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來源:儒風(fēng)大家(ID: rufengdajia)
大雪,十一月節(jié)。
大者,盛也。
至此而雪盛矣。
——《月令七十二候集解》
今年的大雪時(shí)間:2025年12月7日,農(nóng)歷十月十八,星期日。
大雪,是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣,也是冬季的第三個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著仲冬正式開始。
古人說:“大者,盛也,至此而雪盛也”。
到了這個(gè)時(shí)段,雪往往下得大、范圍也廣,故名大雪。
氣溫將更低,白晝也將更短。
老話說:大雪補(bǔ)得當(dāng),一年不受寒。
大雪吃得好,來年開春才能身體健康,精神健旺。
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1
吃三樣
1、烏雞肉:補(bǔ)虛益氣
《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱,制消渴,治療一些虛損諸病的功用。
烏雞富含氨基酸、鐵元素,遠(yuǎn)超普通雞肉,是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
冬天吃烏雞肉,喝烏雞湯,既可以溫補(bǔ)腎陽,又不用擔(dān)心內(nèi)熱積聚上火。
煮雞肉的時(shí)候,可以放些枸杞、桂圓,清甜不油膩,溫補(bǔ)不上火,是冬季上等的佳品。
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2、牛肉:暖胃強(qiáng)身
羊肉性熱,牛肉性溫。冬季溫補(bǔ),牛肉更佳。
牛肉富含氨基酸、蛋白質(zhì),可以補(bǔ)中益氣,強(qiáng)筋健骨,可以讓人們在冬天避免感冒侵?jǐn)_。
牛肉還能健脾養(yǎng)胃,提高消化吸收能力,更適合中老年人食用。
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3、魚肉:保護(hù)心腦血管
“畜肉不如禽肉,禽肉不如魚肉。”
魚肉每一百克的脂肪含量不足2克,對于想要冬季進(jìn)補(bǔ),但是又不愿意攝入過多脂肪的人來講,是最好的選擇。
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鎂元素還能改善心情,促進(jìn)大腦活躍,提高記憶力。
2
喝三樣
大雪養(yǎng)生要吃三白、三雪。
三白是:白菜、白蘿卜、山藥。
三雪:雪梨、雪菜、雪藕。
有的可以做湯,有的可以熬粥。
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1、雪梨銀耳湯
冬天天氣干燥,雪梨有止咳平喘、生津潤燥的功效。
而銀耳可以滋陰、造血、補(bǔ)氣、通便。
這款湯品清甜不膩,特別適合冬季飲用。
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2、蘿卜排骨湯
老話說“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”,蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能,可以消積排毒,潤肺養(yǎng)陰。
大蘿卜可以與排骨、牛尾、蝦皮等同煮,在煮湯過程中不妨多放點(diǎn)大蔥,還能腥提香,促進(jìn)消化,保護(hù)腸胃,預(yù)防冬季進(jìn)補(bǔ)造成的富貴病。
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3、山藥粳米粥
《本草綱目》說山藥有補(bǔ)中益氣,強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效。
《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。”
它可以降血壓、抗衰老,還能強(qiáng)身健體。
山藥含有皂苷、黏液質(zhì),有潤滑、滋潤的作用,故可益肺氣、養(yǎng)肺陰,冬天空氣干燥,可以多吃山藥潤潤肺。
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3
防三病
大雪時(shí)節(jié),除了吃好喝好,還要預(yù)防三種常見疾病。
分別是:心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病。
- 心血管疾病
隨著氣溫進(jìn)一步降低,人的血管開始收縮,血壓開始升高,對于有高血壓病史的人來說,可能會(huì)引發(fā)中風(fēng)。
所以高血壓病人應(yīng)該特別注意防寒保暖,定期檢查。
- 呼吸道疾病
北方冬天干燥,人的呼吸系統(tǒng)很容易受到損傷,進(jìn)而引發(fā)長期的炎癥、長期咳嗽。
多喝水,如果暖氣過熱注意使用加濕器,或者屋里放一盆水,多吃滋陰潤肺的食物。
- 消化道疾病
寒冷刺激下,人的消化系統(tǒng)也容易發(fā)生紊亂,引發(fā)各種胃腸問題,冬季飲食要注意不要吃生冷食物,出門帶好口罩,防止冷風(fēng)直接入體,不要坐冰冷的凳子。
少吃油膩、辛辣,膳食以好消化為主。
“冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”。
大雪時(shí)節(jié),萬物潛藏,養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律,以促進(jìn)新陳代謝,改善畏寒現(xiàn)象。
今日大雪,祝所有的朋友們冬日幸福安康!
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