小時候的味道！富平溏心柿餅，軟糯到心尖的鄉(xiāng)愁

每年這個時候，都會有人來問

“小編，今年柿餅上了嗎？”

等了一年，小編也饞啦！嘗過，便惦記一整年~

終于，今年的「富平柿餅」可以安排啦！

這份專屬于冬季的“甜蜜期待”，軟到流心的「陜西富平溏心吊柿」終于在數(shù)九寒天將和大家見面了！

輕輕吸一口紅彤彤的果肉，軟軟糯糯，爆漿的溏心瞬間融化在口中，Q彈嫩滑，還帶著濃郁的柿子香。

正宗富平柿餅，除了表層自然形成的白霜之外，每一個柿餅里面還帶有溏心，每咬一口蜜甜直擊心底~

不同于普通柿餅放在地上攤曬，有1000多年柿餅制作歷史的富平，用的是獨有的“吊柿餅”手藝。

延續(xù)了千年的“吊柿餅”傳統(tǒng)手藝，憑借它的沙、甜、軟、糯聞名于世，時至今日依然備受矚目。

和普通柿餅比，普通柿餅肉質(zhì)偏干硬，而富平柿餅切開后就是滿滿的流心，軟糯綿密的口感超乎想象。

富平柿餅（左）普通柿餅（右）

匠心制作，4斤尖柿吊出1斤柿餅

陜西富平被譽為“千年柿鄉(xiāng)”，位于渭南市西北部，是關中平原與黃土高原的過渡地帶，以地平物富而得名。

富平柿餅推向市場以來，受到各級政府的重視。2008年富平柿餅被評為“國家地理標志保護產(chǎn)品”。

然而即便是富平柿餅，也分三六九等。只有當?shù)厝瞬胖溃黄街挥胁艽彐?zhèn)產(chǎn)出的柿餅最好吃。

這里得天獨厚的地理位置，獨一無二的經(jīng)緯度，優(yōu)越的自然環(huán)境，成就了富平境內(nèi)大尖柿的生長。

（富平曹村鎮(zhèn)的千年柿子樹）

富平特有尖柿，自然長成后果肉厚實、纖維少，汁水豐盈，做出的柿餅更能凸顯柿子的原味與口感。

和幾十年柿餅制作經(jīng)驗的老農(nóng)合作，甄選10年以上老樹果，柿子霜降后才開始采收，每一顆都精挑細選。

每一枚富平柿餅都經(jīng)過果農(nóng)層層把關，表皮掛面白霜內(nèi)里富有溏心，甜度高達40°以上，幾乎完勝所有水果~

12道工序，48天自然掛霜晾曬

這里祖祖輩輩都以種柿子、做柿餅為生，正因為他們?nèi)詧允刂鴤鹘y(tǒng)的“吊柿餅”手藝，才有了這顆流心吊柿！

從深秋開始直到隆冬，富平曹村的柿餅手藝人一刻也不得閑，家家戶戶都掛起紅彤彤的柿餅，溫暖又吉祥。

雖然市面上已經(jīng)有機器能烘干柿餅，并快速出霜，但機器烘干的柿餅沒有香味，低溫出霜的柿餅甜度跟不上。

從采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、潮霜，整整12道制果工序，48天自然掛霜晾曬。

再堆捂沉淀果糖，讓里面的水分蒸發(fā)，隨著時間流逝，果汁與汁水融合，每道工序力求極致。

普通柿餅是攤著曬，吃起來發(fā)干硬不甜。而富平柿餅是吊干晾曬，很大程度上發(fā)揮水分，保留糖粉和甜度。

4斤柿子只能出1斤的柿餅，而且無法量產(chǎn)，季節(jié)性極強！一年中只有3個月能吃到，賣完了也就沒有了。

富平柿餅一年只吃3個月

舌頭剛觸碰，糖霜就悄悄融化了。咬上一口，外層緊實有嚼勁，里邊果肉卻比糯米糍還軟，超過癮~

輕輕吸一口果肉中間的流心糖漿，完全沒有柿子的澀口味，只有柿子香溢滿舌尖，別提有多滿足了。

雖然吊柿制作耗時耗力，但富平的手藝人也有他們的堅持。破損開裂、柿霜不夠厚，口感不佳不賣！！

柿餅中的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素、鐵等微量元素都比新鮮柿子高。獨立小包裝，衛(wèi)生美觀，食用更方便！

每一枚柿餅都是富平老農(nóng)的臉面！我們保證每一枚都是原產(chǎn)富平手工制作，并且經(jīng)受過多重質(zhì)量檢驗！

溫度高會導致表面白霜融化，屬正常現(xiàn)象，收到之后請冷藏！富平柿餅屬于時令果，想吃可要趁早下手。

2025正宗陜西富平流心吊柿！

香甜軟糯，霜白如雪，質(zhì)潤清甜

用心可以在每一口都嘗到！

良心嘗鮮價：19.9元/箱

柿餅表面的白霜是自然糖化形成

新鮮發(fā)貨 快遞包郵！！

* 每個柿餅都是獨立包裝，吃著方便又干凈。我們還特別設計了精美包裝禮盒，既喜慶也時尚，自己看賞心悅目，送長輩、領導、朋友也有面子~

壞果包賠 售后無憂

【承諾壞果包賠】賠付流程——進入公眾號——選擇商城個人中心在線客服/訂單頁面提交退款申請——24小時內(nèi)發(fā)送壞果圖片和箱子單號照片——客服售后處理！

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