線上買魚也可以開背、切段、切片了……解鎖生鮮消費新體驗

在傳統(tǒng)生鮮消費中，處理魚、蝦等水產(chǎn)品往往面臨“耗時費力、操作復雜、易傷手、處理不干凈”等痛點，尤其對于忙碌的上班族、烹飪新手而言，水產(chǎn)處理成為影響線上消費決策的重要障礙。

近日，叮咚買菜宣布上線水產(chǎn)品精加工服務，涵蓋黑魚、鱸魚、草魚、鮰魚等多款主流水產(chǎn)品類，提供開背、切段、切片、去鱗、去內臟等多樣化加工選項，打造“下單即選加工方式，配送到家可直接烹飪”的一站式解決方案。

平臺頁面顯示，用戶在加購多款鮮活魚類產(chǎn)品時，可直接通過商品頁選擇“開肚”“開背”“切段”“切片”等加工方式。同時，針對不同烹飪場景，平臺提供差異化處理方案——烤魚需求可將魚開背劈成兩半，清蒸需求則保留魚形，真正實現(xiàn)“專業(yè)化、場景化精加工”。對于特殊需求，訂單還可按備注執(zhí)行。

據(jù)了解，叮咚買菜推出此項服務背后，是線上服務的全程標準化。比如，所有加工人員均經(jīng)過嚴格培訓與考核，熟練掌握各類水產(chǎn)的處理技巧，確保刀工精準、處理干凈。以魚片切法為例，根據(jù)用戶調研結果，86.17%的消費者偏好斜刀切，平臺已將其納入標準化操作流程；魚段長度則統(tǒng)一調整為用戶認可度最高的5cm左右，最大化貼合消費需求。工作人員持健康證上崗，加工工具定期嚴格消毒，切好的魚片與魚頭魚骨將分開分裝，既保證衛(wèi)生安全，又提升烹飪便利性。在安全保障方面，叮咚買菜還在探索加工過程的可視化，未來可以讓在用戶全程看到自己購買的魚是如何加工出來的。

以往，很多用戶只有在部分線下門店和菜市場中，才能享受到魚類產(chǎn)品的精切服務，叮咚買菜將其搬到了線上，正是把即時零售的效率和菜市場的煙火氣做到了有機的結合。平臺數(shù)據(jù)顯示，自部分區(qū)域試點上線以來，水產(chǎn)品精加工服務已展現(xiàn)出強勁的市場拉動效應，實現(xiàn)了銷量、用戶黏性的同步提升。

叮咚買菜相關負責人表示，將持續(xù)基于用戶反饋優(yōu)化服務，拓展更多水產(chǎn)品類的精加工選項，細化加工標準，讓更多消費者享受到“省時、省力、省心”的生鮮消費體驗。

記者 / 范煜昊

編輯 / 孫沖

圖片 / 受訪者提供

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