山河四省里，為啥山東的東西不是大就是高？

第一次去山東出差，我就被這里的“尺度”震撼到了。
在青島的早餐鋪，老板遞來的一個王哥莊大饅頭，足足有我的拳頭兩倍大，配著咸菜吃了半天才下肚；

路邊攤賣的章丘大蔥，蔥白粗得像小搟面杖，豎起來比我這個一米七的人還高出一截；
就連街上擦肩而過的行人，一米八以上的身影隨處可見，讓我真切體會到了“山東大漢”的名不虛傳。
為啥山河四省中，唯獨山東的東西不是高就是大？
先說說山東人的“高”。
早有史書佐證，孔子“九尺六寸”的記載，換算到現在足有一米九以上，妥妥的“身高標桿”。這并非偶然，山東是古代東夷族的核心聚集地，史料中早有東夷人“身材高大、勇猛剽悍”的描述，這種先天的基因優勢，在千百年的傳承中被不斷強化。

而后天的滋養更讓這份優勢如虎添翼——山東坐擁青島、威海、煙臺等一眾沿海城市，海鮮資源得天獨厚。
當地朋友說，他們的家常菜就是清蒸魚、白灼蝦、蒜蓉扇貝，這些富含優質蛋白和鈣質的食材，從小吃到大；再加上山東是農業大省，面食為主的飲食結構里，饅頭、煎餅、面條提供了充足的碳水，搭配自家產的牛羊蛋奶和深綠色蔬菜，鈣與能量雙補足，身高自然“節節高”。
我認識的山東同事，老家在煙農村，他說小時候放學回家，媽媽總會端上一碗海魚湯，配上剛出鍋的大饅頭，這樣的飲食標配，早已刻進山東人的日常。

再看山東物產的“大”，最出圈的當屬章丘大蔥
據說當地最高的大蔥能長到2.532米，比籃球運動員還高，蔥白長度就有70到90公分，咬一口脆甜多汁，完全沒有普通大蔥的辛辣感。
這得益于山東得天獨厚的自然條件：四季分明的氣候讓農作物有充足的生長周期，晝夜溫差大利于養分積累，而章丘地處黃河沖積平原，土層深厚肥沃，富含有機物，讓大蔥根系能扎得更深，吸收更多營養，自然長得又高又壯。

除了大蔥，青島的櫻桃顆粒飽滿，咬下去汁水四溢，甜度爆表；萊陽梨個大皮薄，果肉細膩無渣；就連普通的白菜、豆角，也比其他地方的個頭更足，仿佛被這片土地賦予了“放大buff”。
其實山東的“高大”，本質上是天時地利人和的完美契合。
先天的基因傳承、后天的飲食滋養，讓山東人自帶“身高優勢”；而黃河饋贈的肥沃土壤、海洋帶來的濕潤氣候，讓農作物得以盡情生長。
這里的“高大”，不僅是外在的尺度，更藏著山東人的實在與豪爽——就像他們待客時端出的滿滿一桌海鮮大餐，遞來的沉甸甸的大饅頭，都透著一股“敞亮”勁兒。

如果你也想感受這份獨特的“山東尺度”，不妨去濟南逛一逛趵突泉，到青島吹吹海風，在章丘見識下兩米多高的大蔥，再咬一口甜滋滋的大櫻桃。這片被山河偏愛的土地，用最實在的“高大”，書寫著屬于自己的地域密碼。