韓國四成青少年不吃早餐 飲食結構失衡敲響健康警鐘

韓國最新調查顯示，約44%的青少年每周至少有五天不吃早餐。與此同時，快餐、甜飲料攝入頻率較高，蔬果攝入不足，導致飲食結構失衡。專家指出，這一趨勢可能影響青少年的生長發育、免疫力和長期健康，并與代謝綜合征、注意力下降等風險密切相關。

早餐缺失現狀
根據韓國疾病控制與預防局（KDCA）2025 年最新調查，韓國青少年中近一半經常不吃早餐。這一比例自 2016 年以來持續上升，當時僅為28.2%。部分地區，如光州，青少年不吃早餐的比例更高，達到44.4%。專家指出，這意味著幾乎每兩名青少年就有一人長期缺失早餐。

飲食結構失衡
除了早餐缺失，青少年的整體飲食結構也存在問題：

• 快餐頻率高：約 27% 的青少年表示每周至少三次食用快餐。
• 甜飲料攝入仍普遍：雖然有所下降，但不少青少年仍頻繁飲用含糖飲料或零卡飲料。
• 蔬果與蛋白質攝入不足：研究顯示，青少年蔬果、牛奶及蛋白質攝入量普遍低于推薦標準。

這些不良飲食習慣綜合起來，會導致營養不均衡，增加肥胖、代謝異常等慢性疾病風險。

健康風險
健康專家提醒，不吃早餐與血糖異常、血脂升高、胰島素抵抗等代謝問題密切相關。處于青春期的青少年，長期缺乏規律早餐和均衡飲食，可能影響骨骼發育、免疫力及學習注意力。研究還發現，即使學校提供早餐，部分學生因起床晚、缺乏食欲或認為早餐“不必要”，仍選擇跳過。

主要原因分析
?調查顯示，青少年不吃早餐的主要原因包括：

• 時間不足：早上起床晚或趕往學校/通勤，沒空吃早餐。
• 食欲不足：部分學生早晨胃口不佳。
• 營養意識不足：部分青少年認為早餐不重要，對健康影響認識不足。
• 生活方式與環境：快餐、甜飲料獲取方便，傳統早餐和均衡飲食被忽視。

專家建議
針對青少年早餐缺失和飲食不均衡問題，專家提出以下對策：

• 提升飲食意識：家庭和學校應加強營養教育，讓青少年了解早餐與健康的關系。
• 簡化早餐選擇：提供快捷、營養均衡的早餐，如全麥面包、雞蛋、酸奶、水果和堅果等。
• 改善環境：學校和家庭可通過提供早餐、限制高糖高脂食品獲取，提高健康飲食便利性。
• 長期研究與政策支持：持續監測青少年飲食結構與健康指標，為公共健康政策提供數據支撐。

隨著韓國社會節奏加快，青少年早餐缺失和飲食結構失衡問題日益嚴重。專家呼吁，社會各界通過教育、環境改善和政策支持，共同幫助青少年養成規律、健康的飲食習慣，為身體發育和長期健康奠定基礎。