以“相約大中原,共謀新發展”為主題的2025第二屆全球肉類產業博覽會在鄭州國際會展中心舉辦。展會展品涵蓋肉類食材原材料、肉類鹵制品、肉類精深加工產品、肉類食材等。雙匯攜旗下生鮮品、肉制品、禽產品、餐飲食材、調味品五大類近200種產品參展。
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圖為展會現場。(雙匯供圖)
在28日舉辦的2025鄭州國際肉類發展高峰論壇上,河南省肉類協會會長、雙匯發展總裁馬相杰致辭。他代表河南省肉類協會,向與會嘉賓分享肉類行業的發展情況,并結合雙匯的發展歷程,與大家深入交流。雙匯發展副總裁張斌在論壇上作《深耕主業,科技賦能,筑牢高質量發展根基;協同創新,開拓進取,推進全球化產業融合》主題報告。
據介紹,多年來,雙匯始終以實業為本,專注肉類產業發展,堅持與時俱進、創新求變,不斷引領行業發展。2000年,雙匯率先將“冷鏈生產、冷鏈銷售、冷鏈配送、連鎖經營”的冷鮮肉模式引入國內。
雙匯利用現代化的屠宰技術把一頭豬分成200多個產品,按照不同的消費需求,分割成不同的品種,流向不同的市場。在此次展會上,雙匯生鮮品重點展示了生鮮盒裝、氣調包裝的冷鮮肉產品,它們采用定量包裝的形式,有新鮮安全、營養健康的特點,適合家庭消費及商超、電商平臺、社區團購等渠道。
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圖為展會現場。(雙匯供圖)
雙匯技術人員向現場咨詢者表示,氣調包裝是食品保鮮包裝的一項熱門先進技術,它利用二氧化碳、氧氣、氮氣等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣,利用各種氣體不同作用,抑制微生物生長繁殖,使新鮮食品呼吸速率降低,從而使食品保鮮并延長保質期。雙匯生鮮對氣調包裝類產品已布局多年,擁有穩定的技術與品質保障。
此外,雙匯堅持由生變熟、由粗變細、粗加工與深加工相結合、生加工與熟加工相結合,圍繞西式產品引進、中式產品改造、東西方食品結合,大力進行產品創新,每年新產品銷量占到10%以上,形成了1000多種肉制品的產品群,推出了香腸、火腿、培根、中式醬鹵等深受消費者喜愛的系列產品,不斷滿足消費者營養、安全、新穎、時尚的肉類需求。
未來,雙匯將堅持精耕肉類產業,以滿足消費者日益增長的肉類消費需求為己任,持續為中國肉類行業的健康、有序發展貢獻力量。
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