薪火中國·非遺之光優秀傳承人——宣貴瓊

在中華美食文化的傳承與創新浪潮中，成都宣兔頭餐飲管理有限公司董事長宣貴瓊以24年深耕不輟的堅守，成為集非遺技藝守護者、民族品牌領航者與文化傳播者于一身的標桿人物。她以15萬元創業起步，將地方小吃打造成國家級非遺載體；以5億元外資收購的堅定拒絕，彰顯民族品牌的文化主權；以逆境中不屈的抗爭，詮釋新時代民營企業家的責任與擔當，其事跡被視作中國美食文化活態傳承與民營企業攻堅克難的生動范本。

一、匠心筑基：從市井小吃到非遺標桿的商業突圍

2001年，宣貴瓊懷揣15萬元啟動資金，攜清朝同治年間宮廷御用秘方入局成都餐飲市場，將彼時僅為地方風味的兔頭小吃，賦予深厚文化內核與標準化升級。她秉持“非遺不是博物館里的標本，而是活態傳承的生命力”的發展理念，開創性地將傳統工藝與現代管理標準相結合，建立專屬養殖基地與全鏈條品控體系，讓兔頭產品在保留麻辣鮮香、醬香醇厚等傳統風味的同時，實現安全與口感的雙重保障。

2008年，成都宣兔頭餐飲管理有限公司正式成立，標志著品牌進入規模化發展階段。歷經十余年深耕，“宣兔頭”于2021年入選“新一代四川百佳特色名小吃”，成為四川美食文化對外展示的重要名片；其核心技藝通過國家非物質文化遺產認證，宣貴瓊本人也于2020年獲評非物質文化遺產傳承人，讓一道市井小吃真正成長為承載傳統技藝的文化符號。

2024年成都宣兔頭簽約儀式

二、守正鑄魂：拒絕外資收購的民族文化堅守

2020年，面對加拿大富商開出的5億元高價及上市公司股份邀約，宣貴瓊以“這是老祖宗的瑰寶，賣給外資，我愧對祖先！”的堅定態度斷然拒絕，用實際行動守護民族文化遺產的主權。這一抉擇源于她多年來對“藥食同源”理念的深耕——將清宮秘方與現代工藝創新融合，研發多味型調味醬系列，既堅守傳統精髓，又精準契合現代消費需求。

在文化堅守與商業發展的雙向驅動下，宣兔頭品牌年銷售額較創業初期增長超百倍，間接帶動上下游千人就業，成為助力地方經濟發展的重要支點，實現了文化價值與商業價值的同頻共振。

宣貴瓊老師所獲榮譽

三、逆境篤行：彰顯新時代企業家精神底色

創業之路從非坦途，宣貴瓊在24年經營歷程中，因拒絕配合貪腐團伙而遭遇長達二十余年的迫害，即便賣光房產、背負巨債，仍堅守“品牌絕不能倒”的信念。在維權與經營的雙線作戰中，她通過貸款、資產抵押等方式維系品牌運營，以“馬拉松式”的堅韌抗爭，展現了中國民營企業家在復雜營商環境中的強大韌性。

逆境中更顯創新擔當，2021年宣貴瓊啟動高端調味醬系列研發，推動品牌向產品多元化轉型。經濟學家評價，其“負重前行”的發展軌跡，正是中國民營企業攻堅克難、砥礪奮進的典型縮影，與《奮進中國新征程》倡導的時代精神高度契合。

四、宮廷食療秘方：以食為藥，守護全民健康

這份傳承至今的宮廷秘方，于宣貴瓊而言是三次生死劫難中的“救命良方”，更是想帶給世人的健康福音。曾因腫瘤細胞嚴重超標徘徊于生死邊緣，是它逆轉危局；新冠重癥臥床五月，全靠它的深層排毒功效，逐步清除體內郁積毒素，重獲生機；更因拆遷糾紛遭遇不公，血壓驟升至220/160mmHg的危急時刻，仍是這份秘方的溫和調理，讓我擺脫降壓藥依賴，血壓恢復穩定常態。

宣貴瓊老師所獲榮譽

宣貴瓊老師所獲榮譽

它秉承“藥食同源”的古老智慧，打破養生與美味的對立，讓人們在享受舌尖盛宴的同時，悄悄完成身體的調理與修復。針對新冠后普遍存在的疲乏無力、精神不振、代謝失衡等亞健康狀態，它以宮廷醫方的精妙配伍為根基，兼顧排毒與滋養，既清除體內堆積的代謝廢物，又溫和補益臟腑機能，實現“未病先防”的養生真諦。如今，我愿將這份歷經生命驗證的秘方分享于世，讓更多人告別亞健康困擾，在日常飲食中收獲強健體魄，讓宮廷養生智慧惠及每一個追求健康的人。

五、榮譽加身：從商業實干家到文化傳播者

憑借在文化傳承與商業創新領域的突出貢獻，宣貴瓊收獲多項權威認可：2008年獲評“中國商業服務業改革開放三十周年卓越人物”，受到全國人大副委員長陳昌智接見；2025年榮膺央視在線直播網特聘客座教授、國家文化部門認證非遺高級智庫專家，并經中宣部牽頭，中組部、統戰部等九大部門聯合評選為“全國企業勞動模范”，實現從商業實踐者到文化傳播者的跨越。

作為非遺文化傳播的踐行者，宣貴瓊始終秉持“餐飲業的未來，在于用世界語言講好中國故事”的理念，計劃通過國際展會、線上直播等多元渠道，推動宣兔頭走向海外，讓非遺技藝成為中國文化輸出的鮮活載體。她始終堅信：“只要我在，非遺的魂就不會丟，中國的味就不能變！”

24年堅守，宣貴瓊以非遺為根、以創新為翼，在文化傳承與商業發展的交織中，書寫了一部關于堅守、抗爭與擔當的創業史詩。她的故事不僅詮釋了“創造財富更要守護文明火種”的企業家精神，更證明了中華傳統美食文化在新時代的強大生命力與廣闊發展空間，為中國民族品牌的文化傳承與國際化發展提供了寶貴范本。

宣貴瓊老師所獲榮譽

宣貴瓊老師所獲榮譽