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隨著“健康中國2030”戰略的深入推進,特別是《中國食物與營養發展綱要(2025—2030年)》的全面實施,我國正邁入以營養健康引領食品產業變革的新時期。功能食品與營養健康產品作為實現“健康中國”目標和落實《綱要》任務的重要載體,迎來了前所未有的發展機遇,同時也科技創新與產業升級的時代命題。為積極響應國家號召,精準把握產業發展脈搏,特召開“2026 功能食品與營養健康融合發展大會”。
本次大會將匯聚國內外功能營養食品科研機構、高等院校、生產企業、銷售平臺、原料供應商、檢測機構、裝備供應商、產業園區、主管部門和監管機構等 600 + 權威專家與行業領軍人物,以“政策領航?技術賦能?營養升級”為主題,搭建一個集政策解讀、前沿科技交流、創新案例分享、產業融合與商業合作為一體的交流平臺,共商發展大計,共促創新合作,共同推動功能食品與營養健康產業邁向高質量、創新發展的新階段。
一、會議主題
政策領航?技術賦能?營養升級
二、組織機構
中國生物發酵產業協會
聯合主辦:齊魯工業大學 江南大學 天津科技大學 浙江科技大學 山東省輕工業聯合會
山東省輕工機械協會 山東省飲料協會 山東省食品發酵工業研究設計院
中國生物發酵產業協會食藥物質專業委員會
中國生物發酵產業協會益生制品分會
未名太研生物科技(紹興)有限公司
生物發酵展組委會
支持單位:山東特醫食品聯盟(擬)
中國食品發酵工業研究院有限公司(擬)
征集合作單位:征集會議合作單位與參展意向單位,有意者請于2026年1月25日前與聯系人聯系。
三、時間地點
時 間:2026年3月10日
地 點:濟南黃河國際會展中心(濟南市起步區黃河大道)
同期舉辦:2026第16屆國際生物發酵展(濟南)
2026化工裝備與智能制造展
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四、會議主要內容
:1、《中國食物與營養發展綱要(2025—2030年)》核心
目標、重點任務及對產業發展的指引。
2、功能保健食品、新食品原料的法規與審批動態
權威分享:權威專家圍繞“生物活性化合物研發”、“腸道微生物與健康”、“精準營養與個性化功能食品”、“營養干預與慢病防控”等主題分享前沿成果;頭部企業CEO探討產業融合創新模式與市場布局。
龍頭實踐:邀請國內領軍企業高管和首席科學家,分享企業案例,探討產業融合創新模式與市場布局。
市場趨勢:邀請銷售平臺代表,分享市場趨勢及消費新熱點
五、平行分論壇
論壇1:功能蛋白、生物活性肽應用創新論壇
聚焦新型植物蛋白、微生物蛋白、細胞培養蛋白的開發與應用;優質蛋白與生物活性肽行業技術創新、功能驗證與強化、產品開發和高值化利用(如口服美容、運動營養、老年食品、特醫食品等);功能蛋白產品的配方優化;蛋白類功能性食品開發案例與合規要點
論壇2:精準營養與個性化功能食品論壇
聚焦營養學、代謝組學等食品開發中的應用;基于腸道菌群的個性化飲食方案;針對運動人群、銀發族、母嬰等特定人群的功能食品設計。下一代益生菌的開發與應用;益生元、后生元的精準篩選與應用;腸道菌群作為功能食品效果評價的新靶標
論壇3:功能食品創新與市場趨勢、品牌營銷融合發展論壇
聚焦功能食品創新開發;功能食品消費新趨勢;Z世代的健康觀與購買導向;功能食品的品牌打造與數字化營銷策略;跨境電商機遇與挑戰。分析短視頻、直播、私域運營等新型營銷模式與功能食品消費場景的融合,解讀消費趨勢與需求升級方向
論壇4:生產技術和工藝創新論壇
聚焦解決功能成分生物利用度低、加工過程中活性損失等行業共性難題。交流前沿提取與制備技術、以及過程控制與品質提升等,探討如何利用微生物發酵、細胞工廠等生物技術,高效、可持續地生產高價值功能成分、以及微膠囊化、納米乳化、脂質體、固體分散體等技術在保護功能成分、提高其胃腸道穩定性與生物利用度方面的最新進展與案例。具體議題如下:
1、功能成分高效提取設備創新:多酶催化反應裝備、精準捕獲分離系統。以及超臨界流體萃取、亞臨界水萃取、超聲波/微波輔助萃取、深共晶溶劑萃取等技術在高效獲取植物活性成分(如多酚、多糖、生物堿)中的應用與優勢
2、干燥工藝升級:高溫干燥對營養保留的優化機制與智能化干燥設備應用。綠色生產裝備:節能滅菌、溶劑回收設備在功能性食品中的落地實踐。智能化生產線集成:過程分析技術(PAT)與數字孿生在質量管控中的應用。
3、風味掩蔽與口感提升:針對功能食品中常見的不良風味(如豆腥味、苦澀味、金屬味),如何通過風味包埋技術、風味修飾配料及加工工藝進行有效掩蔽和改善,提升消費者接受度。
4、智能制造與數字化工廠:利用物聯網、大數據和AI模型優化生產工藝參數,實現全過程質量追溯與智能化控制,提升生產效率和產品一致性。
5、生物制造應用:利用微生物發酵、細胞工廠等生物技術,高效、可持續地生產高價值功能成分(如稀有肽、特定結構益生元、天然色素等)。
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六、功能食品融合創新展覽區(增加內容)
設立功能原料創新、成品融合應用、工藝技術設備、檢測技術裝備、智慧營養服務等融合創新展覽區。展示功能蛋白、藥食同源提取物、益生菌等前沿原料,以及特殊人群功能食品、營養干預方案等融合成果。
七、參會對象
1、功能性食品、保健食品、特醫食品企業代表;食品企業(乳制品、烘焙、飲料、糧油等)代表;原料供應商(蛋白、活性肽、益生菌、藥食同源原料等)企業代表。
2、食品銷售企業代表、市場銷售平臺代表。
3、食品加工設備、檢測儀器、技術服務商技術、研發與銷售代表。
4、高校(食品科學、營養科學、生物工程等領域)專業師生,科研院所技術研發團隊。
5、醫療與健康服務機構:醫院營養科醫生、社區衛生服務中心營養咨詢師、健康管理公司專業人員。
6.行業組織與媒體:食品、營養、健康領域行業協會負責人,專業媒體及大眾媒體記者。
7.其他相關方:政府主管、監管部門負責人及工作人員;產業園區代表;投資機構代表、行業相關從業人員等。
八、其他
1、會議免收會務費費,參會代表交通、食宿自理。
2.會議議程及住宿預訂信息將后續通過官方網站、微信公眾號發布,請持續關注;
3.如需贊助合作或展位預訂,請直接與聯系人對接,洽談具體方案。
十、聯系方式
1.生物發酵展組委會
聯系人:于樂
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