北京
今年，內蒙古的奶皮子像一陣風，吹遍全國，成了許多人念念不忘的奶香記憶。
其實，在那片廣袤豐饒的草原上，還藏著更多未被廣泛知曉的“奶食宇宙”。
奶豆腐，就是其中之一。
奶豆腐，蒙古語稱 “胡乳達”，通常是用牛奶等經凝固、發酵而成。
熱乎乎的奶豆腐，軟糯得能拉出細細的乳絲，入口是純粹的奶香，混著發酵后的酸甜，溫潤綿長。
風干后則多了幾分韌勁與嚼勁，越嚼越香，乳味在舌尖層層化開。
奶豆腐的吃法很豐富，直接啃、泡咸奶茶、切小塊裹粉油炸，甚至還能包進月餅里……
不過，要是日常吃的話，更推薦你們試試這款奶豆腐餅
單看外表，有些平平無奇。
但只需一加熱，奶香便會在空氣中彌漫開，餅身變得軟乎乎的，能拉扯出纏綿的絲線，一口香迷糊！
目前市面上的奶豆腐餅，價格與品質參差不齊，我們多方對比測試，才最終選中了這款——
選用內蒙古錫林郭勒盟正藍旗自有牧場奶源
以 6 種草原傳統奶制品為原料，內餡足足80g
全發酵工藝，含有活性乳酸菌，鈣含量＞14%
純手作厚切，當日做、次日發，短保更新鮮
我們還爭取到了非常棒的價格。單片價格最低還不到10元，就能解鎖這份來自大草原的奶香體驗。
且每張奶豆腐餅都有獨立包裝，保存、取食、解凍都很方便。吃之前，用微波爐叮1分鐘，就能輕松恢復拉絲狀態～
冬日早餐、下午茶的額度，必須留一份給它！
古時皇室認證的
核心奶源。
一切頂級奶食的風味起點，都源于那一片滋養它的土地。
這款奶豆腐餅的奶源，來自內蒙古錫林郭勒盟正藍旗——歷史上曾是皇室供應奶食的核心產區。
那里水草豐美，牛羊悠然，產出的牛奶格外醇厚、香甜。
奶源完全來自這片產區的自有牧場，從根源上保證了用料的純凈與高品質，換句話來說就是：根本不可能難吃！
奶豆腐餅里，可不僅僅只有牛奶。
而是匯聚了草原上六種經典的奶制品精華：奶豆腐、嚼克、鮮牛奶、酸奶、黃油、乳清。
嚼克也叫奶嚼口，蒙古語稱 “朱和”，是源自內蒙古錫林郭勒盟正藍旗的蒙古族傳統乳制品，可理解為一種發酵稀奶油。
它們像一支和諧的“奶香樂隊”，各自貢獻出獨特的韻味：
奶豆腐的濃醇、奶嚼克的細膩、鮮奶的柔和、酸奶的清爽、黃油的豐腴，以及乳清的天然甘潤。
不加一滴水的
溫度手作。
制作全程，不額外添加一滴水，所有水分與風味，都100%源自生牛乳與乳清本身。
這份純粹，是任何香精都無法模擬的草原本味。
這款奶豆腐餅，毫不吝嗇地做到了——
純奶豆腐作內餡，含量足足 80g 。
這意味著，你咬下的每一口，絕大部分都是扎實的、經過時間凝聚的草原奶食精華。
干凈的配料表里，看不見防腐劑的蹤跡。
因為它堅持「下單后現做現發」，用最質樸的方式鎖住新鮮。
清晨取奶，凝練至中午，下午制作、烘烤定型。次日，這份帶著手心溫度的餅，便以最快速度發出，奔赴全國。
因為不添加防腐劑，大限度地保留了乳制品活性與純粹，所以它也像所有新鮮奶食一樣“嬌貴”。
冷凍條件下，可以儲存 45 天。
若置于常溫，則務必在 7 天內品嘗完畢，以享受其最佳風味。
不止于美味的
營養選擇。
這塊餅的美味，并非奶制品的簡單混合，而是加入了100%全發酵工藝。
這個過程，不僅讓風味層層疊疊、愈發醇厚，更產生了豐富的活性乳酸菌。
同時，經過發酵濃縮，奶豆腐餅的鈣含量高達14%以上。
相當于一邊滿足了嘴巴，一邊還能把鈣補了。
奶制品與小麥粉的結合，也讓它更有飽腹感，每一口都是扎扎實實的幸福，尤其適合容易餓的冬日。
加熱方式簡單得驚人：自然解凍后，微波爐“叮”1分鐘。你會看到餅皮變得暖而軟，內里的奶豆腐緩緩融化，一壓嫩嘟嘟，一扯就拉絲。
如果沒有微波爐，也可以用空氣炸鍋或平底鍋復熱，但就無法產生拉絲效果啦。
咬開后，乳香并非單薄的一層，而是醇厚、多層地在口中化開。
奶豆腐濃郁細膩，越嚼，那股源自牛奶最本質的甘甜與香氣便越清晰，就像一個來自草原最醇厚的擁抱，溫柔地熨帖你的胃與心。
他們也喜歡這枚奶豆腐餅。
“不錯不錯！奶豆腐拉絲，餅餅軟和！”
by 廚友@李婧_ie39
“真材實料，奶香濃郁”
by 廚友@chen塵
“奶香味十足，很好吃，開始用空氣炸鍋6分鐘，沒拉絲，咬了兩口吃了，又放微波爐1分鐘，拉絲且軟糯，推薦微波爐加熱！”
by 廚友@開心也許
by 廚友@Fairy_r1hj
! 來點好味道!
內蒙古奶豆腐餅
￥45.9￥39.9/140g*3張
￥75.9￥59.9/140g*5張
￥109￥89.9/140g*9張
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生產日期：現做現發，持續更新
保質期：常溫7天 冷凍45天
儲存方式：冷凍保存
溫馨提示：收貨后最好立即放進冰箱-18°C以下冷凍保存。食用前從冷凍提前拿出自然解凍30min-1h。微波爐加熱1min（易拉絲）；平底鍋均勻翻制加熱5min；烤箱/空氣炸鍋160-180度5min。
??奶豆腐餅一定要趁熱食用，放涼會變硬。
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