾發展咖啡產業的十余年，眼含熱淚地說：“咖啡產業真正讓邊疆的少數民族群眾過上了好日子。”

這句話背后，是普洱咖啡產業數十年艱辛跋涉。

從最初作為跨國咖啡企業的原料基地，到如今咖啡種植面積67.9萬畝，年產量近6萬噸，近年來，普洱市立足區位優勢，以全產業鏈思維重塑咖啡產業版圖，全力打造生態產品品牌。目前，普洱咖啡生豆精品率已提升至36.3%，逐步贏得海內外消費者認可。

普洱咖啡正在一步步實現從邊緣的原料供應者到打造自主品牌的華麗轉身。

貴陽

從“零產豆”到“咖啡冠軍之城”

為何不產咖啡豆的貴陽可以成為“咖啡冠軍之城”？貴陽的答案，藏在貴陽咖啡人對咖啡文化的深度探索與持續創新之中。

吾界咖啡店內，展示著曾榮獲的種種獎項

這座常住人口約660萬人的城市里分布著3000余家咖啡店，街巷深處，藏著中國咖啡的冠軍密碼。

“對的咖啡”主理人胡穎

2015年世界咖啡師大賽中國區冠軍，2016年世界咖啡與烈酒大賽中國區冠軍，中國首位闖入世界咖啡師大賽半決賽的選手胡穎創立“對的咖啡”，將專業賽事經驗融入大眾體驗；“喬治隊長”咖啡主理人彭近洋在印尼雅加達2025世界咖啡沖煮大賽摘得桂冠，讓貴陽咖啡再度成為焦點。

“吾界咖啡”培訓部經理莫斯竣正在制作咖啡

在吾界咖啡培訓部經理莫斯竣看來，主理人強華取名“吾界”，藏著品牌對咖啡的理解：打破感官邊界，消融地域與文化的隔閡。為了實現這份理念，吾界咖啡門店匯集了全球不同產區的咖啡豆，更堅持舉辦咖啡賽事與市集，6年間累計邀請60個城市的200多家咖啡館走進貴陽，讓行業交流的活水持續注入。

吾界咖啡店內展示的產品

新周刊首席主筆何雄飛在創享會上分享了自己的觀察：“如果我們的語言是咖啡，貴陽想說的，不是‘快點，跟上’，而是‘慢點，生活’。”

雙城協奏

從種子到杯子的產業共鳴

如今，來自中國云貴高原的濃郁咖香正悄然崛起為世界咖啡地圖上不可忽視的新星。

在貴陽街邊老居民樓的角落，貴陽社區咖啡店的代表黑石咖啡店里，來自云南的咖啡豆煥發出蓬勃生命力。

黑石咖啡店的創新產品刺梨美式

“我們可能是貴陽使用云南咖啡豆最多的咖啡館之一。”黑石咖啡運營總監楊建冰為遠道而來的云南同行展示了多款特色咖啡，其中融合了貴州特色折耳根、木姜子等本土風味的創新產品讓人眼前一亮，“云南產出好豆子，我們精研好咖啡。這樣的優勢互補，正在讓越來越多的人通過貴陽的精品咖啡館了解并愛上咖啡文化。”

當趙梅在貴陽的菜單上看到自家莊園的咖啡豆時，她感受到了產業聯動帶來的驚喜：“從普洱的山地莊園到貴陽的都市咖啡館，看到自己家的產品出現在貴陽的菜單上，內心倍感溫暖。”接下來，她計劃邀請貴陽咖啡師走進產區實地探訪，讓創意端更深入了解種植端，為合作筑牢根基。

“云貴咖路相逢·雙冠啡同凡響”網絡傳播創享會的咖啡品鑒區，大家互相品嘗各自帶來的咖啡

從種植園到烘焙坊，從種子到杯子，這場“雙城記”正在書寫中國咖啡的產業版圖。這場跨越山海的產業“協奏”，不僅讓世界看到了中國咖啡的無限可能，更探索出了一條獨具特色的鄉村振興與城市創新之路。

正如葉萍所期待的：“貴陽雖不產咖啡，但咖啡文化濃郁。期待未來，普洱與貴陽的咖啡香能一起飄得更遠，講述更動人的中國咖啡故事。”

中國咖啡的故事，正至精彩篇章。

來源 | 貴州日報天眼新聞

編輯 | 趙子滟

統籌 | 干江沄

編審 | 趙禾稼