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海底撈想把服務做到極致,這沒錯。但當“過度熱情”開始挑戰食客的“衛生底線”時,這頓火鍋,恐怕就沒那么香了。
畢竟,誰也不想一邊涮著肥牛,一邊擔心隔壁的“毛孩子”會不會突然給自己加個餐。
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海底撈給狗狗慶生,幾家歡喜,幾家愁?
1 + 1 = 2,大部分人都認為這事問題不大。
但狗狗該不該進餐廳,和人們一起吃飯,這個問題的答案,就沒那么簡單了。
作為一名“鏟屎官”,看到今天這個新聞,我心里五味雜陳。
話說海底撈又整活了。
我先聲明, 這次不是17歲兒童,在鍋里尿尿,那么炸裂,也不用賠償220萬。
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這次的主角,是一只可愛的修勾。
不是服務員給人類甩面,而是給修勾甩生日歌。
事情是這樣的,最近有一家海底撈寵物友好餐廳,給狗狗過生日,看著服務員圍著狗子唱“跟所有的煩惱說拜拜”,鏟屎官們的心都化了:

但另一波食客手里的筷子卻懸停了,這鍋底里,該不會飄進點啥不該有的“佐料”吧?

對此,海底撈反應很快,立馬祭出了一套“免死金牌”:別慌,這是寵物友好店,有獨立餐區,每天消毒,跟你們人類吃飯的地方是“物理隔離”的。
這就好比在說:“放心,狗在A區,你在B區,井水不犯河水。”
要知道,現在的年輕人,給“毛孩子”花錢,比給自己還大方,這潑天的“它經濟”富貴,誰不想接?
海底撈設立寵物友好餐廳,劃了條線,鏟屎官們這下美了。
雖然但是,這事兒在怕狗人士、潔癖食客心里,真能“翻篇”嗎?
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“寵物又不會尿鍋里”?
看到海底撈給狗狗過生日的消息,愛狗人士心都化了,全員出動,變身海底撈“自來水”,支持海底撈,支持狗狗:
有人說,寵物又不會尿鍋里:
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有人說,狗比有的人還干凈,不會抽煙,隨地吐痰:
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有人說這種毛孩子都被管得規規矩矩的,可不會在餐廳里搗亂:
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有人說寵物跟正常用餐區域是分開的:
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有人說現在的寵物大部分都打了疫苗了,還定期驅蟲,傳給人的概率不大:
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有人說為什么不在我的城市開一家:
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有人說 ,我沒寵物,能要求去寵物區就餐嗎:
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有人說,這家餐廳專門劃出一塊做寵 物友好,里面寵物使用的餐具都是一次性的:
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有 人還曬出了照片:
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有人說不讓狗狗進,我也不進:
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有人表示,寵物友好,可以增強自己的消費欲望,因為更有好感:
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有人建議海底撈全國推廣:
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有人說這是給定向消費群體提供的,不喜歡可以不去:
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有人說寧可去寵物友好餐廳吃飯,也不愿意去小孩子亂吵的餐廳吃飯:
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有人說寵物友好人士是真消費,不像有些老人帶孩子,在商場里面蹭空調:
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有人說寵物友好餐廳,可以很好地區分喜歡寵物和不喜歡寵物的人:
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有人說海底撈就是想賺寵物經濟的錢:
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有人說海底撈是慣犯了:
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有人說自己不喜歡,不去寵物餐廳就好了:
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有人說 這家寵物友好餐廳,讓大家都開心,因為自己怕狗:
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有人擔心給狗狗用的碗,給人用 :
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有人說海底撈先把全面禁煙做好了再說別的:
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有些麻煩,你不養狗,是不知道的。不僅很多餐廳不讓寵物進,很多公共場所也不讓寵物進,比如大部分商場、大部分公園……
或者逆向表達一下,除了自己家和大馬路上,只有標明“寵物友好”的公共場所,寵物才能正大光明的進去,否則,很容易遭人白眼。
我作為一名鏟屎官,是歡迎海底撈“推出寵物友好服務”這件事的。
但問題是,并非所有人都是愛狗人士,或者因為衛生問題,或者單純怕狗。
要不說是公共場所呢,你不能只考慮愛狗人士的感受,便利與否,你還得、甚至更得考慮非愛狗人士的感受,他們才是大多數。
問題早就出現且明確了,只是答案,不在鏟屎官身上,也不在怕狗人士身上,而是藏在海底撈身上。
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所謂“物理隔離”,可能隔了個“寂寞”
今天咱們就拋開鏟屎官的個人情感,扒一扒海底撈給狗狗過生日這事。
講真,海底撈這次其實是在試圖用工業邏輯(獨立用餐區、擋板隔開、每日消毒等)來消解人們的直覺感受。
雖然但是,拿著《食品安全法》說事兒沒用,你在法律上及格了,但在普通食客的心理防線上,“掛科”了。
為什么這么說呢?空氣是自由的,過敏原也是。你說有擋板,但擋板沒封頂啊。
咱用的是同一套中央空調,呼吸的是同一個新風系統。空調風可不管你是兩條腿還是四條腿,它就是個無情的搬運工。
寵物的皮屑、毛發,那是會飛的。這又不是傳染病醫院的負壓病房,指望一塊玻璃擋住氣溶膠?懸。
另外,服務員也是“自由流動的”,服務員前腳在寵物區摸了摸“毛孩子”的狗頭,后腳轉身,可能就去普通區給你端毛肚。
除非他們每次進出都像進手術室一樣全套消殺,否則這就是一場“跨物種的間接親密接觸”。
你以為你避開了狗,但你避不開剛剛摸過狗的那雙手。
還有就是,消毒水殺不死噪音。你可以給地板消毒,但你沒法給聲音消毒。
你想安安靜靜涮個肉,隔壁突然來個“汪汪隊立大功”,這物理屏障能擋住飛沫,可擋不住聲波攻擊啊。
這種聽覺上的“入侵”,本身就是一種“不潔”。單純就“噪音干擾”這一點來講,這跟缺乏管教、吵吵鬧鬧的熊孩子,沒什么本質區別。
省流版:獨立餐區隔不開空氣,消毒水殺不死噪音,更殺不死食客心理上的“潔癖”。
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心理上的“臟”,比細菌更難洗
退一步說,就算海底撈真把顯微鏡搬來,證明鍋底無菌,很多人心里還是過不去那道坎。這就叫“心理污染”。
這事兒在心理學上有個損透了,但很精準的比喻:就像在泳池里劃了一個“撒尿專區”。
雖然理智告訴你,“離得很遠,水會循環過濾”,但你的本能反應就是,這池子水我不下。
在大家的潛意識里,餐廳是“祭五臟廟”的凈地,一旦動物進來了,這種神圣的“邊界感”就碎了一地。
但海底撈最該擔心的,其實是沉默的“用腳投票”。
那些帶娃的家長、有潔癖的食客,或者是單純怕狗的路人,他們大概率不會大吵大鬧去投訴,他們只會做一件事:默默拉黑,出門左轉去隔壁的巴奴或者湊湊。
因為對他們來說,海底撈的這張“寵物友好”標簽,其實就是一張“勸退聲明”。
為了爭取一個愛狗的高凈值客戶,得罪了十個追求衛生的普通客戶,這筆賬,真的算得過來嗎?
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既要又要?不如干脆“分家”
海底撈想既吃下“它經濟”的紅利,又不想丟失大眾基本盤,這如意算盤打得雖響,但容易兩頭不討好。
真想破局,海底撈不來點硬的,是不行的。
涇渭分明,別搞“店中店”,直接搞“分家”。真正的寵物友好,不是在店里畫個圈。建議海底撈直接開辟獨立通道(寵物別走大堂),甚至獨立的排風系統。要么就別做,要做就做到位。
索性直接搞個子品牌,別只掛牌“海底撈·萌寵派對”:
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圖:黑柴是一只可以/小紅書
愛狗的沖進去,怕狗的繞道走,大家各回各家,各找各媽,實現客群的“物理分流”,這才是對雙方的尊重。
最后,如果非要在一塊兒混,那就別光嘴上說“已消毒”。把寵物區服務員的洗手流程亮出來,把兩個區域之間的隔音、除味設施擺在明面上。信任這東西,得靠眼見為實。
說來說去,餐飲業的底褲是“安全感”。
海底撈想把服務做到極致,這沒錯。但當“過度熱情”開始挑戰食客的“衛生底線”時,這頓火鍋,恐怕就沒那么香了。
畢竟,誰也不想一邊涮著肥牛,一邊擔心隔壁的“毛孩子”會不會突然給自己加個餐。
最后 ,別管這事會朝著什么方向發展,我先給海底撈寵物友好餐廳點個贊,誰讓我是個鏟屎官呢。

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