肝血越少，睡眠越差，建議常吃這3樣，滋補肝血，安神助眠身體好

日子一天天過，轉眼已近冬令。你有沒有發現，最近總是半夜醒來，再難入睡？或是明明很累，卻睜眼到天亮？

在傳統養生觀念里，“肝藏血，血舍魂”。肝血充足，心神得養，自然睡得沉。若是肝血虧虛，便容易心悸、多夢、早醒。尤其在秋冬交替時，身體更需要肝血來濡養臟腑、抵御寒氣。

所以，“肝血越少，睡眠越差”不是空話。今天分享3道家常菜，幫你慢慢把肝血養回來。

第1樣：西洋參百合蓮子紅棗豬心湯

豬心在《本草備要》中被記為“補心治驚”，其實它更是補肝血的佳品。搭配西洋參、百合、蓮子，既清潤又安神。

準備：
豬心1個、西洋參片10克、干百合15克、蓮子20粒、紅棗5顆、姜3片。

做法：

1、豬心對半切開，把內部血塊沖洗干凈。

2、放入冷水鍋，加一勺料酒，煮開后撈出。這一步去腥很關鍵。

3、把所有材料放進湯鍋，加足水。大火燒開，轉小火燉1小時。

4、關火前10分鐘加鹽調味。

湯色清亮，豬心切片后軟嫩不柴。西洋參的微苦與紅棗的甜潤相互平衡，喝完身體暖暖的。

我第一次燉時水加少了，中途又補了熱水。雖然老師說最好一次加夠，但實際做下來湯味也沒差。家常菜，不必太完美。

第2樣：爆炒泡椒豬肝

豬肝是公認的“補血能手”，富含血紅素鐵和維生素A。搭配泡椒，酸辣開胃，能掩蓋豬肝的腥氣。

準備：
豬肝300克、泡椒5個、蒜苗2根、姜末少許、淀粉1勺。

做法：

1、豬肝切薄片，用流水沖2分鐘。再加料酒、淀粉抓勻，腌10分鐘。

2、泡椒切圈，蒜苗切段。

3、熱鍋冷油，下姜末和泡椒爆香。

4、倒入豬肝，大火快炒至變色。約1分鐘。

5、加入蒜苗，淋一勺生抽，翻勻即出鍋。

火要大，手要快。豬肝炒老了就硬，口感差很多。

第3樣：板栗燒排骨

板栗有“腎之果”之稱，其實它也能健脾養血。和排骨同燒，葷素搭配，溫補而不燥。

準備：
排骨400克、生板栗200克、蔥段、八角1個、冰糖10克。

做法：

1、生板栗用剪刀劃口，微波爐高火2分鐘，就好剝了。

2、排骨焯水后瀝干。

3、鍋里放少許油，下冰糖炒出糖色。

4、倒入排骨翻炒上色，加蔥段、八角、生抽、老抽。

5、加水沒過排骨，燒開后轉小火燉30分鐘。

6、加入板栗，再燉20分鐘至湯汁收濃。

板栗吸飽肉汁，粉糯香甜。排骨軟爛，輕松脫骨。

這三道菜，湯潤、菜鮮、肉暖，輪流上桌，不會吃膩。它們不是藥，不能立竿見影。但堅持每周吃一兩次，肝血漸漸充盈，睡眠自然會踏實。

最后提醒：
豬肝每周吃一次即可，不宜過量。睡前少看手機，泡個腳，助眠效果更好。

愿你這個冬天，夜夜好眠。

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