2026 功能食品與營養健康融合發展大會暨展覽會

隨著“健康中國2030”戰略的深入推進，特別是《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》的全面實施，我國正邁入以營養健康引領食品產業變革的新時期。功能食品與營養健康產品作為實現“健康中國”目標和落實《綱要》任務的重要載體，迎來了前所未有的發展機遇，同時也科技創新與產業升級的時代命題。為積極響應國家號召，精準把握產業發展脈搏，特召開“2026 功能食品與營養健康融合發展大會”。

本次大會將匯聚國內外功能營養食品科研機構、高等院校、生產企業、銷售平臺、原料供應商、檢測機構、裝備供應商、產業園區、主管部門和監管機構等 600 + 權威專家與行業領軍人物，以“政策領航?技術賦能?營養升級”為主題，搭建一個集政策解讀、前沿科技交流、創新案例分享、產業融合與商業合作為一體的交流平臺，共商發展大計，共促創新合作，共同推動功能食品與營養健康產業邁向高質量、創新發展的新階段。

一、會議主題

政策領航?技術賦能?營養升級

二、組織機構

中國生物發酵產業協會

聯合主辦：齊魯工業大學 江南大學 天津科技大學 浙江科技大學 山東省輕工業聯合會

山東省輕工機械協會 山東省飲料協會 山東省食品發酵工業研究設計院

中國生物發酵產業協會食藥物質專業委員會

中國生物發酵產業協會益生制品分會

未名太研生物科技(紹興)有限公司

生物發酵展組委會

支持單位：山東特醫食品聯盟（擬）

中國食品發酵工業研究院有限公司（擬）

征集合作單位：征集會議合作單位與參展意向單位，有意者請于2026年1月25日前與聯系人聯系。

三、時間地點

時 間：2026年3月10日

地 點：濟南黃河國際會展中心（濟南市起步區黃河大道）

同期舉辦：2026第16屆國際生物發酵展（濟南）

2026化工裝備與智能制造展

四、會議主要內容

：1、《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》核心

目標、重點任務及對產業發展的指引。

2、功能保健食品、新食品原料的法規與審批動態

權威分享：權威專家圍繞“生物活性化合物研發”、“腸道微生物與健康”、“精準營養與個性化功能食品”、“營養干預與慢病防控”等主題分享前沿成果；頭部企業CEO探討產業融合創新模式與市場布局。

龍頭實踐：邀請國內領軍企業高管和首席科學家，分享企業案例，探討產業融合創新模式與市場布局。

市場趨勢：邀請銷售平臺代表，分享市場趨勢及消費新熱點

五、平行分論壇

論壇1：功能蛋白、生物活性肽應用創新論壇

聚焦新型植物蛋白、微生物蛋白、細胞培養蛋白的開發與應用；優質蛋白與生物活性肽行業技術創新、功能驗證與強化、產品開發和高值化利用（如口服美容、運動營養、老年食品、特醫食品等）；功能蛋白產品的配方優化；蛋白類功能性食品開發案例與合規要點

論壇2：精準營養與個性化功能食品論壇

聚焦營養學、代謝組學等食品開發中的應用；基于腸道菌群的個性化飲食方案；針對運動人群、銀發族、母嬰等特定人群的功能食品設計。下一代益生菌的開發與應用；益生元、后生元的精準篩選與應用；腸道菌群作為功能食品效果評價的新靶標

論壇3：功能食品創新與市場趨勢、品牌營銷融合發展論壇

聚焦功能食品創新開發；功能食品消費新趨勢；Z世代的健康觀與購買導向；功能食品的品牌打造與數字化營銷策略；跨境電商機遇與挑戰。分析短視頻、直播、私域運營等新型營銷模式與功能食品消費場景的融合，解讀消費趨勢與需求升級方向

論壇4：生產技術和工藝創新論壇

聚焦解決功能成分生物利用度低、加工過程中活性損失等行業共性難題。交流前沿提取與制備技術、以及過程控制與品質提升等，探討如何利用微生物發酵、細胞工廠等生物技術，高效、可持續地生產高價值功能成分、以及微膠囊化、納米乳化、脂質體、固體分散體等技術在保護功能成分、提高其胃腸道穩定性與生物利用度方面的最新進展與案例。具體議題如下：

1、功能成分高效提取設備創新：多酶催化反應裝備、精準捕獲分離系統。以及超臨界流體萃取、亞臨界水萃取、超聲波/微波輔助萃取、深共晶溶劑萃取等技術在高效獲取植物活性成分（如多酚、多糖、生物堿）中的應用與優勢

2、干燥工藝升級：高溫干燥對營養保留的優化機制與智能化干燥設備應用。綠色生產裝備：節能滅菌、溶劑回收設備在功能性食品中的落地實踐。智能化生產線集成：過程分析技術（PAT）與數字孿生在質量管控中的應用。

3、風味掩蔽與口感提升：針對功能食品中常見的不良風味（如豆腥味、苦澀味、金屬味），如何通過風味包埋技術、風味修飾配料及加工工藝進行有效掩蔽和改善，提升消費者接受度。

4、智能制造與數字化工廠：利用物聯網、大數據和AI模型優化生產工藝參數，實現全過程質量追溯與智能化控制，提升生產效率和產品一致性。

5、生物制造應用：利用微生物發酵、細胞工廠等生物技術，高效、可持續地生產高價值功能成分（如稀有肽、特定結構益生元、天然色素等）。

六、功能食品融合創新展覽區（增加內容）

設立功能原料創新、成品融合應用、工藝技術設備、檢測技術裝備、智慧營養服務等融合創新展覽區。展示功能蛋白、藥食同源提取物、益生菌等前沿原料，以及特殊人群功能食品、營養干預方案等融合成果。

七、參會對象

1、功能性食品、保健食品、特醫食品企業代表；食品企業（乳制品、烘焙、飲料、糧油等）代表；原料供應商（蛋白、活性肽、益生菌、藥食同源原料等）企業代表。

2、食品銷售企業代表、市場銷售平臺代表。

3、食品加工設備、檢測儀器、技術服務商技術、研發與銷售代表。

4、高校（食品科學、營養科學、生物工程等領域）專業師生，科研院所技術研發團隊。

5、醫療與健康服務機構：醫院營養科醫生、社區衛生服務中心營養咨詢師、健康管理公司專業人員。

6.行業組織與媒體：食品、營養、健康領域行業協會負責人，專業媒體及大眾媒體記者。

7.其他相關方：政府主管、監管部門負責人及工作人員；產業園區代表；投資機構代表、行業相關從業人員等。

八、其他

1、會議免收會務費費，參會代表交通、食宿自理。

2.會議議程及住宿預訂信息將后續通過官方網站、微信公眾號發布，請持續關注；

3.如需贊助合作或展位預訂，請直接與聯系人對接，洽談具體方案。

十、聯系方式

1.生物發酵展組委會

聯系人：于樂