糖尿病一點土豆不能吃？醫生叮囑：不想糖尿病惡化，這5物要少吃

王阿姨今年62歲，在菜市場賣早點，起得比別人都早，生活也很節儉。她一直覺得自己不愛吃甜食、主食也吃得少，血糖應該不高。直到前陣子體檢查出來糖化血紅蛋白偏高，醫生告訴她糖尿病已經不輕了。她一聽就懵了，反復問：“我連飯都吃很少，怎么還得糖尿病？”醫生只說了一句：“你是不是很喜歡吃炸薯片、喝點小酒解乏？”她一愣，才意識到，自己雖然沒怎么吃糖，但愛吃油炸、重口味的零食，每天晚上還習慣來一杯。醫生叮囑她，再不管住嘴，恐怕下次不是糖尿病，是并發癥。

其實很多人對糖尿病的飲食理解太窄，總盯著糖，不吃甜的就覺得安全了。實際上真正對血糖影響大的，往往是我們以為“沒什么事”的日常小食物。像王阿姨那樣，不吃米飯但天天嚼薯片的人，并不少。

先說說薯片。土豆本身確實是碳水，糖尿病人不能吃太多，這是共識，但把土豆切片再炸成薯片，那個血糖影響就不只是碳水這么簡單了。

高溫油炸讓淀粉變得極易吸收，再加上大量的油脂和鹽分，吃幾片就等于血糖和血脂一塊兒往上沖。有研究顯示，一小包薯片的升糖指數甚至比白米飯還要高。很多人不知不覺吃下一包，等血糖測出來再后悔也晚了。

再說奶油。這種東西對糖尿病人來說其實是個“隱形炸彈”。奶油里全是飽和脂肪和膽固醇，不但讓血糖波動更劇烈，還會增加胰島素抵抗的風險。吃得越多，身體對胰島素的反應就越差。

特別是一些人喜歡吃奶油蛋糕、奶油泡芙，表面上是吃點甜品，實際上是給血糖添了一把火。很多糖尿病人都覺得自己沒吃糖，只吃了點“點心”，結果血糖還是控制不住。

面條看起來也很無害，白花花的、沒啥味道，很多人覺得比米飯還健康。其實不然，尤其是那種普通的白面條，它的升糖指數很高。

因為精制面粉本來就是快速消化的碳水，糖尿病人吃下去后血糖飆升得特別快。有數據顯示，普通面條的升糖指數接近70，超過了米飯和一些全麥食物。

關鍵是面條還容易吃得多，一不小心就吃了兩大碗，再加點調料，血糖波動比吃甜點還狠。

冰淇淋這類東西就不用多說了，糖分高、脂肪多，吃下去不但會讓血糖瞬間升高，還容易造成身體的炎癥反應。關鍵是冰淇淋口感好，很多人一吃就停不下來。

有調查顯示，一盒家庭裝冰淇淋熱量能頂上一頓飯，糖分也不輸兩杯奶茶。即使是無糖冰淇淋，也不能多吃，因為它往往用代糖代替蔗糖，但脂肪含量并不低，冷飲刺激腸胃，還容易引發血糖不穩。

還有一個很多人忽視的東西，就是飲酒。很多人以為喝酒不會升血糖，甚至有人說喝白酒能降糖。其實這是很危險的誤解。

酒精本身會影響肝臟代謝，干擾葡萄糖的生成，有時可能會出現“假性低血糖”，讓人誤以為血糖正常。長期飲酒還會加劇胰島細胞損傷，使血糖控制越來越難。

特別是啤酒、甜酒類，糖分非常高，糖尿病人碰都別碰。以上這些食物，很多人平時吃得很順口。不是大魚大肉，不是甜點零食，而是夾雜在日常生活里的“隱性殺手”。

有人覺得吃點薯片、喝口酒能解壓，有人覺得吃點奶油點心不至于出問題。但對糖尿病患者來說，任何一次放縱都有可能讓血糖波動超出警戒線。

從醫學上看，糖尿病并不是簡單的“糖”吃多了，而是身體對胰島素的敏感性出了問題。糖只是表象，真正讓病情加重的，是飲食中的高脂、高鹽、高升糖指數的組合。這種組合讓身體負擔更重，胰島素功能更差，血糖起伏更大。

有一項大樣本研究發現，每周吃超過兩次高脂、高糖加工食品的糖尿病人，患并發癥的風險比控制飲食的人高出接近一倍。不是說不能吃，而是這些東西不適合經常吃。一次放縱不要緊，但天天當飯吃，問題就來了。

控制血糖不是一朝一夕的事，而是要長期調整生活方式。除了飲食，運動、情緒、作息都要注意。但飲食是最基礎的，每天都要接觸。如果連嘴都管不住，再好的藥物也治不了不斷升高的血糖。

很多人不敢吃水果，結果天天喝粥、吃面，血糖還是控制不住。問題就在于忽略了“高升糖食物”和“高脂零食”的危害。有些全麥食品、低糖水果，反而更適合糖尿病人適量攝入。怕糖不是不吃，而是吃對的。

尤其是像冰淇淋、薯片、奶油這類高脂高糖高熱量的組合，對血糖的打擊是雙重的，不光讓血糖升高，還會增加胰島素抵抗、脂肪肝等風險。長期吃，不出問題才怪。

更可怕的是，這些食物往往讓人越吃越想吃，有上癮性。一旦形成習慣，就很難戒掉。不少人看著血糖表一個勁兒升，也不肯停下嘴。直到出現糖尿病視網膜病變、腎病等并發癥，才知道問題有多嚴重。

說到底，糖尿病人要想控制住病情，最基本的就是少碰那些對身體傷害大但“吃著不痛苦”的東西。甜點、零食、酒水，不是不能碰，而是要學會節制。

像冰淇淋、普通面條、奶油、薯片、酒，這些都是很多人愛吃的，但恰恰是糖尿病人該避開的。不是因為它們多貴多稀有，而是因為它們對血糖的影響實在太大，控制不好就容易惡化病情。

和血糖作戰不是一場短跑，而是一場馬拉松。不怕吃得清淡，就怕嘴巴太貪，心太僥幸。別等到眼花、腎衰、手腳麻木才后悔現在多吃了幾口。忍一時嘴饞，換一身輕松。糖尿病不是不能活得好，而是要換種活法。從每一頓飯開始，少吃一點對身體不好的東西，多吃一些天然原味的食材，保持血糖穩定，才是正經過日子的樣子。