傳承中華土雞文化 溫氏股份以匠心帶來味蕾新體驗

民以食為天，中華飲食文化源遠流長，承載著一代代人的味覺記憶與情感寄托。中華土雞，作為百姓餐桌上的常客，不僅見證了千百年來飲食方式的演變，更承載著深厚的文化底蘊與人間煙火溫情。如今，中華土雞已然成為連接生態養殖、農產品增值與農民增收的關鍵紐帶，其產業發展不僅直接關乎市場供給，更與民生福祉、文化傳承緊密相連。

為傳承弘揚中華土雞文化，溫氏股份在2025企業家博鰲論壇——高水平科技自立自強與產業創新發展論壇舉辦之際，攜手半月談雜志社共同為賓客精心打造“中華土雞文化之夜”晚宴，以優質食材為媒，借一道道匠心烹制的美味佳肴，詮釋傳統美食與中華文化的交融之韻。

以優質食材帶來鮮醇味蕾體驗

古籍《韓詩外傳》賦予雞“文、武、勇、仁、信”五德，這組東方哲學符號隨著土雞血脈傳承至今——在商周甲骨文的“雞卜”占術中、在三星堆青銅雞的火焰紋圖騰里、在閩南“賽大雞”祈福的鼓點間……土雞成為人神對話的靈媒，見證著華夏文明的生生不息。

古往今來，無雞不成宴。生活中不勝枚舉的國雞美食菜式，彰顯出國雞在中華飲食文化中舉足輕重的地位。中華土雞多采用生態養殖模式，其肉質緊實、風味醇厚，向來備受八方食客青睞。從南到北、由東及西，盡管烹飪手法千變萬化，或燉、或燜、或白切、或爆炒，但都遵循著對食材本味的尊重與激發。

晚宴上，一道道由溫氏大廚精心烹制的佳肴依次呈上：翠香五指毛桃鹽焗手撕雞、翠香椒麻手撕雞、稻香香茅豉油雞、稻香斑斕葉海南雞、稻香白切雞……每一道菜品均以溫氏土雞為主料，有的以傳統工藝慢火精烹，有的融合創新技法匠心雕琢，既留存了土雞原有的鮮美醇厚之味，又結合嶺南地域風味巧妙演繹，盡顯中華飲食文化的多元與包容，為賓客呈現了一場絕妙的味覺盛宴。

這絕妙味蕾體驗的背后，是溫氏股份對食材品質始終如一的堅守。溫氏嚴格遵循土雞的生長規律和天然食性，以常見的玉米、稻谷等天然谷物為主要原料制作飼料，并對土雞生長過程進行精細管理。專業工作人員定時前往巡查，細致記錄土雞生長數據，諸如體重變化、健康狀況等，每一個環節皆彰顯出溫氏對產品品質的嚴格把控與精益求精之態，為食品源頭品質筑牢了堅實保障。

同時，溫氏股份還不斷以科技創新賦能傳統養殖。上市十年間，溫氏持續加大研發投入，在育種“芯片”、數字化建設、數智供應鏈等領域持續突破，讓傳統養殖變身智慧農牧。目前，溫氏股份已獲批建設5個國家級和16個省部級科技平臺，并成功組建了一支高素質科技人才隊伍。通過協同創新，溫氏股份在環境保護、畜禽育種、飼料營養、疫病防治等關鍵領域掌握核心技術，整體技術水平國內領先。

以實際行動做中華土雞文化傳承者

身為國內龍頭農企，溫氏股份率先洞察到中華土雞所承載的文化價值與產業使命。近年來，中華土雞在白羽肉雞的沖擊下逐漸式微，傳承千年的國雞飲食文化正深陷消費者認知缺失的危機之中。與此同時，在市場推廣方面，中華土雞產業還面臨有品種無品牌、有推廣無合力、有特色無標準、有文化無創新、有基礎無政策等諸多難題。

在溫氏股份看來，弘揚中華土雞文化不僅是企業使命，更是提振土雞消費、實現家禽養殖行業穩健發展的關鍵抓手。行業亟需培育國雞消費新勢力，積極通過內容營銷、主流消費渠道開拓、線上線下活動等途徑，深度挖掘市場發展潛力。

對此，溫氏股份開啟了一系列探索與實踐——

2024年11月，溫氏股份聯合多家農牧企業共同發起成立“中華土雞美食文化推廣中心”，憑借企業合力推廣中華土雞文化，致力于提升土雞整體市場份額，拓展行業發展空間。

2025年3月，溫氏股份攜多款創新產品亮相武漢良之隆國際食材博覽會，中華土雞創新展示成為亮點。香酥脆皮雞、麻椒手撕雞等創意菜品憑借濃郁鮮香的風味收獲了眾多好評。新品溫氏天露黑金土烏雞通過“花釀烏雞湯”沉浸式試飲體驗，巧妙地將天然花果精華與雞湯深度融合，實現了滋補與美味的雙重兼顧。

2025年4月，全國首家“中華土雞美食文化體驗示范場”在浙江湖州溫氏天露農場揭牌，標志著首個以土雞文化為核心的沉浸式體驗平臺正式投入運營。農場以“土雞養殖體驗”為核心，精心打造了一個集生態養殖、文化展示與美食體驗于一體的創新平臺，成功探索出一條“三產融合”的鄉村振興新路徑，使得土雞養殖從單一的生產環節，成功升級為融合文旅、教育、品牌的復合型業態，為傳統農業注入了高質量發展的新動能。

同月，溫氏股份中華土雞文化展覽館正式開館，并發布全新品牌IP“雞跑跑”，成為溫氏與年輕消費群體溝通的新語言。溫氏將更多地從美麗鄉村、庭院經濟、食材推廣等方面入手，著力培育年輕人群消費興趣，多舉措提升中華土雞市場份額。

2025年8月，溫氏股份在廣東省新興縣啟幕“中華土雞產業基地”共建啟動儀式，并重磅發布“溫氏食材”與“溫氏畜禽”新品牌標識，彰顯向食品企業轉型、引領產業升級的決心。依托全產業鏈優勢，通過科技賦能品種與加工，文化賦能品牌與體驗，溫氏股份將全力做大中華土雞品類市場，將承載深厚文化的優質中華土雞食材送上國民餐桌，為中華土雞產業高質量發展貢獻龍頭力量！

2025年9月，首屆“927中華土雞節”啟幕，溫氏股份借夜宴品鑒、文化演繹、產業研討等形式，助力中華土雞產業實現文化賦能與品牌升級，推動中華土雞從行業事件躍升為國民文化話題。

2025年11月，溫氏股份中華土雞亮相十五運會云浮市曲棍球賽場，鹽焗雞、五指毛桃雞等十幾種佳肴，讓觀眾在領略體育精神的同時，也暢享“食在廣東”的舌尖盛宴，更彰顯了云浮的待客之道。

此次“中華土雞文化之夜”晚宴，溫氏股份還別出心裁地采用知識問答的形式宣傳中華土雞文化，讓賓客在享用美食的同時加深了對土雞品種淵源、養殖技藝與飲食傳統的認知，現場互動熱烈，反響非凡。

在溫氏股份的不懈探索下，中華土雞逐漸成為品質、文化、特色的象征，這一品牌戰略有效轉變了消費者的傳統觀念，建立起消費者對“中華土雞”品牌的全新認知和偏好。隨著土雞養殖技術的提升和市場供給格局的優化，土雞產業正朝著規模化、標準化、品牌化的方向發展，為可持續發展奠定了堅實基礎。與此同時，溫氏也成功喚醒了年輕消費者對中華土雞的熱愛，讓中華土雞攜深厚文化底蘊與卓越品質，重回餐桌“C位”。

一個個堅實腳印，不僅傾注了溫氏股份的辛勞汗水，更凝聚著對中華土雞傳統風味的堅守與創新探索的勇氣；不僅彰顯著對產品品質的不懈追求，更折射出中國企業將發展成果反哺社會的深厚情懷。從田間到餐桌，從文化賦能到消費引領，一只土雞雖小，卻串起了產業鏈與價值鏈的雙重升華，體現了溫氏的匠心所在。